Μαγιονέζα -vegan-

[anri]

εξαιρετική συνταγή!

[foxy vegan]

Μαγιονέζα με σχοινόπρασσο,  και η τεχνική για να πήξει η μαγιονέζα [emulsify]

Veggie, πόσο καιρό κρατάει στο ψυγείο η μαγιονέζα αυτή;

[Veggie Wedgie]

Αρκετό-τώρα πόσο ακριβώς...συνηθως μου τελειώνει πριν χαλασει αλλά νομίζω 15 μερές είναι σίγουρα οκ.

[foxy vegan]

Veggie, την δοκίμασα τη συνταγή σου δυστυχώς χωρίς σχοινόπρασσα (αν και έχουμε έξω στον κήπο, δεν πρόλαβα να βγω να κόψω μερικά) και με λιγότερο λεμόνι. (την πρώτη φορά το λεμόνι μου φάνηκε πολύ έντονο γευστικά). Έγινε πολύ καλή και έπηξε αμέσως στο μπλέντερ. Όπως είπες, δεν προλαβαίνει να μείνει! Μέσα σε 4-5 μέρες την έχουμε φάει! Την έβαλα χθες στην σαλατούλα που έφτιαξα και ήταν μούρλια. Επίσης την έφαγα μέσα σε κρέπες με λαχανικά και τόφου και τα σπάει! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
 hug Τώρα για δεύτερη δόση θα την φτιάξω και με τα σχοινόπρασσα, πρέπει να γίνεται φανταστική.

[Veggie Wedgie]

Η αλήθεια είναι πως εγώ το παρακάνω λίγο με το λεμόνι  
Χαίρομαι που σου άρεσε  biggestgrin το σχοινόπρασσο είναι τέλειοοοοο

[foxy vegan]

Συμφωνώ για το σχοινόπρασσο. Εμείς συνήθως ετοιμάζουμε ένα ντιπ με αγοραστή sour cream και σχοινόπρασσα, ειδικά όταν έχουμε κόσμο. Το σερβίρουμε με πατάτες λεμονάτες και ταιριάζουν τέλεια!

[go vegan]

Home made vegan mayo by HaveCakeWillTravel
http://havecakewilltravel.com/2009/04/23/soy-mayo-y-tu/

και μια φωτο από την εξαιρετικη αυτη συνταγη
(η πρωτη συνταγη που δινει, στην πιο απλη της εκδοχη). ευκολη, φθηνη και γευστικοτατη!

[blueheart]

Η αλήθεια είναι πως εγώ το παρακάνω λίγο με το λεμόνι  
Χαίρομαι που σου άρεσε  biggestgrin το σχοινόπρασσο είναι τέλειοοοοο

καταπληκτική η συνταγή σου VW!!! την έφτιαξα σήμερα πάλι!

[Veggie Wedgie]

 biggestgrin

[Incognito]

Εκτός από canola oil τι άλλο μπορώ να βάλω? Και το σταφυλοσπορέλαιο θα ήθελα να αντικαταστήσω.

[blueheart]

την πρώτη φορά που την έφτιαξα είχα βάλει αραβοσιτέλαιο. Μια χαρά είχε βγει - έπηξε στο ψυγείο.

[mazikeen]

Εκτός από canola oil τι άλλο μπορώ να βάλω? Και το σταφυλοσπορέλαιο θα ήθελα να αντικαταστήσω.

Δε νομίζω ότι το είδος του λαδιού έχει τόσο μεγάλη σημασία - συνήθως χρησιμοποιώ ελαιόλαδο για παρόμοιες συνταγές, προσωπικώς. Σίγουρα δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσεις οπωσδήποτε είτε γιγαρτέλαιο ή έλαιο ελαιοκράμβης. Το αραβοσιτέλαιο που πρότεινε η blueheart είναι μία καλή επιλογή.

[Incognito]

Thanks Blueheart και mazikeen. Αναρωτιόμουνα αν έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση το γιγαρτέλαιο. Για canola όπου λέει συνήθως βάζω ηλιέλαιο και είναι ΟΚ (σε ψημένα πράγματα σε ωμό δεν ξέρω). Θα δοκιμάσω με ελαιόλαδο που έχω!

[Γλυκερία]

αψογη συνταγη! και ειχα πεισει τον εαυτο μου οτι δε θα ετρωγα ξανα μαγιονεζα στη ζωη μου...
καθως εφτιαχνα τη δικη μου, δοκιμασα στο τελος και διαπιστωσα οτι χρειαζεται κι αλλο λεμονι, καθως συμπληρωνα λοιπον με λεμονακι παρατηρησα οτι επηζε περισσοτερο .... ισως τοτε συμβαλλει στο πηξιμο

[fani7]

Μου πίκρισε  sadface
Μάλον φταίει το ελαιόλαδο, δεν είχα άλλο λάδι και μόλις την έφτιαξα θυμήθηκα αυτό που διάβαζα χτες για το ελαιόλαδο που πικρίζει  rolleye