Πουρές Καρότου με Γιαούρτι

[Vlitou]

Υλικά (για 4 άτομα)
 
4 καρότα, ξεφλουδισμένα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμός λεμόνι
Aλάτι και πιπέρι
 
Για τη σος
4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι (γιαούρτι σόγιας στην περίπτωση μας)
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. φρέσκια μέντα και άνηθος, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
Αλάτι

Εκτέλεση
01. Kόβετε τα καρότα σε ροδέλες και τα βράζετε στον ατμό
μέχρι να μαλακώσουν.
02. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σος: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τα μυρωδικά και λίγο αλάτι.
03. Σε ένα μπολ λιώνετε τα βρασμένα καρότα με ένα πιρούνι και προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο (μπορείτε να τα ρίξετε όλα μαζί στο μπλέντερ).
04. Ρίχνετε όσο αλάτι και πιπέρι χρειάζεται και βάζετε το μείγμα σε ένα πιάτο αφήνοντας κενό στη μέση.
05. Ρίχνετε τη σος γιαουρτιού στο κενό και το σερβίρετε
με ψωμί.


http://www.yupi.gr/food/c1706/Poyres_Karotoy_me_Giaoyrti.html

[daro801]

Πηγή?

[foxy vegan]

Την έβαλα εγώ στο αρχικό ποστ. Παιδιά όσο γίνεται αν παίρνουμε τη συνταγή από άλλες σελίδες, σας παρακαλώ να βάζουμε το λινκ.  biggestgrin

Φαίνεται ενδιαφέρουσα συνταγή, αν και δεν ξέρω κατά πόσο θα ταιριάζει με γιαούρτι σόγιας (που τείνει να γλυκίζει). Θα τη δοκιμάσω και θα σας πω!

[Vlitou]

Α δεν την ειχα βαλει? Ζητω συγνώμη  blush
Ας την δοκιμασει καποιος γτ εγω δεν υπαρχει περιπτωση να βρω γιαουρτι σογιας εδω που μενω grr thimos