χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Chocolate Chip Cookies  (Αναγνώστηκε 2903 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Chocolate Chip Cookies
« στις: Ιανουάριος 16, 2009, 02:33:36 πμ »
Έφτιαξα μπισκότα σήμερα, και βγήκαν πολύ νόστιμα, οπότε ορίστε η συνταγή.  ;D

Υλικά:


1/2 κούπα γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα
2 κουταλιές σούπας τριμμένος λιναρόσπορος
2 κούπες αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα μισό σπελτ ολικής, μισό όλων των χρήσεων)
3/4 κούπας σκόνη κακάο
1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1,5 κούπα ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό - εγώ χρησιμοποίησα ζάχαρη demerara)
1/2 κούπα λάδι ελαιοκράμβης ή άλλο ουδέτερο σε γεύση λάδι
2 κουταλάκια γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα -ή και περισσότερο!- κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε καλά με το χτυπητήρι το γάλα σόγιας και τον τριμμένο λιναρόσπορο σε ένα μπωλάκι, και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ξεχωριστό σκεύος, ανακατεύουμε μαζί τα ξηρά υλικά (αλεύρι, κακάο, σόδα, αλάτι).

Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και το λάδι. Προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα σόγιας και το λιναρόσπορο, καθώς και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε καλά. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά-σιγά τα ξηρά συστατικά στα υγρά, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα. Όσο προσθέτουμε τα υλικά, το μείγμα θα αρχίσει να γίνεται μία ελαστική ζύμη. Μπορούμε να συνεχίσουμε να ανακατεύουμε με την κουτάλα ή και με τα χέρια. Στο τέλος προσθέτουμε και τα κομματάκια σοκολάτας (ή και κομμένους ξηρούς καρπούς!), και ανακατεύουμε άλλη μία φορά.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία πιέζουμε πάνω στη λαδόκολλα. Όσο πιο παχιά είναι τα μπισκότα, τόσο πιο μαλακά θα γίνουν, ενώ αν είναι πιο επίπεδα θα γίνουν πιο τραγανά. Ψήνουμε στους 175 C για 10 λεπτά.

Μπορούμε να φτιάξουμε και μεγαλύτερα μπισκότα. Εγώ δεν είχα μεγάλο ταψί, οπότε τα έψησα σε 4-5 φουρνιές. Έφτιαξα διάφορα μεγέθη και πάχη - από μικρά μπισκοτάκια μέχρι μεγάλα (στο μέγεθος παλάμης), και ήταν πολύ νόστιμα. Κάποια στιγμή θα πειραματιστώ να δω αν μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #1 στις: Ιανουάριος 16, 2009, 06:54:34 πμ »
Και μερικές φωτογραφίες:






"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Veggie Wedgie

  • www.veggie-wedgie.com
  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 911
  • Φύλο: Γυναίκα
    • VeggieWedgie
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #2 στις: Ιανουάριος 16, 2009, 03:56:42 μμ »
Ουάου πολύ νόστιμα φαίνονται! Είναι μαλακά ή τραγανά??Για κάποιο λόγο δεν είμαι καλή στο να φτιάχνω cookies, ειδικότερα με λάδι αντί για μαργαρίνη [εκτός των μελομακάρονων που το κατέχω] , πάντα βγαίνουν ΄κάπως'!
I wake to see the world go wild.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8566
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #3 στις: Ιανουάριος 16, 2009, 04:46:36 μμ »
Mazikeen πολύ ωραία συνταγή! Ευχαριστούμε...μιαμ μιαμ
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #4 στις: Ιανουάριος 16, 2009, 05:15:18 μμ »
Είναι μαλακά ή τραγανά??

Είναι και τα δύο (έφτιαξα πολλά!), εξαρτάται από το πάχος τους και πόσο θα τα ψήσεις - μία φουρνιά την ξέχασα 2 λεπτά παραπάνω και βγήκε ακόμα πιο τραγανή. Κατέληξα ότι προτιμώ τα πιο μαλακά, οπότε την επόμενη φορά θα τα φτιάξω έτσι. Υπόψη ότι θα "απλώσουν" λίγο στο φούρνο.

"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #5 στις: Ιανουάριος 16, 2009, 05:57:50 μμ »

Μαζικήν, κάνε κράτει! Από εδώ και πέρα μόνο διαιτητικές συνταγές!
Έρχεται καλοκαίρι, λυπηθείτε και μας τους στρογγυλούς χορτοφάγους!  ;D ;D ;D

Αποσυνδεδεμένος natasawow

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 468
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #6 στις: Φεβρουάριος 21, 2011, 06:32:03 μμ »
Τα έφτιαξα σήμερα για 2η φορά -και αυτά για κέρασμα πήγαν-,και είπα να ανεβάσω φωτογραφία (την 1η φορά δεν πρόλαβα), και να σου δώσω συγχαρητήρια γιατί είναι ΥΠΕΡΟΧΑ!!! thanks για τη συνταγή!! :* :*





Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #7 στις: Φεβρουάριος 21, 2011, 10:23:28 μμ »
Πολύ χαίρομαι που σ'άρεσαν και σε βόλεψε η συνταγή, όπως και με τα cupcakes! Τυχεροί αυτοί που τους πας τα κεράσματα!  :) :)
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος natasawow

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 468
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #8 στις: Φεβρουάριος 22, 2011, 02:53:55 μμ »
 thanks very much mazikeen!!Να'στε καλά εσείς που ανεβάζετε τις συνταγές γιατί αλλιώς θα είχα μείνει με ο,τιδήποτε νηστίσιμο!! nanana

Αποσυνδεδεμένος Dum spiro spero

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 244
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #9 στις: Φεβρουάριος 26, 2011, 12:56:31 μμ »
Μολις τα εφτιαξα και ειναι πεντανοστιμα biggestgrin Ηθελα πολυ να ανεβασω μια φωτο αλλα παρουσιαζει σφαλμα και δεν την εμφανιζει sadface
''Μην κανεις στους άλλους αυτο που δεν θα ηθελες να σου κανουν εσενα''

Αποσυνδεδεμένος olimpia laz

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 55
  • Φύλο: Γυναίκα
  • vegan since 2010
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #10 στις: Φεβρουάριος 28, 2011, 04:35:17 μμ »
Πωπωπω.. clapper φαινονται πεντανοστιμα!!! θα δοκιμασω και εγω να τα κανω.. αλλα με επιφυλαξη!!! nanana ευχαριστουμε για τη συνταγη
you may say i am a dreamer
but i am not the only one
i hope some day you will join us
and the world will be as one :D

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Chocolate Chip Cookies
« Απάντηση #11 στις: Απρίλιος 08, 2011, 07:22:47 μμ »
Και μερικές φωτογραφίες:









Τωρά μου ανοιξε η ορεξη...  thimos

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact