χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας  (Αναγνώστηκε 1801 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος LiZaArD

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 660
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Χορτοφαγικές Συνταγές
Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« στις: Αύγουστος 06, 2007, 01:08:37 μμ »

Τα φρούτα υφίστανται διάφορες διεργασίες εκ των οποίων μια από αυτές είναι και η χυμοποίησή τους.
Υπάρχουν 3 βασικές κατηγορίες χυμών φρούτων που κυκλοφορούν στην αγορά

Απλοί φυσικοί χυμοί
Προέρχονται από την εκχύμωση φρέσκων φρούτων. Σε αυτή την κατηγορία υπάρχει ένα όριο προσθήκης γλυκαντικών ουσιών (π.χ. ζάχαρη, σορβιτόλη, φρουκτόζη, κτλ.), το οποίο ανέρχεται στο 1,5%.
Αν υπάρξει προσθήκη μεγαλύτερης ποσότητας γλυκαντικών ουσιών τότε θα πρέπει να αναγραφεί το ακριβές ποσοστό στην συσκευασία.

Συμπυκνωμένοι φυσικοί χυμοί
Προέρχονται από συμπύκνωση φυσικών χυμών. Το ποσοστό προστιθέμενων γλυκαντικών ουσιών εξαρτάται από τον βαθμό συμπύκνωσης.
Χυμοί φρούτων νέκταρ
Προέρχονται από την πολτοποίηση των φρούτων, ενώ στο πολτό προστίθενται και γλυκαντικές ουσίες.

Διατροφική αξία
Οι χυμοί αποτελούν μια πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο. Σε οποιαδήποτε μορφή και αν καταναλωθούν, διατηρούν ένα πλούσιο περιεχόμενο σε θρεπτικές ουσίες που δρουν ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η κατανάλωση χυμών αντιστοιχεί με την κατανάλωση φρούτων, με την μόνη διαφορά ότι οι χυμοί στερούνται τις πολύτιμες φυτικές ίνες των φρούτων.

Οι χυμοί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη, ενώ περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και ιχνοστοιχείων.
Προσοχή θα πρέπει να δίνεται στην κατηγορία του χυμού που θα επιλέξουμε να καταναλώσουμε (όσον αφορά τους τυποποιημένους χυμούς) καθώς οι χυμοί φρούτων που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο, λόγω της κυμαινόμενης προστιθέμενης ποσότητας γλυκαντικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης και της κοινής ζάχαρης.
Στις ημέρες μας, με τους γοργούς ρυθμούς της ζωής, υπάρχει μια αυξανόμενη κατανάλωση χυμών, ενώ την ίδια στιγμή παρατηρείται μια μείωση της κατανάλωσης των φρούτων, κάτι που οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών.
Σίγουρα η επιλογή της κατανάλωσης ενός φρεσκοστυμμένου χυμό φρούτων θεωρείται πολύ καλή αλλά ακόμα καλύτερη θεωρείται η κατανάλωση ενός φρέσκου φρούτου που περιέχει τις πολύτιμες για τον οργανισμό μας φυτικές ίνες, χωρίς την ίδια στιγμή να επιβαρύνεται το θερμιδικό περιεχόμενο.
Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, κάθε άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει 3-6 μερίδες φρούτων ημερησίως, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται και οι χυμοί.   

Κωνσταντίνος Αποστολάκης, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc,Xημεία & Τεχνολογία Τροφίμων, BSc


http://news.pathfinder.gr/health/features/fruitjuice-nutrition.html
Συνήθιζε δε να κυριαρχείς επάνω στα ακόλουθα. Στην κοιλιά και στον ύπνο, στη λαγνεία και στο θυμό. Ποτέ να μη κάνεις κάτι αισχρό, ούτε μαζί με άλλους, ούτε μοναχός.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 06, 2007, 03:39:23 μμ »
Μου τη δίνει που δεν λέει καθαρά ότι οι χυμοί είναι άχρηστοι.

Εδώ με το που στίψεις το χυμό σου ή κάνει το σμούδι σου πρέπει να το καταναλώσεις αμέσως, γιατί αλλιώς οξειδώνεται, μαυρίζει κ.λπ. Πώς στο διάολο διατηρούνται οι βιταμίνες σε αυτούς τους έτοιμους χυμούς ??
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος psyhunterson

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2140
  • human mind is a parachute.It works when it is open
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 06, 2007, 04:31:56 μμ »
δεν διατηρούνται απλά.

είναι σκουπίδια αλλά τουλάχιστον νομίζω οτι δεν κάνουν τόσο κακό όσο ο καφές, η σοκολάτα, τα ανθρακούχα, τα αλκοολούχα κ.τ.λ.

στα μαγαζιά όπου πάω βαριέμαι να παίρνω το οτιδήποτε. δεν εχει τίποτα το φυσικό και ωφέλιμο. ακόμη και ο φυσικός χυμός, τον έχουν στημένο στο ψυγείο από το πρωί και στον σερβίρουν το βράδυ!  Οπότε παίρνω το λιγότερο κατ'εμέ βλαβερό που είναι αυτοί οι τυποποιημένοι χυμοί
Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΕΠΙΜΟΝΗ ΨΕΥΔΑΙΣΘΗΣΗ...     Άλμπερτ Αϊνστάϊν

Αποσυνδεδεμένος MKO Psychanimal

  • PSYCHANIMAL
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1321
  • Γίνε Χορτοφάγος τώρα, Σώσε ένα ζώο φάρμας
    • Psychanimal
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #3 στις: Αύγουστος 06, 2007, 05:36:46 μμ »
Παράθεση
Εδώ με το που στίψεις το χυμό σου ή κάνει το σμούδι σου
;D :D ;D :D ;D :D ;)
Veganimal : To  blog του Χορτοφάγου
http://psychanimalvegan.blogspot.gr

Ευκαιρία Ζωής για τα Ζώα Φάρμας
http://lifechanceforfarmanimals.blogspot.gr/

Ψυχολόγοι  Υπερ της Προστασίας Ζώων www.psychanimal.org
ΓατοΟμάδα Θεσσαλονίκης www.thessalonikicatgroup.org

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #4 στις: Αύγουστος 06, 2007, 05:40:39 μμ »
ναι, εσένα εννοούσα  :D ::)

γιατί εγώ κάνω "frulatti" !
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος MKO Psychanimal

  • PSYCHANIMAL
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1321
  • Γίνε Χορτοφάγος τώρα, Σώσε ένα ζώο φάρμας
    • Psychanimal
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #5 στις: Αύγουστος 06, 2007, 05:53:20 μμ »
κακακακκακα :D :D ;D εγω το λεω σμουθι αλλα κι ετσι εχε πλακα το σμουθι του σμουθιου...
Veganimal : To  blog του Χορτοφάγου
http://psychanimalvegan.blogspot.gr

Ευκαιρία Ζωής για τα Ζώα Φάρμας
http://lifechanceforfarmanimals.blogspot.gr/

Ψυχολόγοι  Υπερ της Προστασίας Ζώων www.psychanimal.org
ΓατοΟμάδα Θεσσαλονίκης www.thessalonikicatgroup.org

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Η σημασία των χυμών στην υγεία μας
« Απάντηση #6 στις: Αύγουστος 07, 2007, 01:45:14 μμ »
 ;D ;D ;D :D :D :D
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής