Lentil Loaf/ Ρολό από φακές

[mazikeen]

Υλικά:

1 φλυτζάνι φακές
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι μανιτάρια, κομμένα
1 φλυτζάνι τριμμένους ξηρούς καρπούς (κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα, κλπ.)
1 κουταλιά φρέσκο χυμό από λεμόνι
1 κουταλιά ταμάρι ή soy sauce
1 φλυτζάνι ψίχα από ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Οδηγίες:

Μαγειρεύουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά). Τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο με μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σωτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας στο μπωλ με τις φακές και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα σχετικά σφιχτό μείγμα, που μπορεί ωστόσο να "χυθεί". Αν το μείγμα μας είναι πολύ υδαρές, προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού.

Χύνουμε το μείγμα σε ένα ταψί για κέηκ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνουμε το ρολό να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά μέσα στο ταψί πριν το σερβίρουμε.

[Δάφνη]

Ενδιαφέρον! Θα το δοκιμάσω αυτή την εβδομάδα
 

[foxy vegan]

Έχω ξαναφτιάξει nutloaf με φακές και βγήκε πολύ νόστιμο. Θα το δοκιμάσω σύντομα, μήπως το φτιάξω και για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.  thanks

[Δάφνη]

Το ρολό ήταν υπέροχο. 
Επίσης, από  μείγμα που μου περίσεψε γέμισα μια φόρμα σιλικόνης για μάφινς με τη σκέψη να τα βάλω στην κατάψυξη.
Λες να πάθουν κάτι;
Ευχαριστούμε  thanks

[foxy vegan]

Έγινε τέλειο! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή. Θα ανεβάσω και φωτό σύντομα.

[mazikeen]

Το ρολό ήταν υπέροχο. 
Επίσης, από  μείγμα που μου περίσεψε γέμισα μια φόρμα σιλικόνης για μάφινς με τη σκέψη να τα βάλω στην κατάψυξη.
Λες να πάθουν κάτι;
Ευχαριστούμε  thanks

Πολύ χάρηκα που πέτυχε και άρεσε τόσο.  Το έχω ξαναβάλει στην κατάψυξη, διατηρείται μια χαρά.

[foxy vegan]

Mazikeen μπορώ να ανεβάσω τη συνταγή στο μπλογκ μου με αναφορά σε σένα φυσικά; Θέλω να τη βάλω, έβγαλα και φωτό.  biggestgrin

[mazikeen]

Mazikeen μπορώ να ανεβάσω τη συνταγή στο μπλογκ μου με αναφορά σε σένα φυσικά; Θέλω να τη βάλω, έβγαλα και φωτό.  biggestgrin

Πολύ ορεκτική φωτογραφία! Φυσικά, ανέβασέ την, γράψε και παραλλαγές τις κιόλας (κι άλλα λαχανικά, διαφορετικά μπαχαρικά, νιφάδες βρώμης αντί για φρυγανιά, κλπ.). 

[foxy vegan]

  Από τις πολύ καλές συνταγές που έχω συναντήσει!

[elsa]

Υποθέτω οτι θα γίνεται και με ότι έχει περισσέψει από τις χτεσινές -κανονικά μαγειρεμένες- φακές, ε; 

[blueheart]

Υποθέτω οτι θα γίνεται και με ότι έχει περισσέψει από τις χτεσινές -κανονικά μαγειρεμένες- φακές, ε; 

βλέπω έχεις ένα θέμα συχνά πυκνά με τις φακές που μαγειρεύεις 
ξέρω κάποια που ένα ταπεράκι φακές θα το εκτιμήσει ιδιαίτερα χαχαχαχα

[elsa]

 laugh3 laugh3 laugh3
(Ναι, η πεθερά μου μαγειρεύει κατοχικές μερίδες!)

[aliena]

laugh3 laugh3 laugh3
(Ναι, η πεθερά μου μαγειρεύει κατοχικές μερίδες!)

κατοχικές LoL

[natasawow]

Ψάχνω αναλυτικά τις συνταγές ώστε να επιλέξω ποιες θα κάνω για το πάρτυ-κέρασμα για τα γενέθλιά μου...Θα είναι όλα vegan φαγητά και θα το κάνω μπουφέ γιατί στο τραπέζι δεν χωράμε!Μου άρεσε λοιπόν αυτή η συνταγή,αλλά θέλω να ρωτήσω αν το ρολό γίνεται σφιχτό,δηλαδή δεν διαλύεται κατά τη μεταφορά στο πιάτο... thanks

[mazikeen]

Ψάχνω αναλυτικά τις συνταγές ώστε να επιλέξω ποιες θα κάνω για το πάρτυ-κέρασμα για τα γενέθλιά μου...Θα είναι όλα vegan φαγητά και θα το κάνω μπουφέ γιατί στο τραπέζι δεν χωράμε!Μου άρεσε λοιπόν αυτή η συνταγή,αλλά θέλω να ρωτήσω αν το ρολό γίνεται σφιχτό,δηλαδή δεν διαλύεται κατά τη μεταφορά στο πιάτο... thanks

Σ'εμένα έχει πετύχει πολύ καλά, όπως και άλλα ρολά αυτού του είδους, και μένει ατόφιο, αν και είναι αρκετά μαλακές οι φέτες. Θαρρώ πως είναι σημαντικό να το αφήσεις να κρυώσει αρκετή ώρα πριν επιχειρήσεις να το βγάλεις από τη φόρμα.

Χαίρομαι που 'άρεσε η συνταγή!