χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα  (Αναγνώστηκε 7489 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« στις: Φεβρουάριος 10, 2013, 11:37:25 μμ »
Πριν λίγους μήνες είχα πάει σε ένα χωριό στο Αφιον Καραχισάρ και είχα φάει μια πίτα τέλεια!!!
Ζήτησα την συνταγή, την επιχείρησα σήμερα και παρόλο που δεν το περίμενα την πέτυχα   :))
Για 12 φύλλα λεπτά
Γέμιση
Βρασμένες φακές, πράσινες, πρέπει να έβρασα κανα μισόκιλο
Περίπου 5 βρασμένες πατάτες
Αλάτι, πιπέρι, εγώ έβαλα και κοκκινοπίπερο (το γνωστό πουλ πιπερ) :D
Λάδι όσο πάρει, όχι πολύ λαδερό όμως
Hashas (εδώ θα χρειαστώ την βοήθεια του τόφου για την μετάφραση) εγώ το λέω όπιο, περίπου 5 κουταλιές της σούπας
Οταν  φτιάξετε την γέμιση, δοκιμάστε κιόλας, εγώ με το μάτι τα έκανα και δοκιμάζοντας

Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε λάδι με hashas

Παίρνουμε ένα φύλλο, το διπλώνουμε στα δύο και με το πινέλο αλείφουμε  λάδι με hashas , μετά βάζουμε γέμιση, το τυλίγουμε  σαν τσιγάρο και το βάζουμε στο ταψί. Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα, τα κόβουμε και αλείφουμε πάλι λάδι με hashas, τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν,
Επειδή δεν τα κατάφερα στην περιγραφή, ακολουθούν και φωτογραφίες  :))


 
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος ilaeira

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1077
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #1 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 01:34:48 πμ »
Φαίνονται πάρα πολύ ωραία! Αυτό το hashas τι γεύση δίνει; (είμαι τυχερή, γιατί εδώ έχει τουρκομάγαζα, οπότε θα το ζητήσω με τ' όνομά του). Τι φύλλο χρησιμοποίησες;

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #2 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 01:53:23 πμ »
 yum
Και στο κατακόκκινο φόντο, πολύ εντυπωσιακά φαίνονται, Φανή!  thumbsup clap
Αλλά αυτό το hashas πρέπει να σε έπιασε, αλλιώς δεν καταλαβαίνω γιατί δεν μπορούσες να βάλεις τη φωτογραφία!  nanana

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #3 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 01:57:37 πμ »
Αφού μου έλεγε ότι είναι μεγάλο το αρχείο  :D
Ηθελα να τις ανεβάσω όλες βήμα προς βήμα  :D
Το φύλο δεν είναι μάρκα συγκεκριμένη, έτσι τα πουλάνε εδώ, ανοιγμένα στο χέρι,χύμα
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #4 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 02:08:13 πμ »

Γέμιση




Αυτό είναι το hashas



θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος ilaeira

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1077
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #5 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 02:18:41 πμ »
Δηλαδή είναι σαν το φύλλο κρούστας ή πιο χοντρό; Είναι πικάντικο το hashas;

Έντιτ: τώρα είδα που γράφεις ότι τα φύλλα είναι λεπτά. Οπότε μένει η ερώτηση για το hashas... :)

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #6 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 02:46:55 πμ »
Οχι δεν είναι πικάντικο, έχει μια ιδιαίτερη γεύση, πάντως όλη την νοστιμιά στα πιτάκια αυτό την δίνει  yum
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος ilaeira

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1077
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #7 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 03:14:36 πμ »
Ευχαριστώ, Φανή! Θα ψάξω να το βρω!  :-*

Αποσυνδεδεμένος Peace_in_the_world

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1087
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #8 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 07:37:28 πμ »
Καλά, ρε ανεπρόκοπες, ούτε ενα φύλλο δεν ανοίγετε; Απαπα... Μισοέτοιμα πιτάκια κάνεις, Φανή;  :D nanana :))
Η αγάπη για όλα τα πλάσματα είναι η πιο ευγενική πτυχή της ανθρώπινης ψυχής...

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #9 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 08:05:18 πμ »
 thumbsup Μπράβο Φανή!!! clap
Ωραία ιδέα!

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #10 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 08:22:37 πμ »
Πες περισσότερα για το λάδι! yum

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #11 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 11:06:45 πμ »
Καλά, ρε ανεπρόκοπες, ούτε ενα φύλλο δεν ανοίγετε; Απαπα... Μισοέτοιμα πιτάκια κάνεις, Φανή;  :D nanana :))
Καλέ μαγείρεψα για όλη την εβδομάδα, μου έφυγε ο πισινός  nanana
Άσε που εδώ τα πουλάνε χύμα, αποκλείεται να ανοίξω καλύτερο  :D

Πες περισσότερα για το λάδι! yum
Επειδή ήταν πρώτη φορά και δεν είχα συγκεκριμένη συνταγή με ποσότητες, το πήγαινα με το μάτι. Μέσα στην γέμιση παίρνει κάμποσο λόγο πατάτας, αλλά το θέμα είναι να μην γίνει λαδερό, γούστα είναι αυτά όμως. Επίσης όχι πολύ λιώσιμο, τα υλικά μην γίνουν και πουρές.
Στην τέταρτη φώτο, εκτός από την γέμιση, βλέπεις έχω αλείψει λάδι με hashas και μετά το ίδιο κάνω και πριν το βάλω στον φούρνο

Σε αυτό το ταψί το παράκανα και δεν βγήκαν τόσο καλά, χρειάζεται λιγότερο λάδι με hashas από πάνω.
Ααααα και εννοείται σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί :P

θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος Peace_in_the_world

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1087
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #12 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 12:00:27 μμ »
Δικαιολογίες, Φανουλα... Στην Κοζάνη λέμε ότι η νοικοκυρά φαίνεται απο το φύλλο... :P
Πλάκα κάνω... Τέλεια βγήκαν... Θα τα δοκιμάσω κι εγω σήμερα να τα κάνω αλλα με σπιτικό φύλλο...
Η αγάπη για όλα τα πλάσματα είναι η πιο ευγενική πτυχή της ανθρώπινης ψυχής...

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #13 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 12:08:10 μμ »
Δικαιολογίες, Φανουλα... Στην Κοζάνη λέμε ότι η νοικοκυρά φαίνεται απο το φύλλο... :P
Πλάκα κάνω... Τέλεια βγήκαν... Θα τα δοκιμάσω κι εγω σήμερα να τα κάνω αλλα με σπιτικό φύλλο...
Τι φύλλο, πορείας;;;  nanana
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος Peace_in_the_world

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1087
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Μπιουκμέ (bükme) φακοπατατοοπιόπιτα
« Απάντηση #14 στις: Φεβρουάριος 11, 2013, 12:10:33 μμ »
Δικαιολογίες, Φανουλα... Στην Κοζάνη λέμε ότι η νοικοκυρά φαίνεται απο το φύλλο... :P
Πλάκα κάνω... Τέλεια βγήκαν... Θα τα δοκιμάσω κι εγω σήμερα να τα κάνω αλλα με σπιτικό φύλλο...
Τι φύλλο, πορείας;;;  nanana

Φύλλο που θα ανοίξω με πιτλουρια...  nanana
Με πιτλουρια παρακαλώ, όχι γκιζλεμε...
Η αγάπη για όλα τα πλάσματα είναι η πιο ευγενική πτυχή της ανθρώπινης ψυχής...

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής