χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Lemon Pie  (Αναγνώστηκε 1664 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Lemon Pie
« στις: Αύγουστος 20, 2009, 01:42:36 μμ »
Υλικά

για τη βάση
1 1/2 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως ζαχαροπλαστικής
1/4 κούπα καλαμποκέλαιο
1/4 κούπα γάλα σόγιας

για την κρέμα
1 κούπα νερό
1 κούπα σιρόπι Αγαύης
1 μπλοκ μεταξωτό τόφου
5-6 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου
1/2 κούπα φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα ενός λεμονιού

για το γαρνίρισμα
1/2 κούπα μεταξωτό τόφου
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
2 κ.γ. λάδι καρύδας
1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου ή βανίλιας
1/2 κούπα τριμμένη καρύδα



Εκτέλεση

Για τη βάση: Σε ένα μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι με το λάδι. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία ζύμη. Τοποθετείστε τη ζύμη σε μια φόρμα που ανοίγει (για τούρτα) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά στους 200 C. Βγάλτε τη βάση από το φούρνο (όχι από τη φόρμα) κι αφήστε τη στην άκρη να κρυώσει.

Για την κρέμα: Σε ένα μπωλ χτυπήστε στο μπλέντερ το νερό, το σιρόπι, το τόφου και το άμυλο αραβοσίτου. Μεταφέρετε σε κατσαρολάκι και βράστε την κρέμα σε μεσαία φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μόλις πήξει αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού κι ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα στη φόρμα πάνω από τη βάση που έχει πλέον κρυώσει. Καλύψτε με διαφανή μεμβράνη και τοποθετείστε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Ετοιμάστε την κρέμα επικάλυψης χτυπώντας στο μπλέντερ για περίπου 5 λεπτά όλα τα υλικά εκτός από την τριμμένη καρύδα. Τοποθετείστε το μείγμα σε ένα τάπερ και παγώστε το στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε αφαιρέστε τη διαφανή μεμβράνη, απλώστε την κρέμα επικάλυψης, πασπαλίστε με την τριμμένη καρύδα και ανοίξτε τη φόρμα :-)

http://www.myvegcooking.com/2009/08/lemon-pie.html

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 20, 2009, 04:08:25 μμ »
Επαγγελματική δουλειά! Μπράβο, βρε κορίτσι μου! clapper

(πάλι καλά που βάζετε τέτοια και ανοίγει η ψυχή μας, γιατί εγώ ασχολούμαι μόνο με ειδήσεις για τη γρίπη... sadface)

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8566
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 20, 2009, 06:09:08 μμ »
Φαίνεται φοβερή! Μπράβο. Σίγουρα θέλω να τη δοκιμάσω.
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #3 στις: Αύγουστος 20, 2009, 07:18:07 μμ »
πολυ ωραια φαινεται! με την πρωτη ευκαιρια θα το φτιαξω!
να σε ρωτησω... το μεταξωτο τοφου που ανεφερες... βρισκεται ευκολα στην αγορα?
γτ δεν εχει τυχει να το δω σε μαγαζια με βιολογικα που παω

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #4 στις: Αύγουστος 20, 2009, 09:13:38 μμ »
να σε ρωτησω... το μεταξωτο τοφου που ανεφερες... βρισκεται ευκολα στην αγορα?
γτ δεν εχει τυχει να το δω σε μαγαζια με βιολογικα που παω

Να σου πω τη δική μου εμπειρία, ούτε εμένα το έχει πάρει το μάτι μου στα βιολογικά της Θεσσαλονίκης, αλλά το βρίσκω πολύ εύκολα σε ντελικατέσσεν. Είναι σε συσκευασία tetrapack, εκτός ψυγείου.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #5 στις: Αύγουστος 21, 2009, 12:07:05 πμ »
μεταξωτό τόφου (μάρκα Μori-Nu) παίρνω από το Σάλαματ (Κορινθίας 24, Αμπελόκηποι, απέναντι από το ξενοδοχείο President www.salamat.gr) ή από το Soya (Απόλλωνος 15, Σύνταγμα - http://www.soya-japan.gr/grfoodstofu.html )

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Lemon Pie
« Απάντηση #6 στις: Αύγουστος 21, 2009, 11:33:21 πμ »
ααα τελεια! μαλλον τον μαγαζι στο συνταγμα θα το τιμησω! σας ευχαριστω για τις απαντησεις!

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής