υλικά: ρύζι ασπρόμαυρο, μανιτάρια, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, 1πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη, κρασί, λάδι, αλάτι, πιπέρι καγιέν, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 2 δαφνόφυλα, λίγη κανέλα,
σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. προσθέτουμε κανέλα και έπειτα την πιπεριά και τα μανιτάρια. ανακατεύουμε. ρίχνουμε τα δαφνόφυλα, και την καυτερή πιπεριά. ανακατεύουμε και έπειτα μια κούπα ασπρόμαυρο ρύζι. ανακατεύουμε και σβήνουμε με κρασί. προσθέτουμε και την ντομάτα, τα μπαχαρικά και νεράκι. βράζουμε περίπου 20 λεπτά και σερβίρουμε !!!
έχει υπέροχη γεύση, λιγάκι καυτερή και πικάντικη !!! το έφτιαξα προχτές που δεν είχα πολλά υλικά και δεν προλάβαινα το μάρκετ... ήταν υπέροχο!!!