τοφουτζουκάκια με ρύζι

[blueheart]

Υλικά

1 συσκευασία μεταξωτό τόφου τύπου mori-nu
3 κ.σ. φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής μας)
3 κ.σ. σόγια σως
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα νιφάδες βρώμης
αλάτι-πιπέρι-κίμινο

Για τη σάλτσα
4 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και αλεσμένες στο μούλτι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό
1/2 κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στο μούλτι και χτυπάμε για 1 λεπτο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μας καλά. Σε ένα πιάτο βάζουμε μία κούπα αλεύρι. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στο αλεύρι. Το γυρνάμε πάνω στο αλεύρι ώστε να αλερωθεί καλά και πλάθουμε σε σχήμα τα σουτζουκάκια μας. Σε ένα βαθύ τηγάνι βράζουμε 2 κούπες ζωμό λαχανικών και σωτάρουμε τα σουτζουκάκια μας για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσουν και να πάρουν λίγο χρώμα (Αν θέλουμε αντί για σωτάρισμα σε ζωμό λαχανικών μπορούμε να τα τηγανίσουμε για 1 λεπτό - αλλά εγώ δεν τρώω τηγανιτά φαγητά). Αφήνουμε να σταθούν λίγο σε ένα πιάτο κι ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα τοφουτζουκάκια μας κι αφήνουμε να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι της επιλογής μας.

http://www.myvegcooking.com/2010/07/blog-post.html

[elsa]

Μιαμ! Φαίνονται πολύ νόστιμα! 
(τι ρύζι είναι αυτό; Το άγριο που έλεγες;  questionmark)

[blueheart]

Είναι ανάμεικτο. άγριο, κόκκινο και αναποφλοίωτο μπασμάτι

[blueheart]

η συνταγή δουλεύει επίσης καλά με νιφάδες φαγόπυρου ή τριμμένη φρυγανιά αντί της βρώμης.

[foxy vegan]

Πολύ νόστιμο φαίνεται Μπλουχάρτ. (Βάλτο στη λίστα με τα φαγητά, ξέρεις εσύ) 

[blueheart]

εννοείται! να φάει κι ο M. κάτι παραδοσιακό! πάντως είναι σιγουράκι για όποιον το φτιάξει... ο Σον έφαγε 3 πιάτα (παρόλο που είχε κάνει δικό του φαγητό) και έκλεβε κι από το δικό μου πιάτο

[foxy vegan]

Έχει φάει ο Μ. μπόλικα παραδοσιακά (να είναι καλά η μαμά μου  )
Μάλλον δεν θα είναι όταν θα κατέβω Αθήνα αλλά θα τα τιμήσουμε δεόντως εγώ και ο Παυλίτο, να είσαι σίγουρη

[blueheart]

γιατί δεν θα είναι και τον περιμένει ο Σον πως και πως????

[foxy vegan]

Δες τα πμ σου.  winking

[Δάφνη]

Πόσα γραμμάρια είναι το τόφου;

[blueheart]

350 gr silken tofu firm - type mori nu (http://www.morinu.com/product/tofu.html#7)
θα το βρεις σε salamat (http://www.salamat.gr/) και soya (http://www.soya-japan.gr)

[Δεινομάχη]

το organic το φέρνει κάποιο από τα δύο καταστήματα?  στο σάλαματ δεν νομίζω να το έχω δει, στο soya δεν έχω πάει ποτέ.

[blueheart]

το organic το φέρνει κάποιο από τα δύο καταστήματα?  στο σάλαματ δεν νομίζω να το έχω δει, στο soya δεν έχω πάει ποτέ.

Το salamat έχει firm, soft και lite firm. Το soya έχει firm και ένα άλλο japanese brand που η ιδιοκτήτρια λέει ότι είναι πολύ καλύτερο από το mori nu.
Το συγκεκριμένο το έχω χρησιμοποιήσει μόνο σε γλυκά κι είναι καλύτερο από το soft του mori nu. Organic δεν έχω δει πουθενά!!! Αλλά κοιτάζω να παραγγείλω κάποια ποσότητα online.
Θα σε ενημερώσω όταν καταλήξω.

[Δεινομάχη]

 thanks

-------------
ρε συ, στη φωτό βλέπω το ρύζι και τη σάλτσα. τα τοφουτζουκάκια πούθε είναι?

[Δάφνη]

Ευχαριστώ!
Θα τα κάνω με την πρώτη ευκαιρία.


Μου κάνει εντύπωση που τα φτιάχνεις, βράζοντας και όχι τηγανίζοντάς τα.
Δεν πιστεύω να υπάρχει κίνδυνος να διαλυθούν;