ρυζόγαλο

[blueheart]

Υλικά

1 λίτρο γάλα σόγιας ή ρυζιού ή αμυγδάλου (εγώ προτιμώ του ρυζιού)
1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ
1 1/2  φλυτζάνι νερό
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κ.γ. ρυζάλευρο (το διαλύουμε στο γάλα)

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το ρύζι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Όταν το ρύζι απορροφήσει το νερό προσθέτουμε το γάλα.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά (στο 1) για περίπου 1 1/2 ώρα. Ανακατεύουμε κάθε 10-15 λεπτά. Σερβίρετε σε μπολάκια. Στην αρχή θα σας φανεί νερουλό αλλά θα πήξει καθώς θα κρυώνει.

[Touloumbaki]

To έκανα!!  θαυμάσιο ήταν και όταν είπα της μάνας μου από τι το έφτιαξα δεν το πίστευε!!  Κοπάνισα λίγη μαστίχα και την έβαλα την τελευταία μισή ώρα του βρασίματος για μυρωδικό και του πήγε φανταστικά!! Εμεις οι Πολίτισες δεν μπορούμε αν δεν βάλουμε και το μυρωδικό μας!!  O0  Ευχαριστούμε πολύ blueheart!!

[blueheart]

χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! μου αρέσει και μένα το άρωμα μαστίχας! θα το δοκιμάσω κι εγώ με μαστίχα!

[Touloumbaki]

χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! μου αρέσει και μένα το άρωμα μαστίχας! θα το δοκιμάσω κι εγώ με μαστίχα!

Χαίρομαι να μυώ κι άλλους στα μυστικά των μυρωδικών!!! Πολλές φορές όχι στην συγκεκριμένη περίπτωση του ρυζόγαλου αλλά σε άλλα γλυκίσματα, τα μυρωδικά μπορούν να καλύψουν ακόμα και την έλειψη κάποιου υλικού που δεν μπορούμε να βάλουμε!! Αλλά εγώ πιστεύω ότ το συγκεκριμένο ρυζογαλάκι είναι υπέροχο κι από μόνο του !!!

[Δεινομάχη]

όταν λες σε χαμηλή φωτιά, στο 1, πόσο είναι το μάξιμουμ? 5? 9? 12?

επίσης, είναι απαραίτητο να βράσει τόση ώρα? τι θα αλλάξει αν βράσουμε σε μέτρια φωτιά ?  thanks

[blueheart]

όταν λες σε χαμηλή φωτιά, στο 1, πόσο είναι το μάξιμουμ? 5? 9? 12?

επίσης, είναι απαραίτητο να βράσει τόση ώρα? τι θα αλλάξει αν βράσουμε σε μέτρια φωτιά ?  thanks

το μάξιμουμ στη δική μου κουζίνα είναι το 5. Έχω παρατηρήσει πως πήζει πιο ωραία όταν σιγοβράζει για αρκετή ώρα. Αυτή ήταν η συνταγή που έφτιαχνε η μητέρα μου το ρυζόγαλο από τότε που ήμουν μικρή στην οποία απλά άλλαξα το αγελαδινό γάλα με φυτικό γάλα. Μια φορά το έκανα σε πιο δυνατή φωτιά και ήταν λίγο chunky μετά. Γενικά προσωπικά μου αρέσει το αργό μαγείρεμα αλλά πειραματίσου με την ένταση της φωτιάς αν θες!

[Δεινομάχη]

 thanks

άρα θέλει στο 1/5 (περίπου) της μέγιστης έντασης.

[ειρήνη τσιουτή - irenebmtl]

Γεια σας! έχει καιρό να τα πούμε... Μια ερώτηση που πιθανόν να φανεί χαζή  Όταν λέμε ρυζάλευρο, εννοούμε σαν αυτό που δινουμε στα βρέφη; Δηλαδή κάτι τέτοιο;

[elsa]

Πρόσεχε μήπως αυτό έχει και γάλα σκόνη μέσα!
Μπορείς να φτιάξεις μόνη σου ρυζάλευρο βάζοντας ρύζι (καστανό ακόμα καλύτερα) στο μούλτι ή μπλέντερ που κόβει και καφέ.

[ToFu]

το ριζάλευρο είναι αλεύρι από ρύζι
μπορείς να το βρεις σε όλα τα ασιατικά σ/μ

[ειρήνη τσιουτή - irenebmtl]

Χαχαχαχα! Ευχαριστώ πολύ!