μανιταρόσουπα με καρύδι

[blueheart]

Υλικά

1/2 κούπα καρύδια
1/2 κούπα pecans
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κούπες νερό
10-12 μεγάλα άσπρα μανιτάρια
αλάτι-πιπέρι
1 κύβο λαχανικών βιολογικό

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φετούλες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια. Στο μπλέντερ βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τα καρύδια, τα pecans, το σκόρδο και το νερό και χτυπάμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το μίγμα από το μπλέντερ πάνω από τα μανιτάρια, προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα! Είναι τέλεια όπως και να 'ναι!

[Oracle]

πωπωωωω λατρευω τα μανιταρια,πρεπει να ναι τελειααα

[blueheart]

ναι είναι! επίσης είναι καταπληκτική και raw!

προσαρμογή από συνταγή του vegetarian times Ιουλίου!
http://www.vegetariantimes.com/recipes/11031

[ilaeira]

Την είχα φτιάξει δυο τρεις φορές, αλλά ποτέ με πεκάν, γιατί δεν είχα και τα αντικαθιστούσα με κάσιους. Ήταν πολύ νόστιμη.

Σήμερα, όμως, που την έκανα όπως γράφει η συνταγή, έγινε απίθανη!! Τα πεκάν γλυκίζουν και σπάνε τη στιφάδα του καρυδιού. Τέλεια!!  thanks

[Vivi]

Τα πεκάν είναι ξηροί καρποί;

[go vegan]

ναι, ειναι ενα ειδος καρυδιών

[foxy vegan]

Τα πεκάν είναι τέλεια! Ειδικά σε επιδόρπια με γλυκιά κολοκύθα!

[elsa]

Μμμμ, και πολύ σέξι!
(μόνο εγώ το βλέπω; να ανησυχώ;  )

[Picadily]

χαχαχ, τωρα που το λες κατι μου θυμιζουν τα πεκαν ετσι που τα βλεπω στη φωτο!

[foxy vegan]

Χαχα είπα κι εγώ δεν θα το σχολιάσει κανείς! 

[Vivi]

Προσπάθησα να βρω πεκάν σήμερα στην αγορά αλλά μου είπαν ότι θα φέρουν τέλη Σεπτεμβρίου... Μάλλον δεν βγαίνουν αυτήν την εποχή, τί να πω...  Πάντως δεν το έβαλα κάτω και έφτιαξα την σουπίτσα με κάσιους και καρύδια. Είναι απλά υπέροχη!!! Και η αλήθεια είναι ότι τα καρύδια δεν μου αρέσουν και πολύ, οπότε βρήκα έναν νοστιμότατο τρόπο να τα εξαφανίζω! 

[ilaeira]

Με τα πεκάν είναι απίστευτη, πολύ καλύτερη απ' ό,τι με καρύδια. Κοίτα στον Βασιλόπουλο, είχε σε μικρά σακουλάκια.

[Vivi]

Θα το κοιτάξω! Ευχαριστώ!