χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Σούπα με Κολοκύθα και κόκκινες φακές  (Αναγνώστηκε 1401 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Σούπα με Κολοκύθα και κόκκινες φακές
« στις: Αύγουστος 31, 2010, 08:13:08 μμ »
Υλικά:

1 κολοκύθα (είτε κίτρινη είτε πορτοκαλί - διαφορετική γεύση η καθεμία), καθαρισμένη και σε κομμάτια
2-3 γλυκοπατάτες (με την πορτοκαλί σάρκα), σε κομμάτια
1/2 κούπα κόκκινες φακές
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ταχίνι
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
1,5 λίτρο (=6 κούπες) ζωμό λαχανικών (ή νερό με κύβο λαχανικών)
1 κουταλιά λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά με το λάδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και προσθέτουμε την κολοκύθα και τις γλυκοπατάτες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας αραιά.

Προσθέτουμε τις φακές και το ζωμό λαχανικών ή το νερό και αλατοπίπερο (και ό,τι μπαχαρικά θέλουμε), σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (μερικές φορές χρειάζεται αρκετά περισσότερος χρόνος - απλώς φροντίζουμε να υπάρχει αρκετό νερό).

Μόλις οι φακές μαγειρευτούν, προσθέτουμε το ταχίνι και πολτοποιούμε τη σούπα με μπλεντερ χειρός.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Σούπα με Κολοκύθα και κόκκινες φακές
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 31, 2010, 11:10:14 μμ »
Από τις αγαπημένες μου σούπες, μόνο που εμείς προσθέτουμε και γάλα καρύδας.
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact