χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Κι άλλα μπιφτέκια λαχανικών  (Αναγνώστηκε 3139 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Nhri

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 7
Κι άλλα μπιφτέκια λαχανικών
« στις: Ιανουάριος 10, 2014, 11:13:26 πμ »


Είπα να βάλω την πρώτη συνταγή  μπιφτεκιών από λαχανικά που δοκίμασα και έμεινα πολύ ευχαριστημένη από το αποτέλεσμα. Για να γίνει βιγκαν απλά δε βάζουμε το αυγό.
Υλικά
2 πατάτες μεγάλες
1 μελιτζάνα
2 καρότα
2 κρεμμύδια
πιπέρι/αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο δυόσμο ή μαϊντανό
1 αυγό
4 κ.σ. αλεύρι
τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί
Εκτέλεση
Βράζουμε καλά τις πατάτες, τη μελιτζάνα και τα καρότα.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αφού βράσουν, χτυπάμε καλά τις πατάτες,τη μελιτζάνα και τα καρότα στο μίξερ.
Βάζουμε το μείγμα σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τη τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Πλάθουμε μεγάλες ποσότητες(σαν μπιφτέκια) και τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180C.

Για να τα πλάσω καλά έβρεχα συνεχώς τα χέρια να μην κολλάει η ζύμη και αλεύρι πρέπει να έβαλα περισσότερο αν και δεν φάνηκε η γεύση του μετά το ψήσιμο.

Αποσυνδεδεμένος antwnia

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 411
Απ: Κι άλλα μπιφτέκια λαχανικών
« Απάντηση #1 στις: Ιανουάριος 12, 2014, 12:56:39 μμ »
Το αυγό το αντικαθιστώ με κοπανισμένο λιναρόσπορο σε  λίγο νερό. Δένει το μείγμα και είναι και θρεπτικότατος. Επίσης αλεύρι και φρυγανιά, τα αντικαθιστώ με αλεύρι βρώμης (βρώμη στο μίξερ δηλαδή). Είναι νοστιμότατο και οικονομικό.  ;)  I love mpifteki.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής