αυτό το έφτιαξα χτες...
ετοιμάζουμε τα μακαρόνια όπως ξέρουμε... εγώ χρησιμοποίησα αυτά τα μακαρόνια με 3 χρώματα (σιμιγδάλι, ντομάτα, σπανάκι).
για την σάλτσα....
υλικά:
ντομάτες περασμένες από μπλέντερ
μπρόκολο χωρισμένο σε μικρά ματσάκια
τριμμένο καρότο
σκόρδο
κρεμμύδι
καυτερή πιπεριά
πιπεριά πράσινη
πιπεριά κόκκινη
μανιτάρια
δάφνη
πιπέρι
αλάτι
λάδι
κάρυ
κρασάκι
εκτέλεση... τσιγαρίζουμε τα κρεμύδια, το σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριές, καρότο, μπρόκολο, με την σειρά. προσθέτουμε και την καυτερή πιέρίτσα, σβήνουμε με κρασί, έπειτα ρίχνουμε και τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και βράζουμε περίπου 30 λεπτά να μαλακώσει το μπρόκολο και να δέσει η σάλτσα. αν χρειάζεται προσθέτουμε και νεράκι.
αυτό έφτιαξα χτες που είχα ψωνίσει, πείναγα απίστευτα και ήθελα κάτι γρήγορο, χωρταστικό.... για να μπορώ έπειτα να βγω να ξενυχτίσω με γεμάτο στομάχι !!! ήταν υπέροχο φαγητό !!!
