Αράβικη πίτα με ψητά λαχανικά

[foxy vegan]

Υλικά

    * 1 μελιτζάνα
    * 1 ντομάτα
    * 1 κολοκυθάκι
    * 1 ματσάκι ρόκα
    * 3 μανιτάρια pleurotus
    * 1 Αράβικη πίτα
    * λίγο λάδι
    * αλάτι, κάρυ, γλυκό πιπέρι κόκκινο

Διαδικασία

Για μια Αράβικη πίτα χρειαζόμαστε 3 φέτες μελιτζάνα, 4 κολοκυθάκι και 5 ντομάτα. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες και τα τηγανίζουμε ελαφρώς, εκτός της ντομάτας. Μαζί με τα λαχανικά τηγανίζουμε και τα μανιτάρια, τα οποία δεν τα πλένουμε για να μην χάσουν την γεύση τους, αλλά τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς. Μετά τα λαχανικά βάζουμε στο τηγάνι και την πίτα για να ζεσταθεί και να μαλακώσει.

Στην συνέχεια, βάζουμε την πίτα σε ένα πιάτο, και στρώνουμε εναλλάξ τα λαχανικά
στη μια πλευρά και τη ντομάτα άψητη στην άλλη. Αλατοπιπερώνουμε και τυλίγουμε σε ρολό.

[armando]

Μία ερώτηση. Αντί να τηγανίσουμε τα λαχανικά, γιατί δεν τα ψήνουμε σε καμια σχάρα;

[foxy vegan]

Μπορείς να τα ψήσεις αν προτιμάς.

[armando]

Το ξέρω άλλα θέλω να πω, από γεύση πιστεύεις ότι θα έχει μεγάλη διαφορά;
Επειδή αποφεύγω τα τηγανιτά...  είμαι παχυσαρκόφοβος... (επειδή ήμουν
μέχρι 130 κιλά στο παρελθόν και τώρα 75)

[foxy vegan]

Προσωπικά πιστεύω πως ψητά είναι καλύτερα και είναι πολύ γευστικά.
Δεν καταλαβαίνω και μεγάλη διαφορά - (χρησιμοποιώ ελάχιστο λάδι στο σωτάρισμα ούτως ή άλλως) 

Ήσουν 130 κιλά;;;  :o