χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)  (Αναγνώστηκε 26203 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« στις: Αύγουστος 08, 2007, 11:14:41 μμ »
Υλικά:
100 gr καρπούς (*) για περίπου ένα λίτρο γάλα.
περίπου 1lt νερό

Εργαλεία:
Blender με χωρητικότητα πάνω από 1 λίτρο.
Μεγάλο σουρωτήρι (να χωρά τουλάχιστον μισό λίτρο υγρό) ή σακούλα από τούλι
Κατσαρολάκι ή μπωλ για το σούρωμα
Γυάλινη κανάτα για την αποθήκευση στο ψυγείο.

(*)
Καρποί που θέλουν 4-6 ώρες μούλιασμα:
Σουσάμι
Ηλιόσπορος
Κουκουνάρι
Κολοκυθόσπορος
Κάσιους

Καρποί που θέλουν 8-12 ώρες μούλιασμα:
Αμύγδαλα
Φουντούκια
Καρύδια

Εκτέλεση:
Μουλιάζετε τους καρπούς (αν βιάζεστε, είναι καλό αλλά όχι απαραίτητο)
Πετάτε το νερό του μουλιάσματος και ξεπλένετε τους καρπούς.
Τους χτυπάτε αρκετά στο blender με περίπου 500ml νερό.
Σουρώνετε το υγρό μέσα στο κατσαρολάκι.
Χτυπάτε ξανά τα υπολείμματα με νερό άλλη μία ή δύο φορές, μέχρι να πάρετε 1 λίτρο γάλα.
Διατηρείται σε κλειστή κανάτα (καλύτερα γυάλινη) στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Σημειώσεις:
1. Οι καρποί δεν χρειάζεται να είναι αποφλοιωμένοι.
2. Έχω δεί ότι ο ηλιόσπορος δίνει το περισσότερο γάλα (1,5 lt τα 100 γραμμάρια).
3. Συμφέρει να κάνετε περισσότερο γάλα κάθε φορά. Αν π.χ. θέλετε να πίνετε 1 lt την ημέρα, τότε καλύτερα να φτιάξετε 2-3 λίτρα με τη μία.
4. Ανάλογα με το σουρωτήρι σας και την πίεση που θα βάλετε, θα περάσουν κάποια μικρά υπολείμματα των καρπών. Αν θέλετε εντελώς βελούδινο γάλα, μπορείτε αμέσως μετά να περάσετε όλη την ποσότητα του υγρού μέσα από σουρωτήρι με μικρότερες τρύπες.
5. Αν ηρεμήσει το γάλα, τα υπολείμματα κάθονται στον πάτο από μόνα τους.

Οφέλη:
1. Cruelty-free --- Χωρίς βαναυσότητα σε ζώα.
2. Environmentally-friendly --- Αν με το γάλα αυτό αντικαταστήσετε φυτικό ή ζωικό γάλα του εμπορίου, μειώνετε δραματικά τα σκουπίδια που δημιουργείτε.
3. Χωρίς χοληστερόλη --- 0% cholesterol !!
4. Σοβαρή πηγή ασβεστίου και άλλων μετάλλων, βιταμινών, και ιχνοστοιχείων. Κοιτάξτε σε ένα άλλο θέμα του forum με τίτλο: Ξηροί καρποί ή στο Nutrition Data.
5. Παρόμοιες θερμίδες με το ζωικό γάλα, καλύτερη θρεπτική σύσταση (Ω-3, Ω-6 κ.λπ.)
6. Φθηνότερο από το αντίστοιχο φυτικό γάλα του εμπορίου.
7. Φρεσκότερο από το φυτικό γάλα του εμπορίου.
8. Για κάποιους καρπούς, φθηνότερο ακόμα και από το ζωικό γάλα. Π.χ. 200g βιολογικού σουσαμιού κάνουν 1.10 ευρώ και δίνουν 2 lt γάλα.


Χρήσεις:
1. Πίνεται σκέτο (μιαμ!)
2. Σε milk shakes / frulatti / smoothies
3. Για κρύο ή ζεστό ρόφημα σοκολάτας/χαρουπάλευρου


ΥΓ. Τώρα που το σκέφτομαι, πόσο σκατά πρέπει να τρέφονται τα ζώα αυτά, για να κοστίζει τόσο εξευτελιστικά φθηνά το γάλα τους ?  Κάντε το λογαριασμό...
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

ecoChris

  • Επισκέπτης
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 09, 2007, 01:46:21 μμ »
Δεινομάχη τέλειο ποστ και συνταγή μαζί!!!

Θα μπορούσαμε να έχουμε και φωτογραφίες από τα στάδια της παρασκευής για να το βάλω στο μπλογκ της Ένωσης;

Αποσυνδεδεμένος Μαρία

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 96
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Φυσικά Προϊόντα & Καλλυντικά φτιαγμένα απο τα χεράκια σας
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 09, 2007, 02:29:50 μμ »
εχω φτιάξει γάλα αμυγδάλου και είναι υπερβολικά υπέροχο και δεν χρειάζεται καποια προσθήκη ζάχαρης ή αρώματος! Εμαθα και οτι η σύσταση του γάλατος απο αμύγδαλου εχει πολλές ομοιότητες με το μητρικό!
Και η την εμφάνισή του είναι ολόιδια με με του γάλατος!

Δεν ηξερα οτι μπορούμε να φτιάξουμε γάλα απ'όλους τους ξηρούς καρπούς!!! Θα τους δοκιμάσω..

Ο πολτός που περισσεύει απο το σούρωμα, δεν πρεπει να τον πετάξουμε αλλα να τον χρησιμοποιήσουμε σε αλλες μας συνταγές, όπως σε ψωμί, τρουφάκια και άλλα.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #3 στις: Αύγουστος 09, 2007, 06:06:43 μμ »
EcoChris, πολύ ευχαρίστως --- άλλωστε μεγάλο μέρος του credit για τη συνταγή ανήκει σε σένα! --- θα κοιτάξω να βγάλω φωτό και θα τις ποστάρω!

Μαρία, σίγουρα τα υπολείμματα είναι πολύ θρεπτικά, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν, όπως λες, και σε "μπιφτέκια" σόγιας, οσπρίων, κ.λπ. Αλλά αυτό είναι ένα θέμα που δεν το έχω τελειοποιήσει ακόμα...
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #4 στις: Αύγουστος 09, 2007, 10:20:31 μμ »
Δεν ηξερα οτι μπορούμε να φτιάξουμε γάλα απ'όλους τους ξηρούς καρπούς!!! Θα τους δοκιμάσω..

Ο πολτός που περισσεύει απο το σούρωμα, δεν πρεπει να τον πετάξουμε αλλα να τον χρησιμοποιήσουμε σε αλλες μας συνταγές, όπως σε ψωμί, τρουφάκια και άλλα.

Μαρία, φαντάζομαι ότι μπορείς να βάζεις τον πολτό που μένει και στα σαπούνια σου για scrub agent... δεν ξέρω. Αλλά να ξέρεις, ταιριάζει μόνο με πιστοποιημένα cruelty-free συστατικά (καυστικό νάτριο, ή πώς το λέτε, κ.λπ.), αλλιώς χαλάει η συνταγή...  ;)

Χωρίς πλάκα, τώρα, το έψαξες το θέμα? Βρήκες πιστοποιημένο cruelty-free προμηθευτή για τα υλικά σου? Αν είναι δύσκολο, μπορώ να βοηθήσω ψάχνοντας και γω.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος cob

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 5
  • Φύλο: Άντρας
    • www.cob.gr
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #5 στις: Αύγουστος 15, 2007, 04:31:04 μμ »
EYXARISTOYME POLY ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ .ΜΠΟΡΕΙΣ ΩΣΤΟΣΟ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ Κ ΣΥΚΑ Κ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ.ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΕΙΝΑΙ ΘΥΜΑΣΙΟ.
HUMANS AND ANIMALS CAN BE LIVE HARMONY-www.cob.gr

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #6 στις: Αύγουστος 15, 2007, 04:54:15 μμ »
Ευχαριστώ cob. Ό,τι θέλεις μπορείς να προσθέσεις αφού το φτιάξεις.

Η yasmin μπορεί να σου πει πιο πολλά που είναι ειδική στα σμούθια.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος MKO Psychanimal

  • PSYCHANIMAL
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1321
  • Γίνε Χορτοφάγος τώρα, Σώσε ένα ζώο φάρμας
    • Psychanimal
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #7 στις: Αύγουστος 15, 2007, 07:26:03 μμ »
Παράθεση
Η yasmin μπορεί να σου πει πιο πολλά που είναι ειδική στα σμούθια

 αχαχαχα ετσι ε? αποκτησαμε και ειδικοτητα.... ;) :D


 Εγω βαζω καθε ειδους γαλα και ρυζιου κ αμυγδαλου κ φουντουκιου στα σμουθια μου , συγκεκριμενα καθε πρωι βλεπω τι φρεσκα φρουτα εχω και τα βαζω σε συνδυασμο με οτι μου ρθει.. μετα με παρατηρω σαν αλλο πειραματοζωο κι αν ειναι καλο σας το γραφω κι εδω εχεχε


 τιπ:
 το γαλα αμυγδαλου ειναι ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ στον καφε!Δινει μια γευση αμυγδαλο-φουντουκι σε καθε καφε ( προτιμηστε αυτουσ του δικαιου εμποριου παρεπιπτοντως στα βιολογικα καταστηματα)
Veganimal : To  blog του Χορτοφάγου
http://psychanimalvegan.blogspot.gr

Ευκαιρία Ζωής για τα Ζώα Φάρμας
http://lifechanceforfarmanimals.blogspot.gr/

Ψυχολόγοι  Υπερ της Προστασίας Ζώων www.psychanimal.org
ΓατοΟμάδα Θεσσαλονίκης www.thessalonikicatgroup.org

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #8 στις: Αύγουστος 16, 2007, 12:39:44 πμ »
 ;D ;D ;D
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος Μαρία

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 96
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Φυσικά Προϊόντα & Καλλυντικά φτιαγμένα απο τα χεράκια σας
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #9 στις: Αύγουστος 29, 2007, 10:19:41 πμ »

Μαρία, φαντάζομαι ότι μπορείς να βάζεις τον πολτό που μένει και στα σαπούνια σου για scrub agent... δεν ξέρω. Αλλά να ξέρεις, ταιριάζει μόνο με πιστοποιημένα cruelty-free συστατικά (καυστικό νάτριο, ή πώς το λέτε, κ.λπ.), αλλιώς χαλάει η συνταγή...  ;)

Χωρίς πλάκα, τώρα, το έψαξες το θέμα? Βρήκες πιστοποιημένο cruelty-free προμηθευτή για τα υλικά σου? Αν είναι δύσκολο, μπορώ να βοηθήσω ψάχνοντας και γω.

Σ 'ευχαριστώ Δεινομάχη, δεν υπήρξε τελευταία ελευθερος χρόνος για να το ψάξω, αν σου είναι ευκολο ψάξτο εσύ και ενημέρωσέ με. :)  Φιλιά

Αποσυνδεδεμένος MKO Psychanimal

  • PSYCHANIMAL
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1321
  • Γίνε Χορτοφάγος τώρα, Σώσε ένα ζώο φάρμας
    • Psychanimal
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #10 στις: Φεβρουάριος 02, 2008, 01:11:21 πμ »
Γάλα από καρπούς


Υλικά:
1 Ποτήρι στεγνούς  καρπούς για 2 ποτήρια γάλα

Εργαλεία:
Blender
Μεγάλο σουρωτήρι (να χωρά τουλάχιστον μισό λίτρο υγρό) ή σακούλα από τούλι
Κατσαρολάκι ή μπωλ για το σούρωμα
Γυάλινη κανάτα για την αποθήκευση στο ψυγείο.

(*) Καρποί που θέλουν 4-6 ώρες μούλιασμα:
Σουσάμι
Ηλιόσπορος
Κολοκυθόσπορος
 


Καρποί που θέλουν 8-12 ώρες μούλιασμα:
Αμύγδαλα
Φουντούκια
 


Εκτέλεση:
Μουλιάζετε τους καρπούς για όσες ώρες χρειάζεται.
Πετάτε το νερό του μουλιάσματος και ξεπλένετε τους καρπούς.
Τους χτυπάτε αρκετά στο blender με το νερό. Σουρώνετε το υγρό μέσα στο κατσαρολάκι.

Διατηρείται σε κλειστή κανάτα γυάλινη στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Σημειώσεις:

1. Οι καρποί δεν χρειάζεται να είναι αποφλοιωμένοι.

Οφέλη:
1. Cruelty-free --- Χωρίς βαναυσότητα σε ζώα.
2. Environmentally-friendly --- Αν με το γάλα αυτό αντικαταστήσετε φυτικό ή ζωικό γάλα του εμπορίου, μειώνετε δραματικά τα σκουπίδια που δημιουργείτε.
3. Χωρίς χοληστερόλη --- 0% cholesterol !!
4. Σοβαρή πηγή ασβεστίου και άλλων μετάλλων, βιταμινών, και ιχνοστοιχείων. Κοιτάξτε σε ένα άλλο θέμα του forum με τίτλο: Ξηροί καρποί ή στο Nutrition Data.
5. ελάχιστες θερμίδες σε σχέση  με το ζωικό γάλα, καλύτερη θρεπτική σύσταση (Ω-3, Ω-6 κ.λπ.)
6. Φθηνότερο από το αντίστοιχο φυτικό γάλα του εμπορίου.
7. Φρεσκότερο από το φυτικό γάλα του εμπορίου.

Χρήσεις:
1. Πίνεται σκέτο (μιαμ!) η με μέλι
2. Σε milk shakes / frulatti / smoothies
3. Για κρύο ή ζεστό ρόφημα σοκολάτας/χαρουπάλευρου

ΥΓ. Τώρα που το σκέφτομαι, πόσο σκατά πρέπει να τρέφονται τα ζώα αυτά, για να κοστίζει τόσο εξευτελιστικά φθηνά το γάλα τους ? Κάντε το λογαριασμό...


Η συνταγή της Δεινομάχης διορθωμένη απο την Φλώρα Παπαδοπούλου ( ειχε μερικά λαθάκια ωμοφαγίας)

Παραλλαγή απο τη Yasmin


Mπορείτε να προσθέσετε για εξωτικό λούκ και γευση, μαυρες μπαλες απο ωμή ταπιόκα στον πατο του μιλκσεικ "γάλαμύγδαλο" και να προσθεσετε λιγο βατομουρο, φράουλα η κακάο για να του δώσετε διάφορα χρώματα .. ετσι το σερβίρουν στο Τόκυο στο περίφημο Bubble Tea.

Φορουμ Ωμοφαγίας
Veganimal : To  blog του Χορτοφάγου
http://psychanimalvegan.blogspot.gr

Ευκαιρία Ζωής για τα Ζώα Φάρμας
http://lifechanceforfarmanimals.blogspot.gr/

Ψυχολόγοι  Υπερ της Προστασίας Ζώων www.psychanimal.org
ΓατοΟμάδα Θεσσαλονίκης www.thessalonikicatgroup.org

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8566
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #11 στις: Φεβρουάριος 13, 2008, 12:44:08 πμ »
Έφτιαξα σήμερα γάλα αμυγδάλου και ήταν υπέροχο! Το ήπιαμε όλο ~  απορώ γιατί δεν το είχα δοκιμάσει νωρίτερα. Πολύ πιο φθηνό και υγιεινό από το έτοιμο, και πολύ νόστιμο σκέτο ή με φρούτα ως σμούθι.

 :))
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος psyhunterson

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2140
  • human mind is a parachute.It works when it is open
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #12 στις: Φεβρουάριος 13, 2008, 02:24:39 μμ »
χαχα! Φοξυ. Ανακάλυψες την ΑΜερική μου φαίνεται ;D  Άργησες λίγο :P  Είχα την εντύπωση οτι τα home made καρπο-γάλατα τα έπαιζες στα δάχτυλα από καιρό! ποτέ δεν είναι αργά :P :P :P :P :D
Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΕΠΙΜΟΝΗ ΨΕΥΔΑΙΣΘΗΣΗ...     Άλμπερτ Αϊνστάϊν

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8566
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #13 στις: Φεβρουάριος 13, 2008, 07:24:37 μμ »
Όχι ρε συ, κυρίως γιατί βαριόμουν και επειδή δεν έκανα σοβαρή ωμοφαγία...Τώρα που το χω πάρει λίγο πιο ζεστά το θέμα, είπα να το προσπαθήσω  :P
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Ιφιγένεια

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 143
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Full energy...Full of life...Everything is great!!
Απ: Γάλα cruelty-free (από καρπούς)
« Απάντηση #14 στις: Φεβρουάριος 21, 2008, 11:38:59 μμ »
Παιδιά εγώ φτιάχνω γάλα από καρπούς, αλλά δεν βγάζω από 100γρ ένα λίτρο.
Θα χρησιμοποιήσω 250γρ για ένα λίτρο. Αλλιώς με φαίνεται λίγο νερουλό.
Ή είναι η ιδέα μου; Πάντως είναι υπέροχο.....

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής