χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)  (Αναγνώστηκε 4315 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Theda

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 127
  • Φύλο: Γυναίκα
Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 08:05:04 μμ »
Λοιπόν..επειδη σχεδον ποτε δεν μετραω,ζυγιζω κτλ τα υλικα σε οτι κι αν κανω
(ολα με το "μάτι")  dunno
και επειδη με ρωτησατε, θα γραψω σε πρωτη φαση τη συνταγη στο περιπου,
και την επομενη φορα που θα το φτιαξω, θα τα μετρησω ακριβως και θα τη συμπληρωσω.

Υλικα:

1ο μιγμα
-Νερό (προαιρετικα μαζι με λιγο γαλα σογιας ή αν θελουμε μόνο γαλα σόγιας και οχι νερο)
-Σιμιγδάλι Χονδρό (σταρένιο, όχι πολέντα)
-Σχοινόπρασο (εγω εβαλα αποξηραμένο)
-Αλατι

2ο μιγμα
-Φρέσκα Πράσινα Κρεμμυδάκια
-Χυμό Λεμονιού
-Λαδι (κατα προτίμηση καλαμποκέλαιο ή καποιο ελαφρυ γιατι θελει αρκετο και το πολυ ελαιόλαδο πικρίζει καπως)
-Αλάτι

-Ψιλοκομμένος Μαιντανός

Εκτέλεση:

Βάζουμε το σχοινόπρασο σε μια κατσαρόλα με λιγο νερακι στη φωτια, μεχρι να μαλακωσει.
Έπειτα συμπληρώνουμε με το υπόλοιπο νερό (&το γαλα σόγιας ή καθόλου νερο & μόνο γαλα σογιας)
Μόλις αρχιζει να βραζει, χαμηλωνουμε τη φωτια και προσθετουμε το σιμιγδαλι ανακατευοντας συνεχεια.
Αν χρειαστει κι αλλο υγρο συμπληρωνουμε.
Το τελικο μιγμα το θελουμε να εχει πιει τα υγρα του.(ουτε παρα πολυ συμπαγες αλλα ουτε και νερουλο)
Αποσυρουμε απο φωτια, και μεχρι να κρυωσει ετοιμαζουμε το αλλο μιγμα.
Βάζουμε στο blender τα κρεμμυδακια ψιλοκομμένα, με λιγο χυμο λεμονιου και το βαζουμε σε λειτουργια.
Σιγα σιγα προσθετουμε ολο τον χυμο (όσο ξινο το θέλουμε) και συνεχιζουμε προσθέτοντας το λάδι.(&αλατι)
Προσθέτουμε όσο λάδι σηκώνει, μεχρι να ομογενοποιηθεί το μιγμα.
Στο τέλος προσθέτουμε το 1ο μιγμα μαζι με το αλλο και το χτυπαμε ακομα λιγο.
(δοκιμαζουμε αν θελει κι αλλο αλατι ή λεμόνι)
Πριν το σερβίρουμε ριχνουμε λιγο ψιλοκομμενο μαιντανο και ανακατευουμε.(με κουταλι, οχι με  blender).
Kραταμε λιγο και για decor! (& καμια ελίτσα) !

Καλή Vegan Σαρακοστή!  :*




Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #1 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 09:10:23 μμ »
Όσοι δεν ήρθατε στα Vegan Kούλουμα 2010  biggestgrin, δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμο πράμα είναι αυτό!
Ακόμα κι αν δεν το θεωρήσεις "γιαλαντζί ταραμά", είναι ένα πολύ γευστικό ορεκτικό, ειδικά μαζί με λαγάνα!  

thanks, Theda!

Πού βρίσκουμε σχοινόπρασο;  questionmark

Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #2 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 09:18:35 μμ »
thanks Το αποξηραμένο σκοινόπρασο που το βρήκες? Μπαχάρ maybe?

Αποσυνδεδεμένος Theda

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 127
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #3 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 09:29:26 μμ »
 Να'σαι καλά elsa μου!     biggestgrin
Σχοινοπρασο εχει σιγουρα αποξηραμενο στα μαγαζια της Ευριπίδου..
Φρεσκο εχω δει μερικες φορες σε σουπερ μαρκετ.
Εχω την εντυπωση πως chives & σχοινοπρασο ειναι το ιδιο.

Αποσυνδεδεμένος Theda

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 127
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #4 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 09:31:37 μμ »
thanks Το αποξηραμένο σκοικόπρασο που το βρήκες? Μπαχάρ maybe?

Νομίζω πως ναι..
 :*

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #5 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 10:34:19 μμ »
Μπράβο Theda!!!
Σπουδαία έμπνευση. clapper

Αποσυνδεδεμένος Veggie Wedgie

  • www.veggie-wedgie.com
  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 911
  • Φύλο: Γυναίκα
    • VeggieWedgie
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #6 στις: Φεβρουάριος 18, 2010, 11:12:31 μμ »
Και φρέσκο σχοινόπρασσο στην λαϊκή.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καμιά φορά πικρίζει όταν μπαίνει σε μπλέντερ γιαυτό συμβαίνει αυτό. Περισσότερα εδώ. http://summertomato.com/the-bitter-truth-about-olive-oil/
I wake to see the world go wild.

Αποσυνδεδεμένος larus

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 273
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #7 στις: Φεβρουάριος 19, 2010, 01:15:33 πμ »
Σ'ευχαριστούμε, Theda, για τη συνταγή!  thanks
Το επόμενο καινούριο πράγμα που θα μαγειρέψω θα είναι αυτό...
μετά όμως από μια επίσκεψη στην Ευριπίδου....
 :*

Αποσυνδεδεμένος petros

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 15
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #8 στις: Φεβρουάριος 19, 2010, 11:13:57 μμ »
Ευχαριστω πολυ για την συνταγη clapper
Στα κουλουμα 2010 η γευστικη πανδαισια εδινε και επαιρνε... με αποκορυφωμα διαφορα ντιπς οπως αυτος ο ταραμας!!!!
Το εξτρα που πηρα μαζι μου αναδειξε την αξια της λαγανας !!!
και παλι ΜΠΡΑΒΟ σου biggestgrin

Αποσυνδεδεμένος Theda

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 127
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #9 στις: Φεβρουάριος 20, 2010, 12:11:32 πμ »
 blush
Βρε τον ατιμο τον "ταραμα"..  :D :D
Χαιρομαι που σας αρεσε  biggestgrin
Ευχαριστουμε Veggie για το tip!
Δεν ηξερα γιατι συμβαινει αυτο με το ελαιολαδο.

(και μιας και μιλαμε για τα κουλουμα,
η συνταγη της Δαφνης με τα κουκια υπαρχει αραγε στο φορουμ?)  yum

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #10 στις: Φεβρουάριος 20, 2010, 08:24:17 πμ »
Χαίρομαι που σου άρεσε η φάβα από κουκια.
Από Τρίτη που ξεμπερδεύω, θα την  αναρτήσω
μαζί με άλλες που έχω δοκιμάσει. :)

Αποσυνδεδεμένος anri

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 35
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #11 στις: Φεβρουάριος 25, 2010, 06:42:50 μμ »
εξαιρετική η συνταγή

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #12 στις: Μάρτιος 13, 2011, 02:46:47 πμ »
Τι διαφορά έχει το σχοινόπρασσο από το πράσσο  questionmark
θυμήσου να θυμάσαι.....

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #13 στις: Μάρτιος 13, 2011, 02:58:35 πμ »
Τι διαφορά έχει το σχοινόπρασσο από το πράσσο  questionmark

Καμία σχέση. Το σχοινόπρασο είναι μυρωδικό, είναι ένας λεπτός πράσινος μίσχος που δεν υπερβαίνει τα 10-12 εκατοστά και έχει χαρακτηριστική γευση. Στα αγγλικά λέγεται chives.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος fani7

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2608
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Γιαλαντζί "Ταραμάς" (vegan edition)
« Απάντηση #14 στις: Μάρτιος 13, 2011, 03:08:29 πμ »
 thanks
Μήπως ξέρεις πως λέγεται στα τούρκια; Αυριο έχει λαική  :D Πλάκα κάνω, θα ρωτήσω τον γούγλη  :D
θυμήσου να θυμάσαι.....

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact