χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Σαλάτα μελιτζάνα αβοκάντο  (Αναγνώστηκε 909 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος sonaht

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 544
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Η άγνοια δεν είναι δικαιολογία...
    • Ορειβασία...
Σαλάτα μελιτζάνα αβοκάντο
« στις: Αύγουστος 22, 2009, 12:34:02 πμ »
Εύκολη και απρόσμενα νόστιμη η σαλάτα αυτή..

Υλικά:

1 μελιτζάνα (προς το μεσαίο μέγεθος)
1 αβοκάντο (το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου να ωριμάσει)
1 κρεμμύδι ξερό (μέγεθος αναλόγως προτίμησης)
4 κουταλιές λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 λεμόνια
5-6 ελιές
2 κουταλιές μέλι
λίγο πιπέρι

Προαιρετικά:
Φύτρο φακής (είχα)
Dulce flaces (δεν είχα...  sadface )



Κόβουμε την μελιτζάνα σε μικρά κυβάκια. Καλό είναι να αφαιρέσουμε αυτά με τα σπόρια.
Βάζουμε σε σκεύος την μελιτζάνα, στίβουμε το λεμόνι σε αυτό και καλύπτουμε με νερό.

Κόβουμε το αβοκάντο σε κομματάκια.
Βάζουμε σε σκεύος (άλλο) το αβοκάντο και στίβουμε από επάνω του ένα λεμόνι.

Τα αφήνουμε να μαριναριστούν.

Κόβουμε τα σκόρδα ψιλά κομματάκια. Τα βάζουμε εκεί που κάνουμε τα μίγματα για σάλτσες μαζί με το χυμό από ένα λεμόνι, λίγο πιπέρι και χτυπάμε να ανακατευτούν καλά.
Το αφήνουμε λίγο και χτυπάμε ξανά λίγο αργότερα..

Στο πιάτο μας βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την στραγγισμένη μελιτζάνα, το μαριναρισμένο αβοκάντο, τις  ψιλοκομμένες ελιές, τα φύτρα και τα dulce flaces..
Χτυπάμε την σάλτσα άλλη μια φορά και περιχύνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Γαρνίρουμε με το μέλι και έτοιμη η σαλάτα.

Αρκετά χορταστική παρά το μέγεθος της..



 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact