χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Γουακαμόλε  (Αναγνώστηκε 4506 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Γουακαμόλε
« στις: Σεπτέμβριος 01, 2010, 09:12:25 πμ »
Υπάρχει ήδη μία συνταγή για guac εδώ, αλλά αποφάσισα να ποστάρω και τη δική μου, μιας και διαφέρουν.

Υλικά:

2-3 ώριμα αβοκάντο
1 μικρή ντομάτα
1 κόκκινο κρεμμύδι
1/2 κούπα φρέσκα φύλλα κοριάνδρου
Χυμός από 1 μοσχολέμονο (lime)
1/4 κουταλακίου σκόνη τσίλι ή μία πιπερίτσα χαλαπένιο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Κατ'αρχήν, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας αν θέλετε να φτιάξετε το γκουακαμόλε στο food processor, ή το θέλετε με πιο chunky υφή, οπότε λειώνετε τα υλικά με το πηρούνι ή τα ψιλοκόβετε.

Στην πρώτη εκδοχή, ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από το 1/4 του κρεμμυδιού στο food processor και πολτοποιείτε. Δοκιμάζετε και προσαρμόζετε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Σερβίρετε το γκουαγκαμόλε σ'ένα μπωλ. Ψιλοκόβετε σε μικρά, μικρά κυβάκια το κρεμμύδι και πασπαλίζετε από πάνω. Μπορείτε και να το ανακατέψετε λιγο - προσθέτει μία πιο τραγανιστή υφή στο γκουακ μας.

Στη δεύτερη εκδοχή, πολτοποιείτε (όχι εντελώς) τα αβοκάντο σ'ένα μπωλ, και προσθέτετε την ντομάτα, ψιλοκομμένη, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα φύλλα κοριάνδρου, κομμένα ελαφρώς, την πιπεριά σε μικρά κομματάκια (αν χρησιμοποιείτε καυτερή πιπεριά), τα μπαχαρικά και το χυμό μοσχολέμονου και ανακατεύετε. Αφήνετε για 1-2 ώρες το γκουάκ στο ψυγείο ώστε να ανακατευτούν οι γεύσεις.

"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Φρουτοπία

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 202
Απ: Γκουακαμόλε
« Απάντηση #1 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 01:07:29 πμ »
Πεντανόστιμο φαίνεται!

Μια απορία, πώς το σερβίρετε συνήθως; Ως side dish με ποια πιάτα να το προτιμήσω;

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γκουακαμόλε
« Απάντηση #2 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 01:22:20 πμ »
Πεντανόστιμο φαίνεται!

Μια απορία, πώς το σερβίρετε συνήθως; Ως side dish με ποια πιάτα να το προτιμήσω;

Με nachos! Μπορείς να σερβίρεις απλώς τσιπς από καλαμπόκι και το γκουακ ως ντιπ, ή να φτιάξεις νάτσος βάζοντας τορτίγια τσιπς σ'ένα πιάτο, και να βάλεις από πάνω κομμένη ντομάτα, γκουακαμόλε, refried beans, ελιές, vegan σως "τυριού" ή ό,τι άλλο θες.

Επίσης ταιριάζουν πολύ σε φαχίτας (πρόσφατη συνταγή-πρόταση εδώ). Γενικώς ταιριάζει σε μεξικάνικη κουζίνα. Αν το φτιάξεις πάντως, πιστεύω πως θα βρεις τρόπους να το καταναλώσεις!  biggestgrin
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Φρουτοπία

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 202
Απ: Γκουακαμόλε
« Απάντηση #3 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 01:38:57 πμ »
Ωω κατάλαβα, πολύ ωραίες οι προτάσεις σου για γεύμα μεξικάνικου τύπου!

Αν το φτιάξεις πάντως, πιστεύω πως θα βρεις τρόπους να το καταναλώσεις!  biggestgrin

Είμαι σίγουρη :D

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γκουακαμόλε
« Απάντηση #4 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 03:13:08 πμ »
Εγώ το γουακαμόλε το τρώω πολύ και μέσα σε σάντουιτς  winking
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γκουακαμόλε
« Απάντηση #5 στις: Σεπτέμβριος 03, 2010, 09:23:42 πμ »
επισης η μαμα μου ειχε αδειασει μικρες ντοματουλες και με την σαρκα τους εφτιαξε ενα παρομοιο γκουακαμόλε, και τις ξαναγεμισε με αυτο. ηταν εκπληκτικα ωμοφαγικα γεμιστα!  winking

επισης θα ειναι πιστευω μια πολυ ωραια προταση να το κανεις με ντοματακια τσέρυ σαν σνακ για φιλους στο σπιτι κλπ

Αποσυνδεδεμένος Vivi

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 246
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Το φάρμακό σου η τροφή σου
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #6 στις: Ιούνιος 23, 2012, 06:14:04 μμ »
πάω να φτιάξω για πρώτη φορά γουακαμόλε. Τρελαίνομαι για αβοκάντο και πάω στοίχημα ότι θα ξετρελαθώ!  :))

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #7 στις: Ιούνιος 23, 2012, 10:49:40 μμ »
 thumbsup
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Vivi

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 246
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Το φάρμακό σου η τροφή σου
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #8 στις: Ιούνιος 24, 2012, 08:52:45 πμ »
Μου άρεσε πάρα πολύ! Και άρεσε και στη μητέρα μου! Εγώ πρόσθεσα βέβαια και λίγο λαδάκι γιατί προσπαθώ να βάλω κιλά.

Αποσυνδεδεμένος giorgosdelta

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 163
  • Φύλο: Άντρας
    • facebook
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #9 στις: Ιούνιος 24, 2012, 11:14:38 πμ »
To αβοκάντο είναι το φρούτο με τις περισσότερες θερμίδες. Αυτό το οφείλει στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά 14,7γρ/100γρ.
Έχει 160 θερμίδες/100γρ. Τα υπόλοιπα φρούτα έχουν από 30 ώς 90 θερμίδες/100γρ.
Αν νιώθεις κάποια αδυναμία πχ και θα να πάρεις βάρος, τότε μη ρίχνεις επιπλέον λάδι στο πιάτο σου και προσπάθησε να συμπεριλάβεις το ταχίνι το διαιτολόγιό σου.

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #10 στις: Ιούνιος 24, 2012, 12:07:35 μμ »
μμμ.. κι εγώ τρελάινομαι για γκοακαμόλε και για αβοκάντο γενικά.
Vivi κοίτα κι εδώ δύο συνταγές με αβοκάντο
μία για ντιπ, κάτι παρόμοιο με το γκακαμόλε

http://365vegandays.wordpress.com/2012/05/08/%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%BF-%CF%83%CE%BF%CF%82/
και μία για ανάμεικτη σαλάτα με αβοκάντο, τέλεια και καλοκαιρινή.
http://365vegandays.wordpress.com/2012/05/17/%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%BF/
με αβοκάντο και ταχίνι μπορείς γενικά να κάνεις ντρέσινγκ για τις σαλάτες σου κι εχουν αρκετές θερμίδες.

Αποσυνδεδεμένος Ντίνα

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 595
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan Body... Hippy Mind...
    • My blog page on tumblr
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #11 στις: Ιούνιος 24, 2012, 12:15:50 μμ »
Πω πω ξεσηκώσατε και την avocado & tachini freak No3 (είπα να προτιμήσω το freak από το queen). yum

Πάντως τώρα το καλοκαίρι δύσκολα μπαίνουν τα κιλά,
παρ όλο που κι εγώ συνεχίζω τα έλαια συστηματικά.
(και παρ όλη τη ζεστάρα που μας δέρνει).

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #12 στις: Ιούνιος 24, 2012, 01:36:41 μμ »
 :))
παντως αλήθεια απορώ με εσάς τις αδύνατες..
μαλλον δεν τρώτε πατατάκια, σάλτσες, τηγανιτά φαλαφελ, βάφλες με μαρμελάδα, μακαρόνια πεστο με μισο κιλό λάδι, μουσακά τίγκα στη μπεσαμέλ, μάφινς με φρόστινγκ κλπ κλπ  :D

Αποσυνδεδεμένος Vivi

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 246
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Το φάρμακό σου η τροφή σου
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #13 στις: Ιούνιος 24, 2012, 01:55:15 μμ »
giorfosdelta τρώω σχεδόν κάθε μέρα ταχίνι...
go vegan πο πο ειδικά αυτή η σαλάτα αβοκάντο φαίνεται νοστιμότατη και παχυντική ;)
Ντίνα Χειμώνα καλοκαίρι 45 κιλά παραμένω εδώ και 10 χρόνια. Και δεν είμαι και πολύ περήφανη για υτό που λέω γιατί πριν από 10 χρόνια ήμουν 16....
Σημειωτέο ότι δεν έχω κάποιο πρόβλημα υγείας που να μου εμποδίζει να πάρω βάρος. Το κακό με εμένα είναι ότι ανέκαθεν χόρταινα με ποσότητα μερίδας εστιατορίου. Παραπάνω δεν μπαίνει ούτες βουκιά!

Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γουακαμόλε
« Απάντηση #14 στις: Ιούνιος 24, 2012, 02:52:40 μμ »
Άτιμη ζωή που άλλους τους ανεβάζεις (τα κιλά) και άλλους τους κατεβάζεις! :D

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact