ρεβιθοκεκάκια με κολοκύθι και καρότο

[blueheart]

Υλικά

2 κούπες βρασμένα και αλεσμένα ρεβίθια στο μπλέντερ
4-5 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη
2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2 κ.σ. διατροφική μαγιά
αλάτι-πιπέρι
2 κ.σ. παπαρουνόσπορους



Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί - εκτός από τους παπαρουνόσπορους - κι ανακατεύουμε μέχρι να φτιάξουμε μια ενιαία ζύμη. Αν το μείγμα μας είναι πολύ υγρό προσθέτουμε λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Λαδώνουμε μια φόρμα για ατομικά κεκάκια και τη γεμίζουμε με τη ζύμη μας. Γαρνίρουμε με παπαρουνόσπορους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.


http://www.myvegcooking.com/2009/07/blog-post_22.html

[blueheart]

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βρασμένα κι αλεσμένα ρεβύθια, 2 κούπες ρεβιθάλευρο με 6-7 κ.σ. νερό 

[apokalupsh]

την συνταγή σου την φτιάξαμε με την μαμά μου πριν 2-3 βδομάδες και ήτανε φανταστικη!!
εμένα που τα ρεβίθια δε μου πολυαρέσουν κιολας, το φαγα λες και ηταν τ αγαπημενα μου!!
σ ευχαριστω παρα μα παρα πολυ.

θα θελα να ρωτησω και κατι επ ευκαιρια.
η διατροφική μαγιά έχει κάποια διαφορα από την γνωστή μας μαγιά?? γιατι εγώ έβαλα, όχι από την ξηρή, από την άλλη που φυλάμε στο ψυγειο.

[mazikeen]

θα θελα να ρωτησω και κατι επ ευκαιρια.
η διατροφική μαγιά έχει κάποια διαφορα από την γνωστή μας μαγιά?? γιατι εγώ έβαλα, όχι από την ξηρή, από την άλλη που φυλάμε στο ψυγειο.

Να σε απαντήσω εγώ: η διατροφική μαγιά (στα αγγλικά nutritional yeast) δεν έχει καμιά σχέση με τη μαγιά του ψωμιού και επίσης δεν είναι μαγιά μπύρας, αν και στην Ελλάδα οι ελληνικές ετικέτες της διατροφικής μαγιάς την αναφέρουν ως μαγιά μπύρας...  ?

Η διατροφική μαγιά είναι μύκητας, είναι απενεργοποιημένη, δηλαδή δεν πρόκειται να φουσκώσει το ψωμί ή να ζυμωθεί η μπύρα αν το προσθέσεις σε φαγητό, είναι ελαφρώς υποκίτρινη, με γεύση που θυμίζει τυρί, και υπάρχει στο εμπόριο σε νιφάδες ή σκόνη. Στη Θεσσαλονίκη την βρίσκω εύκολα σε βιολογικά καταστήματα όπως ο Ψίθυρος, ή και σε ντελικατέσεν οπως η Αμάλθεια.

Είχαμε και άλλα σχετικά θέματα με τη διατροφική μαγιά στο φόρουμ:

http://vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=445.0

http://vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=2458.0

[apokalupsh]

καλα εκανα και ρωτησα, γιατι θα επαναπαυομουν οτι ειναι η μαγια μπυρας. σε 2 βιολογικα πηγα και ρωτησα και δεν ειχαν ιδεα οποτε θεωρησα μετα οτι ηταν η κλασικη. θα παω στον παπανικολα μου φαινεται να βρω.
σ ευχαριστω πολυ!
μαλιστα τα ρεβιθοκεκακια σου θα χουν ξανα την τιμητικη τους αυριο!! (χωρις διατροφικη μαγια ομως, απο την επομενη φορα αυτο!)

[Δεινομάχη]

την φθηνότερη θα τη βρεις στο green farm (διαφανές σακούλι) και στο prasino (χάρτινο σακούλι).

περίπου 4,80 ευρώ / 200γρ = 24,00 ευρώ το κιλό. Ο Παπανικόλας όταν κοίταξα την είχε υπερβολικά πιο ακριβή.

by the way, παρατήρησα ότι έβαλε επιτέλους και ο Παπανικόλας ΤΜΜ. Όλοι θέλουν την καταγγελία τους για να στρώσουν  biggestgrin

[blueheart]

ο Παπανικόλας δεν έχει διατροφική μαγιά σε νιφάδες. Μόνο σε σκόνη. Τους έχω ζητήσει επανειλημμένες φορές να φέρουν, όπως επίσης και γιαούρτι σόγιας γιατί με εξυπηρετεί γενικά εκεί που βρίσκεται αλλά άδικος κόπος. 6 μήνες τώρα τους το ζητάω κάθε 10 μέρες και τίποτα...

[apokalupsh]

ο Παπανικόλας δεν έχει διατροφική μαγιά σε νιφάδες. Μόνο σε σκόνη.

ειναι καλύτερα σε νιφάδες? εγω δεν καταφερα να παω ακομα, από βδομάδα. γενικά στο φαγητό που βάζουμε την διατροφική μαγιά?

[Δεινομάχη]

αντί για παρμεζάνα, και σε οποιαδήποτε τυροσώς

[mazikeen]

γενικά στο φαγητό που βάζουμε την διατροφική μαγιά?

Εγώ, σχεδόν παντού!  biggestgrin

[blueheart]

τη σκόνη επίσης σε smoothies και σούπες

[Veggie Wedgie]

διατροφική μαγιά σε smoothies? γιατί?απαίσιο ακούγεται.αφου είναι σα τυρί...

[apokalupsh]

την διατροφικη μαγια την προσθετετε σε τοσα φαγητα λογω γευσης? απ οτι καταλαβα εχει γευση που μοιαζει με τυρι...
τι ιδιοτητες εχει, αν εχει? σορυ που σας πρηζω, αλλα τσατιστηκα παρα πολυ που εχουν τοσο μεγαλη αγνοια στα βιολογικα καταστηματα.  thimos

[elsa]

Αν ψάξεις λίγο στο φόρουμ θα βρεις πολλές συζητήσεις για την διατροφική μαγιά. Μαζί με την Β12, το τόφου και τα menstrual cups, πρέπει να είναι από τα πιο πολυσυζητημένα θέματα...

Δες εδώ, εδώ και εδώ.

[blueheart]

διατροφική μαγιά σε smoothies? γιατί?απαίσιο ακούγεται.αφου είναι σα τυρί...

κάνεις μεγάλο λάθος! μισό κ.γ. διατροφική μαγιά σε σκόνη δεν αλλάζει τη γεύση κανενός σμούθι ενώ λειτουργεί σαν συμπλήρωμα για φολικό οξύ και Β12. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σμούθι ον λάιν που περιέχουν διατροφική μαγιά.