χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Nacho Cheez Sauce and Dip  (Αναγνώστηκε 1619 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Nacho Cheez Sauce and Dip
« στις: Μάρτιος 01, 2010, 09:29:50 μμ »
Nacho Cheez Sauce and Dip από το The Ultimate Uncheeze Cookbook - η συνταγή ακριβώς από κάτω, με πράσινο.

Εργαλεία: Multi ή blender για να χτυπήσετε το κρεμμύδι και σκόρδο με νερό, κατσαρολάκι.
Υλικά:
1/2 Κ αλεύρι (ό,τι έχετε, εγώ έβαλα κριθαριού)
1/2 Κ διατροφική μαγιά
1 κτ αλάτι
0,5 κτ καυτερό τσίλι σκόνη (η original συνταγή γράφει 1 κτ, εμένα με μισό μου βγήκε ανεκτά καφτερό - εξαρτάται από το τσίλι σας)
1/4 κρεμμυδι (στο πρωτότυπο: 1/2 κτ σκόνη αποξηραμένου)
1/2 κτ καυτερή ή γλυκειά πάπρικα (έβαλα γλυκειά)
1 σκελίδα σκόρδο (στο πρωτότυπο: 1/4 κτ σκόνη αποξηραμένου)
1/4 κτ ρίγανη (ξερή)
1/8 - 1/4 κτ πιπέρι καγιέν

2 κούπες νερό ή απλό φυτικό γάλα (με νερό βγαίνει σούπερ - δεν καταλαβαίνω τη μανία της Stepaniak να βάζει σαν εναλλακτικό του νερού το φυτικό γάλα)
1/4 Κ (=4 κσ) ελαιόλαδο
1/2 κτ έτοιμη μουστάρδα (ό,τι είδος έχετε, αν δεν έχετε έτοιμη, 1/4 κτ σκόνη Cοleman's νομίζω είναι ΟΚ)

1/2 κτ πάστα miso (ελαφρύ ή από ρεβύθι - δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο - μπορεί να μην μπει καθόλου ή να υποκατασταθεί με κύβο λαχανικών)
1/4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο cilantro (προαιρετικό στο πρωτότυπο, δεν το έβαλα)

Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μούλτι ή μπλέντερ λίγο από το νερό μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνετε στο κατσαρολάκι.
Με το υπόλοιπο νερό ξεπλένετε το μούλτι ή μπλέντερ και ρίχνετε και αυτό το νερό στο κατσαρολάκι.
Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά έως και τη μουστάρδα και ανακατεύετε. Βάζετε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύονταις συνεχώς, μέχρι να γίνει πηχτό. Βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το miso. Το cilantro λεει να το προσθέσεις πριν σερβίρεις το Nαcho Dip, αλλά εμείς δεν κάνουμε τώρα nacho dip  nanana



Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #1 στις: Μάρτιος 02, 2010, 11:10:47 πμ »
παιδιά προσέξτε λίγο με το τσίλι. βγαίνει αρκετά καυτερό. καλύτερα να ξεκινήσετε με 1/4 κουταλάκι ή και λιγότερο.

εκτός αν κάτι έχει το τσίλι μου και είναι υπερβολικά καυτερό... εχω αυτό της Sonenntor.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #2 στις: Μάρτιος 07, 2010, 07:50:55 μμ »


ειναι τελειο!

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #3 στις: Μάρτιος 07, 2010, 07:57:48 μμ »
Ευχαριστούμε και για τα φωτογραφικά πειστήρια Go vegan!  biggestgrin
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #4 στις: Μάρτιος 07, 2010, 08:16:46 μμ »
τώρα αν πω "εξαιρετική συνταγή" θα το πάρετε στραβά? :D
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #5 στις: Μάρτιος 07, 2010, 09:18:58 μμ »
Αυτή η συνταγή, σε συνδιασμό με τη βίγκαν μπύρα, όλα τα λεφτά. yay

Αποσυνδεδεμένος kiara

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 459
  • Φύλο: Γυναίκα
  • http://executefashion.blogspot.gr/
    • Animal Earth Human Liberation
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #6 στις: Μάρτιος 07, 2010, 09:27:41 μμ »


ειναι τελειο!


go vegan θα έρθω να το δοκιμάσω..προσεχώς!

Αποσυνδεδεμένος go vegan

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1039
  • Question authority!
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #7 στις: Μάρτιος 07, 2010, 09:31:28 μμ »
πολυ ευχαριστως!...την επομενη φορα ομως γιατι σημερα δεν εμεινε τιποτα!!

Αποσυνδεδεμένος kiara

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 459
  • Φύλο: Γυναίκα
  • http://executefashion.blogspot.gr/
    • Animal Earth Human Liberation
Απ: Nacho Cheez Sauce and Dip
« Απάντηση #8 στις: Μάρτιος 07, 2010, 09:33:36 μμ »
πολυ ευχαριστως!...την επομενη φορα ομως γιατι σημερα δεν εμεινε τιποτα!!

 thumbsup και να το συνδυάσουμε και με καμία σοκόλαση βέβαια! πειραματίζομαι προς το παρόν..

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact