χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες  (Αναγνώστηκε 7041 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
« στις: Αύγουστος 31, 2010, 10:00:25 μμ »
Συνταγή από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά Απλή Μαγειρική της Αγίας Καθημερινότητας: Φαγάκια χωρίς κρέας

Υλικά:

250 γραμμάρια άβραστα ρεβύθια
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος (στην ποσότητα που προτιμάτε)
2-3 κουταλιές αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Μουλιάστε τα ρεβύθια από βραδίς. Βράστε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε τα.

Βάλτε τα ρεβύθια στο food processor ή πολτοποιήστε τα με ένα πηρούνι σ'ένα μπωλ. Προσθέστε στο μείγμα το τριμμένο κρεμμύδι, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Προσθέστε όσο αλεύρι πάρει (γύρω στις 2 με 3 κουταλιές σούπας) ώστε να γίνει ένα μείγμα που πλάθεται εύκολα. Ζυμώνουμε ελαφρώς και πλάθουμε σουτζουκάκια (ή άλλο σχήμα, αν προτιμάμε).

Αν θέλουμε να τα τηγανίσουμε, τα αλευρώνουμε ελαφρώς και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Αλλιώς, μπορούμε και να τους ψήσουμε στο φούρνο για 15 λεπτά από την κάθε μεριά. Για να μην στεγνώσουν πολύ, τους αλείφουμε με λάδι πριν τους ψήσουμε.

"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος sardela

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 404
  • Φύλο: Γυναίκα
  • we are what we eat...
Απ: Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 31, 2010, 10:53:11 μμ »
Η γιαγιά μου (χιώτισσα) τα φτιάχνει έτσι.
Μόνο που μόλις τα τηγανίσει, τα βάζει σε κόκκινη σάλτσα για να πάρουν μια βράση.
Γίνονται σαν ρεβυθοσουτζουκάκια!  clap
As long as humans think that animals don't feel, animals have to feel that humans don't think.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 31, 2010, 11:09:16 μμ »
yum
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Φρουτοπία

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 202
Απ: Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
« Απάντηση #3 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 01:04:00 πμ »
Αυτή η συνταγή φαίνεται τέλεια, ανυπομονώ να την κάνω!

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Χιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
« Απάντηση #4 στις: Σεπτέμβριος 13, 2010, 08:28:46 πμ »
Η γιαγιά μου (χιώτισσα) τα φτιάχνει έτσι.
Μόνο που μόλις τα τηγανίσει, τα βάζει σε κόκκινη σάλτσα για να πάρουν μια βράση.
Γίνονται σαν ρεβυθοσουτζουκάκια! clapper

γιαμ γιαμ! κι η θεία μου στη Μυτιλήνη έτσι τα έφτιαχνε!   clap

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής