Βίγκαν Ζαχαρόπαστα

[Χλόη]

Ζηλεύωωω!  Με τι υλικό άραγε φτιάχνουν τις τούρτες?  Για τη ζαχαρόπαστα ξέρω χρειάζεται ζελατίνη.  Δεν ξέρω αν γίνεται και αγαρ αγαρ...

Υπάρχει και βίγκαν ζαχαρόπαστα.

Από τι φτιάχνεται? Ξέρεις?

Θέλω να φτιάξω μια σούπερ τούρτα στα επόμενα γεννέθλια της μικρής μου.  Έχουμε καιρό βέβαια μέχρι τότε...

[go vegan]

Ζηλεύωωω!  Με τι υλικό άραγε φτιάχνουν τις τούρτες?  Για τη ζαχαρόπαστα ξέρω χρειάζεται ζελατίνη.  Δεν ξέρω αν γίνεται και αγαρ αγαρ...

Υπάρχει και βίγκαν ζαχαρόπαστα.

Από τι φτιάχνεται? Ξέρεις?

Θέλω να φτιάξω μια σούπερ τούρτα στα επόμενα γεννέθλια της μικρής μου.  Έχουμε καιρό βέβαια μέχρι τότε...

Ζαχαρόπαστα:
60 ml νερό
20 gr άγαρ άγαρ
110 ml Golden syrup
20 ml γλυκερίνη
5 κ.σ. μαργαρίνη
900 gr ζάχαρη άχνη
--> τα βάζεις σε μπεν μαρί να διαλυθούν, αποσύρεις και προσθέτεις τη ζάχαρη στο τέλος σιγά σιγά. όταν γίνει μια μάζα σαν μπάλα, την πλάθεις με τα χέρια μέχρι να γίνει λεία και να μην σχηματίζει ρωγμές.
(από το βιβλίο vegan wondercakes http://www.vegan-wondercake.de/index.html)

[Incognito]

Ζαχαρόπαστα:
60 ml νερό
20 gr άγαρ άγαρ
110 ml Golden syrup
20 ml γλυκερίνη
5 κ.σ. μαργαρίνη
900 gr ζάχαρη άχνη
--> τα βάζεις σε μπεν μαρί να διαλυθούν, αποσύρεις και προσθέτεις τη ζάχαρη στο τέλος σιγά σιγά. όταν γίνει μια μάζα σαν μπάλα, την πλάθεις με τα χέρια μέχρι να γίνει λεία και να μην σχηματίζει ρωγμές.
(από το βιβλίο vegan wondercakes http://www.vegan-wondercake.de/index.html)

 

Είχα φτιάξει και εγώ μια παρόμοια αλλά αντί για goldern syrup (δεν έχω ιδέα που αν το βρω αυτό) είχα βάλει γλυκόζη και αντί για γλυκερίνη που σε εκείνη την φάση δεν είχα έβαλα ηλιέλαιο που διάβασα κάπου οτι κάνει την ίδια δουλειά. Μια χαρα βγήκε η βίγκαν ζαχαρόπαστα έφτιαξα και σχεδιάκια λουλουδάκια και αστεράκια.

[ilaeira]

Golden syrup (που είναι πολύ νόστιμο, δεν θυμάμαι αν έχω ανεβάσει συνταγή για hobnobs) βρίσκεις στον Βασιλόπουλο, δίπλα στο maple syrup. Εξαιρετικό προϊόν, το χρησιμοποιώ γενικά αντί για μέλι. Μυρίζει καραμέλα.

PITW, εγώ θέλω να έρθω!!

[ilaeira]

Ναι!!!

[Χλόη]

Go Vegan ευχαριστώ πολύ!

To golden syrup τι είναι?

Peace, μακάρι να μπορούσα...

[Peace_in_the_world]

Ναι!!!

    Πως φαίνεται ποιοι έχουν κόλλημα με τη ζαχαροπλαστική... Το βιβλίο σκοπεύει να το πάρει ο σύζυγος, οπότε θα στο σκανάρω, και ελπίζω να βγαίνεις που και που από την κουζίνα...   

[go vegan]

Go Vegan ευχαριστώ πολύ!

To golden syrup τι είναι?

Peace, μακάρι να μπορούσα...

Το golden syrup είναι ένα σιρόπι, στο χρώμα του μελιού, πιο υδαρές, που φτιάχνεται νομίζω από σιρόπι καλαμποκιού. Έχει πολύ καραμελένια γεύση. Σε κάποια φάση που το έβρισκα, το χρησιμοποιούσα αντί για maple syrup, καθώς είναι και πολύ φθηνότερο.

[Peace_in_the_world]

Go Vegan ευχαριστώ πολύ!

To golden syrup τι είναι?

Peace, μακάρι να μπορούσα...

Το golden syrup είναι ένα πηχτό σιρόπι, έχει παρόμοια υφή με αυτό του μελιού, και προέρχεται, αν δεν κάνω λάθος, από χυμό ζαχαροκάλαμου.... Χρησιμοποιείται και ως υποκατάστατο του μελιού...

Δεν πειράζει, κορίτσια, θα ανεβάζω φωτό από τα βίγκαν καλούδια που θα βρίσκω εκεί....  

[ilaeira]

Ναι, δεν είναι από καλαμπόκι. Από καλαμπόκι είναι η γλυκόζη. Με golden syrup φτιάχνεις και toffee σιρόπι, πρέπει να βρω τις συνταγές μου!

PITW, θα το περιμένω το σκαναρισμένο! 

[Peace_in_the_world]

Ναι, δεν είναι από καλαμπόκι. Από καλαμπόκι είναι η γλυκόζη. Με golden syrup φτιάχνεις και toffee σιρόπι, πρέπει να βρω τις συνταγές μου!

PITW, θα το περιμένω το σκαναρισμένο! 

Το toffee σιρόπι είναι εξαιρετικό με φυτικό παγωτό....
  Θα το έχεις πριν τις 15 Ιουλίου.... Μόνο που νομίζω ότι είναι μόνο στα Γερμανικά το βιβλίο....

[ilaeira]

Δεν υπάρχει πρόβλημα, έχω κι άλλα βιβλία με συνταγές στα Γερμανικά, είμαι εξασκημένη...

[Peace_in_the_world]

Αυτά είναι, βιβλία ζαχαροπλαστικής να είναι μόνο, κι ας είναι και στα κινέζικα.... 
Κόλλημα η ζαχαροπλαστική, κόλλημα.... 

[Incognito]

Golden syrup (που είναι πολύ νόστιμο, δεν θυμάμαι αν έχω ανεβάσει συνταγή για hobnobs) βρίσκεις στον Βασιλόπουλο, δίπλα στο maple syrup. Εξαιρετικό προϊόν, το χρησιμοποιώ γενικά αντί για μέλι. Μυρίζει καραμέλα.

PITW, εγώ θέλω να έρθω!!

Δεν παίζουν τέτοια πράγματα εδώ κάτω αλλά thanks! Ντάκοι, απάκι, τυριά και μέλι ναι αλλά όχι και golden syrup!! Αυτό απο οτι βλέπω είναι προιόν που προκύπτει απο επεξεργασία ζάχαρης.

Άσχετο αλλά πολύ ωραίο σιρόπι για παγωτό είναι και το πετιμέζι!

[sardela]

Δεν παίζουν τέτοια πράγματα εδώ κάτω αλλά thanks! Ντάκοι, απάκι, τυριά και μέλι ναι αλλά όχι και golden syrup!! Αυτό απο οτι βλέπω είναι προιόν που προκύπτει απο επεξεργασία ζάχαρης.

Άσχετο αλλά πολύ ωραίο σιρόπι για παγωτό είναι και το πετιμέζι!

Είχα βρει πέρσυ το καλοκαίρι στην Κρήτη ένα φοβερό παξιμάδι (κουλούρα) για το ντάκο!
(φέτος λέω να πάρω δύο κιβώτια στην Αθήνα...-πέρσι πήρα μόνο ένα )