χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες  (Αναγνώστηκε 1969 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« στις: Νοέμβριος 14, 2010, 03:16:31 πμ »


Υλικά για 4-6 μερίδες

1 κούπα κριθάρι ή κινόα*
2 κούπες νερό
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 1/2 κούπα γλυκοπατάτες, κομμένες σε κυβάκια
2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτρια πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουτ. του γλυκού κύμινο
1/4 της κούπας φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο**
2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού (περίπου ένα λεμόνι)
1 κουτ. της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουτ. της σούπας σιρόπι σφενδάμου

*Η συνταγή που βρήκα ζητά κινόα, αλλά εγώ δεν είχα οπότε χρησιμοποίησα κριθάρι.
**Αν δεν σας αρέσει το κόλιαντρο, μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαϊντανό.


Σε μία κατσαρόλα ανακατέψτε το κριθάρι και το νερό. Μόλις πάρει βράση το νερό, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε έτσι για 15 λεπτά περίπου μέχρι να είναι μαλακό το κριθάρι. Ανακατέψτε με ένα πηρούνι και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά, σωτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις γλυκοπατάτες μέσα στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες. (Προσέξτε μην τις παραμαγειρέψετε, πρέπει να μην λιώνουν τελείως, αλλά να κρατάνε το σχήμα τους). Προσθέστε την πιπεριά και το κύμινο και σωτάρετε για περίπου 2 λεπτά ακόμη. Σε ένα μεγάλο μπωλ, συνδυάστε το κριθάρι με το μίγμα γλυκοπατάτας, προσθέστε το κόλιαντρο, το λεμόνι, τη σάλτσα σόγιας και το σιρόπι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

Τη συνταγή ("Rustic Quinoa & Yam Salad") τη βρήκα στο ημερολόγιο 2010 της βίγκαν σεφ Sarah Kramer στο μήνα Νοέμβριο :)

www.vegansintages.gr

Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #1 στις: Ιανουάριος 19, 2011, 09:39:12 μμ »
Τέλεια σαλάτα,πολλή γευστική , πολλή διαφορετική από την απλή σαλάτα!Και πολύ εύκολη με απλά υλικά..!Έβαλα μαιντανό και κριθαράκι και 3 κ.σ σάλτσα σόγιας και αντί για το σιρόπι έβαλα μέλι (μην πείτε είναι ζωικό και δεν είναι βεγκαν :) )
Ευχαριστούμε για την τόσο ωραία συνταγή σου!

Αποσυνδεδεμένος Veganarchist

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 188
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #2 στις: Ιανουάριος 19, 2011, 09:59:02 μμ »
Daro, για το μέλι διάβασε εδώ:
http://www.veganforum.gr/index.php/topic,277.0.html
(Δε σου την λέω, απλώς σου προτείνω το link)
Animal Liberation - Human Liberation - Earth Liberation

Αποσυνδεδεμένος sonaht

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 544
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Η άγνοια δεν είναι δικαιολογία...
    • Ορειβασία...
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #3 στις: Ιανουάριος 19, 2011, 11:21:03 μμ »
Παράθεση
μην πείτε είναι ζωικό και δεν είναι βεγκαν
γιατί να μην το πούμε...
Το λέω.. το μέλι λυπάμαι αλλά ΔΕΝ είναι vegan...   dunno

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #4 στις: Ιανουάριος 19, 2011, 11:36:48 μμ »
Ευχαριστώ για το λινκ, δεν πειράζει αλλά δεν το θεωρώ ζωικό επειδή έχω δει την διαδικασία παραγωγής και πιστεύω πως είναι φιλικό προς τις μέλλισες.

Αποσυνδεδεμένος sonaht

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 544
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Η άγνοια δεν είναι δικαιολογία...
    • Ορειβασία...
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #5 στις: Ιανουάριος 19, 2011, 11:56:45 μμ »
Από την πλευρά όμως ορισμένων ανθρώπων υπάρχει πρόβλημα με την εκμετάλευση των ζώων.
Και μάλιστα μεγάλο.
Γιατί και η μέλλισα όσο μικρή και να φαντάζει είναι ζώο και έχει δικαίωμα στην αυτοδιάθεση.
Νόστιμο το μέλι, δεν λέω αλλά τώρα πια δεν έχουμε την άγνοια των σκοτινών χρόνων.
Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για ΟΛΑ.-


Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #6 στις: Ιανουάριος 20, 2011, 12:12:11 πμ »
Ο παππούς μου είναι μελισσοκόμος! :)

Αποσυνδεδεμένος sonaht

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 544
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Η άγνοια δεν είναι δικαιολογία...
    • Ορειβασία...
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #7 στις: Ιανουάριος 20, 2011, 12:37:29 πμ »
Τελευταία απάντηση μου γιατί το thread είναι για συνταγή.

!Κανένα ζώο σε κλουβί!
!Ούτε καν σε ξύλινο!

. και -

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #8 στις: Ιανουάριος 20, 2011, 03:23:35 πμ »
Daro διάβασε αν θέλεις το σχετικό λινκ που σου δόθηκε. Μπορεί να το βρεις διαφωτιστικό. Κι εμένα ο παππούς μου είχε μέλισσες και ξέρω πως η διαδικασία δεν είναι καθόλου φιλική προς τις μέλισσες. (Όσο φιλικό μπορεί να είναι το κλέψιμο και ο θάνατος). yes
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος daro801

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 271
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #9 στις: Ιανουάριος 20, 2011, 06:50:16 μμ »
Θα προσπαθώσω να το  κόψω  cryingbig , ευχαριστώ, το διαβασα!

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Σαλάτα με κριθάρι και γλυκοπατάτες
« Απάντηση #10 στις: Ιανουάριος 20, 2011, 07:37:14 μμ »
 hug
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact