χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Ωμοφαγικό ψωμί  (Αναγνώστηκε 3517 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Ντίνα

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 595
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan Body... Hippy Mind...
    • My blog page on tumblr
Ωμοφαγικό ψωμί
« στις: Ιανουάριος 10, 2011, 04:47:10 πμ »
Αφού έφερα σαφώς μια γύρα όλο το φόρουμ χωρίς να εντοπιστεί κάτι σχετικό (μην ανοίγω αδίκως καινούριο θέμα)...
Θέτω το ερώτημα:
Καμμία επαληθευμένα επιτυχημένη σύνταγη ωμοφαγικού ψωμιού έχουμε;

Παιδεύομαι τελευταία μ'αυτό το κομμάτι και δε γνωρίζω κιόλας εαν θα μου "κάτσει" ποτέ... Μέχρι στιγμής κανένα ιδιαίτερα καρποφόρο αποτέλεσμα (μου βγάζει μια ξινίλα η ζύμη, κάτι που καθιστά δύσκολη την κατάποσή της). dunno

Με στεναχωρεί η αποτυχία πιο πολύ για το θέμα του ότι με την ίδια αυτή ποσότητα υλικών, θα τρέφονταν αρκετά άλλα στόματα... sadface

Γι' αυτό είπα λοιπόν να ζητήσω και τη συμβο(υ)λή σας.
Εχω διακρίνει έμπειρα χέρια winking

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #1 στις: Ιανουάριος 10, 2011, 11:28:45 μμ »
υποθετω δεν καταλαβαν και αλλοι, οπως κι εγω, τι εννοεις. τι ψωμι προσπαθησες να φτιαξεις? με φυτρα? σε αφυγραντη? τι ακριβως εκανες?

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #2 στις: Ιανουάριος 10, 2011, 11:38:08 μμ »
Εγώ μόνο σε αφυγραντή έχω φτιάξει και έχει βγει πολύ νόστιμο, αν θες να σου ποστάρω τη συνταγή yes
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Ντίνα

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 595
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan Body... Hippy Mind...
    • My blog page on tumblr
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #3 στις: Ιανουάριος 11, 2011, 09:10:09 πμ »
@apokalupsh
Ναι με φύτρα έχω δοκιμάσει (φαγόπυρο, σιτάρι, ηλιόσπορο)... ε, ναι, στον αφυγραντή :)
Μόνο που κόντεψα να χάσω το μούλτι μου γιατί δυσκολεύεται να τα κάνει ζύμη χωρίς προσθήκη νερού.
Ομως αν υπάρχει κάποια εύκολη, εναλλακτική, συνταγή, λέω να την ακολουθήσω κατά γράμμα κι ο θεός βοηθός με το μηχανηματάκι μου.

@Φόξυ περιμένω τη συνταγή :)

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #4 στις: Ιανουάριος 16, 2011, 01:51:17 πμ »
Συγνώμη που άργησα, σου παραθέτω τη συνταγή για το ψωμί:
Είναι από το βιβλίο συνταγών της Άνι Φίο "Ani's Raw Food Kitchen"


1 κούπα τριμμένο λιναρόσπορο
1/3 της κούπας λιναρόσπορο ολόκληρο
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 1/3 κουπες νερό
2/3 της κούπας ηλιόσπορους ανάλατους
1/4 της κούπας μαύρο σουσάμι (εγώ αυτό δεν το είχα και δεν το χρησιμοποίησα, έβαλα παραπάνω ηλιόσπορους)

Ανακατεύουμε λιναρόσπορο τριμμένο και ολόκληρο, αλάτι, σκόρδο, κρεμμύδι, και νερό. Προσθέτουμε τους ηλιόσπορους και το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά. Με το πίσω μέρος του κουταλιού απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί του αφυγραντή. Το ψήνουμε στους 40C για 4 ώρες. Γυρνάμε το ψωμί και χαράσουμε σε 9 φέτες για να κοπεί μετά εύκολα. Βάζουμε στον αφυγραντή για ακόμη μία ώρα και είναι έτοιμο.

Εγώ το ετοίμασα και το σέρβιρα με ωμοφαγικά μπέργκερς από το ίδιο βιβλίο και έγινε πολύ νόστιμο! Ακόμη και σκέτο με αβοκάντο και λίγη διατροφική μαγιά από πάνω είναι σούπερ. Ελπίζω να σου αρέσει.


Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Ντίνα

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 595
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan Body... Hippy Mind...
    • My blog page on tumblr
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #5 στις: Ιανουάριος 16, 2011, 01:43:24 μμ »
Αν και ο λιναρόσπορος, δυστυχώς, εμένα μου ερεθίζει το έντερο, θα δω τι μπορώ να κάνω...
thanks

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #6 στις: Ιανουάριος 23, 2011, 01:45:46 πμ »
Foxy Vegan εμένα ο φούρνος μου ξεκινά από 40 βαθμούς γίνεται να κάνω εκεί αυτό το ψωμί?ΑΜΑ ΤΟ ΑΦΗΣΩ ΠΑΡΑΠΑΝΩ?
 Νόστιμη φαίνεται... sadface

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #7 στις: Ιανουάριος 23, 2011, 03:26:17 μμ »
huh?

Αποσυνδεδεμένος vegat

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 18
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #8 στις: Ιανουάριος 23, 2011, 05:50:54 μμ »
Έχει κανείς υπόψη του αν πωλείται κάπου ωμοφαγικό ψωμί;

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #9 στις: Ιανουάριος 23, 2011, 06:05:19 μμ »
ναι σε ελληνικα κασταστηματα ηλεκτρονικα είχα δει ένα ψωμί ωμοφαγικό ΒΙΟ!

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #10 στις: Ιανουάριος 27, 2011, 11:31:02 μμ »
Foxy Vegan εμένα ο φούρνος μου ξεκινά από 40 βαθμούς γίνεται να κάνω εκεί αυτό το ψωμί?ΑΜΑ ΤΟ ΑΦΗΣΩ ΠΑΡΑΠΑΝΩ?
 Νόστιμη φαίνεται... sadface

Θα μπορούσε κανείς να απαντήσει? :)

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #11 στις: Ιανουάριος 27, 2011, 11:53:34 μμ »
Δεν ξέρω τι να σου πω...Δεν το έχω προσπαθήσει ποτέ. Συνήθως χρησιμοποιώ τον αφυγραντή.
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Ντίνα

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 595
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan Body... Hippy Mind...
    • My blog page on tumblr
Απ: Ωμοφαγικό ψωμί
« Απάντηση #12 στις: Ιανουάριος 30, 2011, 01:29:01 πμ »
Έχει κανείς υπόψη του αν πωλείται κάπου ωμοφαγικό ψωμί;

Εχω βρει μόνο ψωμί Εσσαίων, το λεγόμενο, από φύτρο σταριού (χωρίς όμως να επισημαίνεται ως άψητο, δλδ ωμό).
Αρκετά νόστιμο (γλυκό ψωμί) όμως το θέμα είναι -κι αυτό που θέλω να επισημάνω ως δική μου παρατήρηση- ότι στην πορεία παρατήρησα μια περίεργη/ύποπτη dunno questionmark μυρωδιά εξωτερικά (στην κόρα του ας το πούμε έτσι) σαν αλλαντικό(!) dizzy και από εκεί κι έπειτα σταμάτησα να το καταναλώνω -για την ώρα. Μου θύμησε/πήγε το μυαλό μου κατευθείαν σε ένα σχετικό άρθρο που είχα διαβάσει εδώ στο φόρουμ περί προσθήκης ζωικών στα ψωμιά... thimos
Κατάφεραν, αν όχι όλοι, οι περισσότεροι παρασκευαστές, να χάσουν την όποια εμπιστοσύνη μας.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής