χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια  (Αναγνώστηκε 1893 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
"Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« στις: Ιούλιος 27, 2007, 11:01:18 μμ »
Υλικά:

2 μέτρια κολοκυθάκια
3 σκελίδες σκόρδο (ή όσες προτιμάτε)
1/2 φλυτζάνι χυμό λεμονιού
3/4 κούπας αναποφλοίωτο σουσάμι
1/2-3/4 κούπα ταχίνι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πάπρικα
2/3 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο στο food processor και τα αλέθουμε για 2 λεπτά. Μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει απαλή υφή. Μπορούμε να προσθέσουμε/αφαιρέσουμε μπαχαρικά και ποσότητες των σύμφωνα με τα γούστα μας.

"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #1 στις: Ιούλιος 27, 2007, 11:08:52 μμ »
Mazikeen, είσαι μάντης!

Σκεφτόμουνα ότι είναι καιρός να βρω μια συνταγή σαν ντιπ, πουρέ κλπ για να βρουν χρήση τα υπολείμματα από τους καρπούς (σουσάμι, αμύγδαλο, ηλιόσπορο, κουκουνάρι, κ.λπ) που χρησιμοποιώ για να κάνω γάλα. Λες να γίνεται η συνταγή με τον πολτό που μένει?

many thanks

Δ.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #2 στις: Ιούλιος 27, 2007, 11:13:33 μμ »
Χαίρομαι που σ'εξυπηρέτησα  :)

Δεν το έχω δοκιμάσει αυτό που λες, και δεν ξέρω να σε πω για σίγουρα, αλλά, ως γνωστόν, μια δοκιμή θα σε πείσει  ;D. Και μετά μπορείς να έρθεις να μας πεις. Πάντως έχω και συνταγή για ντιπ με μουλιασμένα αμύγδαλα και λαχανικά, θα την δοκιμάσω στην παραλλαγή που την σκέφτομαι και θα την ποστάρω αργότερα.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος psyhunterson

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2140
  • human mind is a parachute.It works when it is open
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #3 στις: Ιούλιος 28, 2007, 06:53:21 πμ »
κορυφαίο ακούγεται αυτό το χούμους. και γρήγορο μιας και δεν χρειάζεται να μουλιάζεις ρεβύθια από βραδύς. ;)
Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΕΠΙΜΟΝΗ ΨΕΥΔΑΙΣΘΗΣΗ...     Άλμπερτ Αϊνστάϊν

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #4 στις: Μάρτιος 06, 2011, 12:02:03 πμ »
Hibeş είναι σαν Χούμους αλλά καυτερό, τοπική συνταγή της Αντάλυας
Υλικά :

    * 250 gr ανοιχτόχρωμο ταχίνι,
    * το χυμό από 2 λεμόνια
    * 6 κεφάλια σκόρδο λιωμένα καλά
    * 3 κουταλάκια κοκκινο πιπέρι
    * 3 κουταλάκια κυμινο
    * 2 κουταλάκια σκόνι μαυρό πιπέρι
    * 2 κουταλακια σκόνι μπούκοβο
    * 1 κουταλάκι αλάτι
    * 1 ποτήρι χλιαρό νερό
       1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το ταχίνι να είναι ομοιόμορφο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Ρίχνουμε την μισή ποσότητα χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Οταν πάρει σκούρο χρώμα ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό ,λάδι και το υπόλοιπο λεμόνι ανακατεύοντας. Το αλάτι το ρίχνουμε στο τέλος γιατί πήζει καλύτερα.Οσο λάδι περισέψει το ρίχνουμε απο πάνω στο σερβίρισμα
Δοκιμάστε το είναι κορυφήηηηηη
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #5 στις: Μάρτιος 06, 2011, 01:32:44 πμ »
   * 6 κεφάλια σκόρδο λιωμένα καλά  
Δεν μπορεί να το εννοείς αυτό!  speechless 6 σκελίδες και πολλές είναι (η πολλή μετάφραση ζαλίζει  nanana)

Θα τη δοκιμάσουμε κι αυτή την εκδοχή, γιατί το λατρεύουμε τόσο πολύ το χούμους που έχουμε γίνει χούμους σάπιενς!   :D :D :D

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #6 στις: Μάρτιος 06, 2011, 01:37:01 πμ »
Κάτσε να σου βρώ ένα βιντεάκι γιαυτό, καραμπιμπεριιιιιιμμμμμμ μπιμπεριιιιμμμμ μπιμπεριιιιμμμ  :D
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #7 στις: Μάρτιος 06, 2011, 01:42:58 πμ »
video yok  biggestgrin αλλά το λέει καθαρά 6 δόντια σκόρδου! Αυτά δεν λέμε κεφάλια;;; Τι να σου πω βάλε 3 χαχαχαχα
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #8 στις: Μάρτιος 06, 2011, 01:46:40 πμ »
Άλλο το δόντι, μπιμπερίμ, άλλο το κεφάλι!  :D
Εμείς στο κεφάλι μας έχουμε 32 δόντια, το σκόρδο δεν ξέρω πόσα έχει...

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: "Χούμους" χωρίς ρεβύθια
« Απάντηση #9 στις: Μάρτιος 06, 2011, 01:48:23 πμ »
 dizzy dizzy dizzy Νόμιζα ότι το κεφάλι και το δόντι στοσκόρδο είναι το ίδιο  :D :D :D
θυμήσου να θυμάσαι.....

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact