Πολλοί τείνουν να δηλώνουν αφοριστικα "η σόγια είναι μεταλλαγμένη", χωρίς να σκεφτούν τι ακριβώς σημαίνει αυτό. Και άλλες τροφές έχουν υποστεί γενετική τροποποίηση, όπως το καλαμπόκι και οι ντομάτες. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Ότι δεν υπάρχουν μη τροποποιημένα δείγματα πλέον; Για κάθε φυτό που καλλιεργείται υπάρχουν διάφορες ποικιλίες και ο αγρότης πρέπει να επιλέξει τον σπόρο πριν τον αγοράσει και τον φυτέψει. Αν διαλέξει μεταλλαγμένο σπόρο, τότε θα είναι και το τελικό προϊόν τέτοιο. Είναι όμως όλα τα μεταλλαγμένα ίδια; Σαφώς και όχι,πάλι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, κάποιες από τις οποίες μάλιστα δεν έχουν εγκριθεί (και μάλλον ούτε ποτέ προορίζονταν) για ανθρώπινη κατανάλωση. Αυτές γίνονται ζωοτροφές. Ακούμε συχνά για το πως εταιρίες καταστρέφουν το δάσος του Αμαζονίου για να καθαρισουν γη ώστε να καλλιεργήσουν σόγια - ε, λοιπόν, κατά τουλάχιστον 95% η σόγια που καλλιεργείται στον Αμαζόνιο είναι όχι μόνο μεταλλαγμένη αλλά και μη κατάλληλη για ανθρώπινη κατανάλωση. Με αλλά λόγια, αν κάποιος θέλει να μην υποστηρίξει την καταστροφη του Αμαζονίου ή να αποφύγει την κατανάλωση μεταλλαγμένης σόγιας, έστω και από δεύτερο χέρι, τότε θα πρέπει να σταματήσει να τρώει κρέας! Το μεγαλύτερο μέρος από αυτές τις καλλιέργειες πηγαίνει σε αλυσίδες ταχυφαγείων, που διατηρούν τεράστια εργοστάσια παραγωγής κρέατος (γνωστά ως factory farms).
Εν τέλει, δεν μπορούμε να μιλάμε για όλο το καλαμπόκι ή όλη τη σόγια στον κόσμο σαν να μεταλλαχθηκε αυτόματα εν μια νυκτί, πρέπει να καταλάβουμε για τι μιλάμε. Εχω συχνά συναντήσει το σαθρό επιχείρημα πολλών ότι η χορτοφαγία δεν είναι καλό πράγμα, διότι συνεπάγεται χρήση σόγιας και η σόγια είναι μεταλλαγμένη. Μπούρδες. Αυτοί που λένε τέτοιες βλακείες: πρώτον οι ίδιοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες μεταλλαγμένων μέσω του κρέατος που τρώνε, δεύτερον η χορτοφαγία ορίζεται ως αποχή από ζωικα και όχι ως εξάρτηση από ορισμένες τροφές, μια χαρά μπορεις να.είσαι χορτοφάγος χωρίς σόγια, και τρίτον, όπως είπαμε, δεν είναι όλη η σόγια στον κόσμο μεταλλαγμένη. Ειδικά τα πιστοποιημένα βιολογικα προϊόντα είναι πάντα μη μεταλλαγμένα και υπάρχουν και πολλές συμβατικές καλλιέργειες μη μεταλλαγμένων ποικιλιών.
Τώρα για παρασιτοκτόνα και χημικά λιπάσματα είναι μια μεγαλη κουβέντα και πρέπει να κανείς τη δική σου έρευνα. Από αυτά που ξέρω, δεν υπάρχει παντα εύκολη απάντηση. Εχω ακούσει πολύ συχνά ότι αγρότες στην Ελλάδα δεν τηρούν πάντα τις οδηγίες για κάποια παρασιτοκτόνα - δηλαδή αν πρέπει να περιμένεις 15 μέρες μετά τον ψεκασμό για να πάρεις τη σοδειά, συχνά δεν περιμένουν ούτε μια βδομάδα αν χρειάζεται να πουλήσουν άμεσα. Οπότε δεν υπάρχουν μόνο θέματα για το είδος ψεκασμού αλλά και για τον τρόπο χρήσης τους.
