χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: σπιτικό κίτρινο τυρί  (Αναγνώστηκε 2295 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
σπιτικό κίτρινο τυρί
« στις: Ιανουάριος 10, 2012, 11:22:53 πμ »
Αφού μελέτησα τη σελίδα αυτή και με πολλή διάθεση αυτοσχεδιασμού, μπορώ να σας ανακοινώσω ότι η παραγωγή σπιτικού κίτρινου τυριού είναι εφικτή!
Ιδού τα βήματα:
1) Άφησα 3-4 λίτρα γάλα σόγιας να πάρουν μια βράση
2) Έριξα μέσα 1 λίτρο κεφίρ σόγιας απ' το ψυγείο
3) Έβαλα σε καλαθάκι για τυρί τουλουπάνι και μάζεψα με τρυπητή κουτάλα το "τυρί" που είχε σχηματιστεί. Καθώς το έριχνα στο καλάθι έριχνα πού και πού λίγο αλάτι.
4) Αφού στράγγιξε για τα καλά, το έβγαλα στο μπαλκόνι και το άφησα με ένα βάρος 5 κιλών για 2 ημέρες, αναποδογυρίζοντας το τυρί πότε πότε.
5) Το στεγνό πλέον τυρί το άφησα μέσα στο καλάθι του (χωρίς τουλουπάνι) στο ψυγείο για 4 βδομάδες περίπου.

Αποτέλεσμα: μέτριο μεν, ικανοποιητικό δε για πρώτη δοκιμή. Το τυρί απέκτησε σκληρή σκούρα επιφάνεια, καλυμμένη με γλίτσα και με 1-2 μικροσκοπικά ίχνη μούχλας.
Αφαιρώντας τη σκληρή επιφάνεια είδα ένα κίτρινο τυρί με αρκετά διαφορετική γεύση από το φρέσκο (που κάποιες ψυχές εδώ μέσα είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν). Η υφή του ήταν κάπως λαστιχοειδής και δυστυχώς η γεύση έπασχε λόγω έλλειψης αρκετού αλατιού ή/και μυρωδικών. Πιστεύω ότι με την προσθήκη δυόσμου και ρίγανης θα έχω καλύτερα αποτελέσματα.

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #1 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 11:47:10 πμ »
αντε καλη επιτυχία!
περιμένουμε και οπτικοακουστικό υλικό!

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #2 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 11:59:50 πμ »
ειδικά το ακουστικό φαντάζομαι nanana

Αποσυνδεδεμένος Vaalinde

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 186
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #3 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 12:19:22 μμ »
Το φρέσκο τυράκι ήταν πάρα πολύ καλό μιλάω από προσωπική εμπειρία. Το καταβροχθήσαμε για την ακρίβεια  :D
Οι άνθρωποι είνα ζώα που μυρίζουν τελείως ιδιόμορφα και λέω πάλι δε βαριέσαι έχω και εγώ την ίδια μυρουδιά (Μπέρτολτ Μπρεχτ)

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #4 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 12:22:16 μμ »
ειδικά το ακουστικό φαντάζομαι nanana
kai τα δυο εξισου! απλα το ακουστικό.. με ιντριγκαρει!

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #5 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 01:27:11 μμ »
ειδικά το ακουστικό φαντάζομαι nanana

Εγώ πάλι προτιμώ το γευστικό υλικό, αλλά πού τέτοια τύχη!  :D

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #6 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 02:06:20 μμ »
Παιδιά, όταν στίσω τη non-dairy farm, (με την προσωπική μου κολεκτίβα  nanana), θα μπορώ να κάνω και αποστολές Αθήνα (ομαδικές παραγγελίες δεκτές), αλλά θα πρέπει να λύσουμε το θέμα της μεταφοράς :P

Αποσυνδεδεμένος Vaalinde

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 186
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #7 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 03:48:41 μμ »
Φτιάχνε εσύ τυράκι και μη σε ανησυχεί θα κάνουμε την icognito tofu-taxi   clap clap :D
Οι άνθρωποι είνα ζώα που μυρίζουν τελείως ιδιόμορφα και λέω πάλι δε βαριέσαι έχω και εγώ την ίδια μυρουδιά (Μπέρτολτ Μπρεχτ)

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #8 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 03:49:30 μμ »
βρε βρε... σωστά έχουμε δικό μας delivery!!  clap

Αποσυνδεδεμένος maya_zaira

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 385
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #9 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 05:18:24 μμ »
Μπράβο βρέ Τοφού !  thumbsup

Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #10 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 06:23:59 μμ »
Αφού μελέτησα τη σελίδα αυτή και με πολλή διάθεση αυτοσχεδιασμού, μπορώ να σας ανακοινώσω ότι η παραγωγή σπιτικού κίτρινου τυριού είναι εφικτή!

Αυτή την σελίδα την έχω μελετήσει και εγώ αλλά όλο βαριέμαι να κάνω το πείραμα... προτιμώ να τρώω τα δικά σου πειράματα! yum

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #11 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 06:29:10 μμ »
το σκεπτικό είναι να πειραματιζόμαστε όλες και να ανταλλάσσουμε εμπειρίες... δεν αποτελεί εμπειρία το να δοκιμάζεις κάποιας άλλης τη συνταγή nanana

Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #12 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 07:30:43 μμ »
το σκεπτικό είναι να πειραματιζόμαστε όλες και να ανταλλάσσουμε εμπειρίες... δεν αποτελεί εμπειρία το να δοκιμάζεις κάποιας άλλης τη συνταγή nanana

Ωχ έφαγα παντόφλα! :))

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #13 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 10:46:04 μμ »
Καλά, μη μαλλιοτραβηχτείτε, γιατί δεν έχετε και όλες μαλλί!  nanana

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: σπιτικό κίτρινο τυρί
« Απάντηση #14 στις: Ιανουάριος 10, 2012, 11:09:27 μμ »
 :D
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής