Φυτικό βούτυρο

[Dum spiro spero]

Παιδια οτααν λετε φυτικο βουτυρο τι ακριβως εννοειτε??Γιατι ζητησα και με κοιταζαν λιγο περιεργα και τελικα πηρα φυτινη!Δεν την εχω χρησιμοποιησει ακομα?Αυτο ειναι?

[alkyoni]

Αχ κ εγώ έχω αυτή την απορία. Σήμερα πήγα στο κατάστημα με τα βιολογικά κ μου είπε ότι δεν έχουν φυτικό βούτυρο - από τον τρόπο που μου το είπε κατάλαβα ότι δεν είχαν εκείνη τη στιγμή-! Τελικά πήρα κ εγώ φυτική μαργαρίνη!

[blueheart]

φυτικό βούτυρο λέμε την vegan (100% φυτική) μαργαρίνη

την 100% φυτική φυτίνη μπορείς επίσης να τη χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα (προσωπικά την αποφεύγω).

[Dum spiro spero]

φυτικό βούτυρο λέμε την vegan (100% φυτική) μαργαρίνη

την 100% φυτική φυτίνη μπορείς επίσης να τη χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα (προσωπικά την αποφεύγω).

Και τι χρησιμοποιεις?Την αποφευγεις λογω γευσης?

[blueheart]

απλά προτιμώ στη μαγειρική να χρησιμοποιώ ελαιόλαδο

[Incognito]

Η φυτίνη είναι μια βλακεία παχυντική, δεν ξέρω αν έχει και υδρογονωμένα που φτιάχνεται από φοινικέλαιο και ηλιέλαιο και ορυκτέλαιο  . Γενικά δεν είναι καλή επιλογή για λιπαρά σε φαγητό το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο. Το βούτυρο είναι υποπροιόν του γάλακτος άρα φυτικό δεν υπάρχει, η μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) είναι η φυτική αν δεν έχει γαλακτικό οξύ.

[blueheart]

νομίζω πως έχει κυκλοφορήσει πάντως και φυτίνη από ελαιόλαδο

[Dum spiro spero]

Η φυτίνη είναι μια βλακεία παχυντική, δεν ξέρω αν έχει και υδρογονωμένα που φτιάχνεται από φοινικέλαιο και ηλιέλαιο και ορυκτέλαιο  . Γενικά δεν είναι καλή επιλογή για λιπαρά σε φαγητό το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο. Το βούτυρο είναι υποπροιόν του γάλακτος άρα φυτικό δεν υπάρχει, η μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) είναι η φυτική αν δεν έχει γαλακτικό οξύ.

Δεν αναγραφεται το γαλακτικο οξυ,αλλα υδρογονωμενα εχει!  shock   Απλα εκανα μια συνταγη για τακος με καλαμποκαλευρο και ηθελε βιταμ!Κι ετσι πηρα αυτο!

[mazikeen]

Προσωπικώς, δεν ήμουν ποτέ φαν ούτε του βουτύρου (μπλιαχ), ούτε της μαργαρίνης. Στη μαγειρική, προτείνω το λάδι καρύδας, το οποίο είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Ούτε υδρογωνομένα έλαια, ούτε περίεργα συστατικά.

[Veggie Wedgie]

Μερικά βιτάμ δεν είναι εντελώς φυτικά έχουν βουτυρόσκονη (ή κάτι τέτοιο δεν θυμάμαι) αλλά το γαλακτικό οξύ δεν είναι ζωικό προιον.

Γενικά είναι καλό να αποφεύγονται μαργαρίνες και φυτίνες γιατί είναι αρκετά επεξεργασμένα προϊόντα. όπως προ-ειπε και η Μαζικήν, το βούτυρο/λάδι καρύδας είναι ένα θαυμάσια και αγνό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βούτυρο. Αλλά είναι αρκετά ακριβό.

[ilaeira]

Από φίλο που είναι τεχνολόγος τροφίμων ξέρω ότι οι μαργαρίνες προέρχονται από φυτικά έλαια στα οποία, για να "πήξουν", προστίθεται κάποιος γαλακτωματοποιητής. Αν η μαργαρίνη δεν γράφει ότι είναι κατάλληλη για βίγκαν, τότε ο γαλακτωματοποιητής είναι (και) ζωικής προέλευσης. Συγκεκριμένα -θα το έχετε διαβάσει και σε άλλα τρόφιμα, βρίσκονται σχεδόν παντού, μέχρι και σε ψωμιά- χρησιμοποιούνται τα περίφημα μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα που προτιμάει η βιομηχανία τροφίμων συχνά προέρχονται από λίπος γουρουνιού, γιατί είναι φτηνό.

[flying]

Δεν ξέρω αν ταιριάζει εδω αλλά γνωρίζετε αν υπάρχει καθόλου μαργαρίνη στα ελληνικά σουπερμάρκετ που να είναι vegan?  

[elsa]

Δες εδώ, αυτή την έχει το Carrefour και ο Μαρινόπουλος (αν και τελευταία δεν το βρίσκω στο κοντινό μου). LANDKRONE Bio Margarine. Είναι vegan και οργανική, από ηλιέλαιο.

[blueheart]

Δες εδώ, αυτή την έχει το Carrefour και ο Μαρινόπουλος (αν και τελευταία δεν το βρίσκω στο κοντινό μου). LANDKRONE Bio Margarine. Είναι vegan και οργανική, από ηλιέλαιο.

την έχει και το ΑΒ.

[eklampis]

Έτσι ενημερωτικά δηλ. υπάρχει στην αγορά ένα νέο βιταμ bio. Φυτικό κ.τ.λ. που μπορείτε να προμηθευτείτε σε όλα τα market places  rolleye