χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Ριζότο μανιταριών  (Αναγνώστηκε 1852 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Ριζότο μανιταριών
« στις: Αύγουστος 18, 2009, 09:58:49 μμ »
Υλικά

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 1/2 κούπα καστανό ρύζι
1/2 κούπα μανιτάρια shitake (μουλιασμένα-στραγγισμένα)
1/2 κούπα μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα (χωρίς τις σκληρές βάσεις τους)
2 μανιτάρια πορτομπέλο ψιλοκομμένα
2 βιολογικούς κύβους λαχανικών



Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε 3 κούπες νερό προσθέτοντας και τον ένα βιολογικό κύβο λαχανικών. Προσθέτουμε το ρύζι κι αφήνουμε να βράσει. Παράλληλα σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. νερό και διαλύουμε τον άλλον βιολογικό κύβο. Στο ζωμό αυτό σωτάρουμε για 3 λεπτά το κρεμμύδι με το σκόρδο και τον μαϊντανό και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μανιτάρια και σωτάρουμε για 5-6 λεπτά. Λίγο πριν βράσει το ρύζι κι αφού ακόμα κρατάει λίγο από το νερό του προσθέτουμε τα μανιτάρια μας στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πιει το ρύζι όλα τα υγρά του αλλά και να πάρει το άρωμα των μανιταριών. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι ή διατροφική μαγιά.

http://www.myvegcooking.com/2009/08/blog-post.html

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Ριζότο μανιταριών
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 19, 2009, 07:48:03 μμ »
Εγώ τώρα άμα πω πως λιμπίζομαι το κρασί, θα γελάσεις...( ο καθένας με τον πόνο του...)
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Ριζότο μανιταριών
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 20, 2009, 12:10:45 πμ »
χαχαχαχαχαχαχαχαχ

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact