Μια πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη πίτα που μπορεί να γίνει με όλα τα λαχανικά είναι η πίτα της Μπαχάρ:
* 1/2 κιλό λαχανικά αρεσκείας μας (τσουκνίδα ωμή, ψιλοκομμένο και σοταρισμένο πράσο, σπανάκι, κρεμμύδια, μελιτζάνες κλπ)
* 1 ποτήρι
κεφίρ σόγιας* 1 ποτήρι λάδι
* 1 κουταλάκι ζάχαρη
* 1/2 κουταλάκι αλάτι
* 2 κουταλάκια μπέικιν
* 1 ποτήρι νερό
1) ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας, είτε ωμά είτε σοταρισμένα
2) ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά και στο τέλος ρίχνουμε μέσα και τα λαχανικά
3) ρίχνουμε το χυλό μας σε ταψί (από πάνω αν θέλουμε ρίχνουμε σησάμι)
4) ψήνουμε στους 180 βαθμούς