Σούπερ σορμπέ από φρούτα

[ilaeira]

Είναι τέλειο, καμία σχέση με τις γρανίτες...

1 ποτήρι νερό
1,5 ποτήρι ζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι

Βάζεις να βράσουν και, αφού αρχίσει να κοχλάζει μετράς πέντε λεπτά. Κατεβάζεις από τη φωτιά, μετράς τον όγκο που έχει απομείνει και αφήνεις να κρυώσει λίγο (να μην καίει).

Λιώνεις τελείως στο μούλτι φρούτα (η αρχική συνταγή είναι για φράουλες και βγαίνει τέλεια, αλλά τώρα που δεν έχει το φτιάχνω με βερίκοκα ή ροδάκινα). Μετράς τον πολτό και κοιτάς ο όγκος του να είναι ίδιος με τον όγκο του σιροπιού.

Ανακατεύεις το σιρόπι με τα πολτοποιημένα φρούτα, αφήνεις να κρυώσει εντελώς και βάζεις στην κατάψυξη.

Γίνεται ένα πολύ αρωματικό και μαστιχωτό σορμπέ. Μπορείς να το φας σκέτο ή να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μιλκ σέικ.

[Peace_in_the_world]

Γινεται πολύ τέλειο με καρπούζι, πάρα πολύ δροσερό....   

Θα ψάξω να ανεβάσω και την σοκολάτα...

[Incognito]

Ενδιαφέρον δεν ήξερα πως πρέπει να φτιάξεις σιρόπι πρώτα.

[Peace_in_the_world]

Βρήκα και το σορμπέ σοκολάτας, το ποστάρω σε νέο θέμα... 

[ilaeira]

Ναι, άμα το κάνεις με σιρόπι, δεν κρυσταλλώνει και γίνεται μαστιχωτό!

[elsa]

Γινεται πολύ τέλειο με καρπούζι, πάρα πολύ δροσερό....    

Μμμμ...
Με το καρπούζι, πώς υπολογίζεις την ποσότητα; Το σουρώνεις λίγο ή έτσι υγρό όπως βγαίνει; Ρωτάω, γιατί ο πολτός των άλλων φρούτων που δίνει η ilaeira στη συνταγή της, θα είναι σίγουρα πιο πηχτός από του καρπουζιού, δεν πειράζει;

[Peace_in_the_world]

Γινεται πολύ τέλειο με καρπούζι, πάρα πολύ δροσερό....   

Μμμμ...
Με το καρπούζι, πώς υπολογίζεις την ποσότητα; Το σουρώνεις λίγο ή έτσι υγρό όπως βγαίνει; Ρωτάω, γιατί ο πολτός των άλλων φρούτων που δίνει η ilaeira στη συνταγή της, θα είναι σίγουρα πιο πηχτός από του καρπουζιού, δεν πειράζει;

Αφαιρείς τα πολλά υγρά με ένα κουτάλι, ή το στραγγίζεις (εμείς δεν έχουμε στραγγιστήρι, οπότε χρησιμοποιούμε το κουτάλι)...