"Χούμους" χωρίς ρεβύθια

[mazikeen]

Υλικά:

2 μέτρια κολοκυθάκια
3 σκελίδες σκόρδο (ή όσες προτιμάτε)
1/2 φλυτζάνι χυμό λεμονιού
3/4 κούπας αναποφλοίωτο σουσάμι
1/2-3/4 κούπα ταχίνι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πάπρικα
2/3 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο στο food processor και τα αλέθουμε για 2 λεπτά. Μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει απαλή υφή. Μπορούμε να προσθέσουμε/αφαιρέσουμε μπαχαρικά και ποσότητες των σύμφωνα με τα γούστα μας.

[Δεινομάχη]

Mazikeen, είσαι μάντης!

Σκεφτόμουνα ότι είναι καιρός να βρω μια συνταγή σαν ντιπ, πουρέ κλπ για να βρουν χρήση τα υπολείμματα από τους καρπούς (σουσάμι, αμύγδαλο, ηλιόσπορο, κουκουνάρι, κ.λπ) που χρησιμοποιώ για να κάνω γάλα. Λες να γίνεται η συνταγή με τον πολτό που μένει?

many thanks

Δ.

[mazikeen]

Χαίρομαι που σ'εξυπηρέτησα 

Δεν το έχω δοκιμάσει αυτό που λες, και δεν ξέρω να σε πω για σίγουρα, αλλά, ως γνωστόν, μια δοκιμή θα σε πείσει  ;D. Και μετά μπορείς να έρθεις να μας πεις. Πάντως έχω και συνταγή για ντιπ με μουλιασμένα αμύγδαλα και λαχανικά, θα την δοκιμάσω στην παραλλαγή που την σκέφτομαι και θα την ποστάρω αργότερα.

[psyhunterson]

κορυφαίο ακούγεται αυτό το χούμους. και γρήγορο μιας και δεν χρειάζεται να μουλιάζεις ρεβύθια από βραδύς.

[fani7]

Hibeş είναι σαν Χούμους αλλά καυτερό, τοπική συνταγή της Αντάλυας
Υλικά :

    * 250 gr ανοιχτόχρωμο ταχίνι,
    * το χυμό από 2 λεμόνια
    * 6 κεφάλια σκόρδο λιωμένα καλά
    * 3 κουταλάκια κοκκινο πιπέρι
    * 3 κουταλάκια κυμινο
    * 2 κουταλάκια σκόνι μαυρό πιπέρι
    * 2 κουταλακια σκόνι μπούκοβο
    * 1 κουταλάκι αλάτι
    * 1 ποτήρι χλιαρό νερό
       1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το ταχίνι να είναι ομοιόμορφο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Ρίχνουμε την μισή ποσότητα χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Οταν πάρει σκούρο χρώμα ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό ,λάδι και το υπόλοιπο λεμόνι ανακατεύοντας. Το αλάτι το ρίχνουμε στο τέλος γιατί πήζει καλύτερα.Οσο λάδι περισέψει το ρίχνουμε απο πάνω στο σερβίρισμα
Δοκιμάστε το είναι κορυφήηηηηη

[elsa]

   * 6 κεφάλια σκόρδο λιωμένα καλά  

Δεν μπορεί να το εννοείς αυτό!  speechless 6 σκελίδες και πολλές είναι (η πολλή μετάφραση ζαλίζει  )

Θα τη δοκιμάσουμε κι αυτή την εκδοχή, γιατί το λατρεύουμε τόσο πολύ το χούμους που έχουμε γίνει χούμους σάπιενς!  

[fani7]

Κάτσε να σου βρώ ένα βιντεάκι γιαυτό, καραμπιμπεριιιιιιμμμμμμ μπιμπεριιιιμμμμ μπιμπεριιιιμμμ 

[fani7]

video yok  biggestgrin αλλά το λέει καθαρά 6 δόντια σκόρδου! Αυτά δεν λέμε κεφάλια;;; Τι να σου πω βάλε 3 χαχαχαχα

[elsa]

Άλλο το δόντι, μπιμπερίμ, άλλο το κεφάλι! 
Εμείς στο κεφάλι μας έχουμε 32 δόντια, το σκόρδο δεν ξέρω πόσα έχει...

[fani7]

  Νόμιζα ότι το κεφάλι και το δόντι στοσκόρδο είναι το ίδιο