ρεβίθια ρομέσκο (από το veganomicon)

[blueheart]

Υλικά

300 γρ ρεβίθια
2 ψητές κόκκινες πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μικρή πιπερίτσα τσίλι (καθαρισμένη από τους σπόρους)
¼ κούπας λευκό κρασί
¼ κούπας αμύγδαλο αλεσμένο (στο μπλέντερ)
1 κουτάκι ντοματάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. δεντρολίβανο
1 κ.γ. βασιλικό
1 φύλλο δάφνη
1 κ.γ. κόκκινο ξύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι



Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες και τα βράζουμε.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το σκόρδο, με τα ντοματάκια και τις ψητές πιπεριές μέχρι να γίνουν πουρές και να ενωθούν τα υλικά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μεσαία προς δυνατή φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτα/πιπεριές/σκόρδο, την πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη,  τη ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά (ξηρά). Αφήνουμε να πάρει η σάλτσα μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το τριμμένο αμύγδαλο και τα βρασμένα ρεβίθια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να δέσει η σάλτσα).


http://www.myvegcooking.com/2010/01/veganomicon.html

[elsa]

Αυτή είναι λοιπόν η περίφημη συνταγή! Ευχαριστούμε, φαίνεται νοστιμότατη!

Μόνο που ξέχασες να βάλεις οδηγίες χρήσεις των πιπεριών τσίλι...Ξέρεις, τι πιάνουμε και τι δεν πιάνουμε μετά...
(πάντως εγώ θα τη δοκιμάσω χωρίς αυτές, δεν αντέχω τα καυτερά!)

[Δάφνη]

Μόλις έβαλα το ρεβίθια να μουλιάζουν.

[blueheart]

χαχαχαχα! αφού αφαιρέσετε τα σποράκια από το τσίλι φροντίστε να πλύνετε τα χέρια σας αρκετά καλά με κρύο νερό και σαπούνι...
Εγώ την πάτησα ακουμπώντας το πρόσωπό μου αλλά ακούσαμε με την elsa και άλλη τραγελαφική ιστορία με κάποιον που ακούμπησε κάτι άλλο...


ΥΓ η συνταγή τα σπάει... δοκιμάστε τη!

[mazikeen]

χαχαχαχα! αφού αφαιρέσετε τα σποράκια από το τσίλι φροντίστε να πλύνετε τα χέρια σας αρκετά καλά με κρύο νερό και σαπούνι...
Εγώ την πάτησα ακουμπώντας το πρόσωπό μου αλλά ακούσαμε με την elsa και άλλη τραγελαφική ιστορία με κάποιον που ακούμπησε κάτι άλλο...


ΥΓ η συνταγή τα σπάει... δοκιμάστε τη!

Γάντια! Ακόμα καλύτερα, μιας και το σαπούνι και νερό δεν είναι πάντα όσο αποτελεσματικά θα ήθελε κανείς...

[aliena]

ΥΓ η συνταγή τα σπάει... δοκιμάστε τη!

yay

Την έχω φτιάξει κι εγώ και όντως τα έσπασε! Έχουν να το θυμούνται όσοι φάγανε. Με τις πιπεριές δεν μου προέκυψε το θέμα γιατί δεν είχα φρέσκες και έτριψα ένα-δυο ξερές που είχα σε μπαχαρικό. Γενικά έκανα παραλλαγή με ό,τι υλικό είχα, αλλά βγήκε πάρα πολύ καλό . Και απροσδόκητα μάλιστα γιατί ο λόγος που την είχα επιλέξει από το veganomicon είναι ότι την είχε στις εύκολες-γρήγορες-απλές (χωρίς δύσκολα υλικά-σκέψου ούτε αυτά δεν είχα τσ-τσ-τσ)
Μόνο για λάτρεις των καυτερών γεύσεων!

[foxy vegan]

Πολύ καλή ιδέα. Αν και έχω το βιβλίο συνταγών, δεν έτυχε να πέσω πάνω σε αυτή τη συνταγή. Και πάντα ψάχνω τρόπους να μαγειρεύω τα ρεβύθια εκτός σούπας που τη σιχαίνομαι. Θα τη δοκιμάσω αλλά σίγουρα χωρίς καυτερές πιπεριές.  thanks

[blueheart]

Η συνταγή δεν είναι καυτερή... εξαρτάται πόσο τσίλι θα βάλετε φυσικά. Εγώ έβαλα μια πολύ μικρή πιπερίτσα αφού αφαίρεσα τα σποράκια.
Έδωσε πολύ ωραία γεύση και εξαφανίσαμε μια κατσαρόλα σε μισή μέρα. Κι αφού ο Σον την έβαλα στις τοπ αγαπημένες του βίγκαν συνταγές είναι σιγουράκι 

[Δάφνη]

Blueheart η συνταγή σου έγραψε.
Καταπληκτική.
Κατατάσσεται στα αγαπημένα!
Κι από εμφάνιση σκίζει.
 confetti
Να τη δοκιμάσετε οποσδήποτε!!!
 thanks

[Incognito]

Φοβερή συνταγή έχει επιτυχία και σε μη ρεβυθόφιλους! Εντωμεταξύ έχω το veganomicon αλλά με εμπνεύει πιο πολύ αν βλέπω και εικόνες! thanks

[foxy vegan]

Κι εγώ το ίδιο χούι έχω !  biggestgrin

[skai.ws]

χαχα! καλά λέτε για τις πιπεριές αυτές...εγώ είχα βάλει στην φασολάδα και το κακό ήταν διπλό...και έτριψα τα μάτια μου, και ξεχάστικα και έφαγα μισό κομματάκι ολόκληρο!!!!!! κλάμα μετά και έτρεχα να πίνω νερά να συνέλθω!!!! από τότε βάλω την μισή  και την αλέθω με τα υπόλυπα υλικά μην την ξαναπατήσω!!!

η συνταγή ακούγεται πολύ νόστιμη!!!