Χαρούπι: εξαιρετική πηγή ασβεστίου, πολύ εύκολα απορροφήσιμη

[dreamlife]

Είδα στην αναζήτηση ότι δεν υπάρχει κάποιο νήμα αφιερωμένο στο χαρούπι και σκέφτηκα ότι θα ήταν χρήσιμο να υπάρχει ένα.

Το χαρούπι είναι από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου. Αφομοιώνεται πολύ εύκολα από τον οργανισμό ενώ είναι εξαιρετικό γλύκισμα, το οποίο μπορεί να καταναλώνεται ωμό ως ξηρός καρπός.

Το κόστος του είναι από 4€ έως 6€ το κιλό.

Πρόσφατα σε ένα συνεργατικό καφενείο στο Ρέθυμνο βρήκαμε και την εταιρεία www.cretacarob.com, η οποία έχει πληθώρα προϊόντων με χαρούπι.

Δεν ξέρω πόσο είναι τα μεταφορικά αλλά οι τιμές του είναι πολύ ανταγωνιστικές, χαμηλότερες και από το κέντρο της Αθήνας, όπου συνήθιζα να παίρνω το χαρούπι. Από εδώ και πέρα, όμως, σκοπεύω να το προμηθεύομαι από αυτούς.

[greengo]

Δουλεύω το χαρουπάλευρο συστηματικά!!
Με ταχίνι για φανταστική τύπου μερέντα για τα παιδιά,χαμός γίνετε!!
Εγώ καταναλώνω αρκετό και στα smooties!!

[dreamlife]

Με ταχίνι για φανταστική τύπου μερέντα για τα παιδιά,χαμός γίνετε!!

Πώς ακριβώς φτιάχνεις την μερέντα..;!

Απλά βάζεις ταχίνι & χαρουπόσκονη και τα ανακατεύεις; ή προσθέτεις και κάτι άλλο;
Και, ποια αναλογία ταχίνι - χαρουπόσκονη χρησιμοποιείς; Π.χ. 200 γρ ταχίνι με 2-3 κ.σούπας;

[greengo]

Θα κάνεις δοκιμές.
Εγώ βάζω ταχίνι,χαρουπάλευρο και αν θες μέλι ή άλλο γλυκαντικό και προσθέτεις χυμό πορτοκάλι ή γάλα για να το αραιώσεις και να το κάνεις όπως σου αρέσει.
περίπου 1κσ ταχίνι με 1κγ χαρουπάλευρο,τα υπόλοιπα με το μάτι.
Όσο το φτιάχνεις προσέχεις τα σάλια σου να μην πέσουν μέσα...πω πω τι έπαθα

[dreamlife]

 

Ευχαριστώ για τις ιδέες!

και ίσως ταιριάξει να χτυπήσω μερικούς κάσιους στο μίξερ και να τα προσθέσω μέσα στο μείγμα.

[Viky]

Το Μπεγίρι που λειτουργεί συνεργατικά στο Ρέθυμνο έχει πράγματι ωμή χαρουπόσκονη και πολλά άλλα ωραία πραγματα! Πας και ψωνίζεις και μετά κάθεσαι στο καφενείο απέναντι για ρακές... 

το χαρουπάκι μου αρέσει παρα πολύ -από παιδί τις τσάκιζα τις χαρουπιές Η συνταγή που κάνω για άλειμμα είναι αυτή

http://veganinathens.wordpress.com/2014/04/29/carob-tahini-spread/

[dreamlife]

Η συνταγή που κάνω για άλειμμα είναι αυτή

http://veganinathens.wordpress.com/2014/04/29/carob-tahini-spread/

Πιο αναλυτικά δεν θα γινόταν!

[Incognito]

Για μένα αυτά τα καφενεία πάντως είναι η ντροπή των συνεργατικών εγχειρημάτων, σίγουρα δεν είναι χειρότερα από τα μη συνεργατικά αλλά είναι πιο υποκριτικά... 

http://toxalikouti.org/2014/02/18/%CF%84%CF%83%CE%B9%CE%BA%CE%BD%CE%BF%CF%80%CE%AD%CE%BC%CF%80%CF%84%CE%B7-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CF%87%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CF%84%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BC%CF%80%CE%B5%CE%B3%CE%AF/

http://toxalikouti.org/2014/01/23/%CE%BA%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE-%CE%BF%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82-%CE%B5%CE%BD%CE%AF%CF%83%CF%87%CF%85%CF%83%CE%B7%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BD%CE%AD/

[dreamlife]

Μίλησα σήμερα με ένας από τους ιδιοκτήτες της εταιρείας cretacarob.

Όχι μόνο ήταν ευγενικότατος αλλά ήξερε και πολύ καλά το αντικείμενο του.

Του έκανα πολλες ερωτήσεις (π.χ. σε τι διαφέρει η χαρουπόσκονη από το χαρουπάλευρο, για ποιο λόγο να μην καταναλώνουμε τους σπόρους κτλ) και μου τις απάντησε όλες εκτενέστατα και με πολλές λεπτομέρειες ενώ άρχισε να μου εξηγεί και πολλές τεχνικές λεπτομέρειες, οι οποίες είχαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

[xristina-v]

μιας και διαφωτιστηκες τι διαφορά έχουν το χαρουπάλευρο από τη χαρουπόσκονη;

η χαρουπόσκονη έχει αλέυρι σίτου μέσα;

ποιο από τα δύο ενδείκνυται για παρασκευή ροφήματος σαν κακάο ή ελληνικό καφέ;

[Ντίνα]

Όσες φορές πήρα από το χαρουπάλευρο, είχε σκουλίκια μέσα
και το κατάστημα σταμάτησε τη συνεργασία.
Δεν ξέρω πως έτυχε έτσι...

[dreamlife]

Η χαρουπόσκονη προκύπτει από αλεσμένο χαρούπι, το οποίο έχει ψηθεί ελαφριά (μου ανέφερε στους 70 βαθμούς κελσίου) ενώ το χαρουπάλευρο είναι ωμό χαρούπι.

Δεν πίνω καφέδες και δεν τον ρώτησα. Μπορείς να του στείλεις e-mail και είτε θα σου απαντήσει άμεσα με e-mail είτε θα σου τηλεφωνήσει όπως έκανε και στη περίπτωση μου.

Ωστόσο, ρίξε μια ματιά εδώ:
 - τσάι: http://cretacarob.com/index.php?dispatch=products.view&product_id=262
 - Υποκατάστατο Καφέ απο Χαρούπι : http://cretacarob.com/index.php?dispatch=products.view&product_id=251
 - Χαρουπόσκονη Υποκ. Κακάο : http://cretacarob.com/index.php?dispatch=products.view&product_id=257

[dreamlife]

Όσες φορές πήρα από το χαρουπάλευρο, είχε σκουλίκια μέσα
και το κατάστημα σταμάτησε τη συνεργασία.
Δεν ξέρω πως έτυχε έτσι...

είναι ανάλογα το κατάστημα. Και εμένα κάποια στιγμή μου έτυχε να πάρω χύμα χαρουπόσκονη από το μπαχάρ και να βρω μέσα πούπουλο..

[VeganMama]

Για μένα αυτά τα καφενεία πάντως είναι η ντροπή των συνεργατικών εγχειρημάτων, σίγουρα δεν είναι χειρότερα από τα μη συνεργατικά αλλά είναι πιο υποκριτικά... 

http://toxalikouti.org/2014/02/18/%CF%84%CF%83%CE%B9%CE%BA%CE%BD%CE%BF%CF%80%CE%AD%CE%BC%CF%80%CF%84%CE%B7-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CF%87%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CF%84%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BC%CF%80%CE%B5%CE%B3%CE%AF/

http://toxalikouti.org/2014/01/23/%CE%BA%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE-%CE%BF%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82-%CE%B5%CE%BD%CE%AF%CF%83%CF%87%CF%85%CF%83%CE%B7%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BD%CE%AD/

εγώ όσες φορές προσπάθησα να μιλησω με παιδιά του Σπόρου, έφυγα πολύ απογοητευμένη.
μου λέγανε "την πάρτη μας", "εγώ θέλω βιολογικό κοτόπουλο" κλπ. Παρόλα αυτά συνεχίζω να αγοράζω από το Συνάλλοις.
 

[Incognito]

Και εγώ αγοράζω από το Συνάλλοις, επειδή δεν είναι αποκλειστικά βίγκαν συνεταιρισμός δεν σημαίνει οτι θα αγοράζω προϊόντα με ανθρώπινη εκμετάλλευση όταν μπορώ και αλλιώς. Άλλωστε τα "συμβατικά" μαγαζιά πουλάνε προϊόντα  εκμετάλλευσης και ζώων και ανθρώπων.

Το θέμα είναι πως τέτοιο χώροι όπως τα συνεργατικά καφενεία θα έπρεπε από την μία να προωθούν την συνεργατική διαχείριση και από την άλλη την πιο ηθική κατανάλωση. Αλλά δυστηχώς οι περισσότεροι θεωρούν τον βισκανισμό πολιτική ορθότητα (περίεργο πως δεν θεωρούν το αλληλέγγυο εμπόριο το ίδιο) και καταπιεστικό προς την ανθρώπινη κουλτούρα διασκέδασης (τα κοψίδια είναι νόστιμα).