Μάφιν Φράουλα

[Veggie Wedgie]

http://www.veggie-wedgie.com/?p=766

[ilaeira]

Να ρωτήσω κάτι, τι είναι οι αποξηραμένες-κατεψυγμένες φράουλες; Έχω κατεψυγμένες φράουλες σκέτο. Κάνουν; Ή υπάρχει κάποιος τρόπος να τις αντικαταστήσω με φρέσκιες; Έκανα μια απόπειρα πριν από μέρες και το μείγμα δεν ψηνόταν. Καμιά ιδέα;
Ευχαριστώ!

[Ντίνα]

Παράκληση (σας θερμοπαρακαλώ δηλαδή):
Μη σκαλίζετε τις συνταγές της V-W!
Οχι μόνο το ότι φραουλόσκονη δεν έχω,
αλλά ούτε καν φράουλες σκέτες έχω αυτή τη στιγμή!

(Συνδεδεμένοι χρήστες αυτή τη στιγμή: 1 (εγώ) - και 12(?) επισκέπτες . Πρέπει να γίνω mod για τις ώρες του βρικόλακα, πάει και τέλειωσε )

[Χλόη]

Ιλάειρα, δεν είναι κατεψυγμένες, είναι αποξηραμένες.  Δεν έχω δει κάπου στην Ελλάδα

Ντίνα   Ωμοφαγία εσύ, μη μπαίνεις σε τέτοια τόπικ

[Peace_in_the_world]

Αποξηραμενες φράουλες βρίσκω σε όλα τα καταστήματα με ξηρούς καρπούς... Εχω βρει και σε κατάστημα βιολογικών και σε καφεκοπτειο... Μου φαίνεται λίγο περίεργο που δεν βρίσκετε αποξηραμενες φράουλες στην Αθήνα.... 

[ilaeira]

Κάπου έχω βρει αποξηραμένες, σαν τις αποξηραμένες μπανάνες. Τέτοιες εννοεί, Χλόη;

[Peace_in_the_world]

Εγώ αυτές που παίρνω είναι ολόκληρες, ακριβώς όπως είναι οι φρέσκες, απλά αποξηραμενες....

[Χλόη]

Κάπου έχω βρει αποξηραμένες, σαν τις αποξηραμένες μπανάνες. Τέτοιες εννοεί, Χλόη;

Ναι.  Απλά δεν ξέρω αν αυτές είναι freeze dried.  Μπορεί να μην παίζει ρόλο αυτό βέβαια.

[Veggie Wedgie]

Η συνταγή ειναι με freeze dried, για πιο εντονη γεύση. Τις εχω βρεί πανάκριβα σε κάποια βιολογικά από μια γερμανική μάρκα, ή πιο φτηνά σε μαγαζιά μπαχαρικών, ειχα βρει σε ενα στην Ευριππιδου, λίγο πιο κάτω από το μπαχάρ. Μποπεί να γίνει και με φρέσκιες ή κατεψυγμένες, αλλά θα πρέπει να αλλάξει η συνταγή να έχει λιγότερα υργά αφού οι φράουλες δεν είναι ξερές... Ελπίζω να βοηθάει αυτό.

[ilaeira]

Ευχαριστώ! Θα ψάξω να βρω, γιατί τις αντικατέστησα με φρέσκιες και δεν ψηνόταν με τίποτα η ζύμη, έγινε ένα πολτός.

[Χλόη]

Veggie Wedgie πως λέγονται στα ελληνικά οι freeze dried?

[Veggie Wedgie]

Η διαδικασία (επεξεργασία)  λέγεται κρυοξήρανση. Τα προιόντα λέγονται "λυοφιλιωμένα". Αλλά αμφιβάλλω αν μπεις σε μαγαζί μπαχαρικών και ζητήσεις "λυοφιλιωμένες φράουλες" ότι θα καταλάβουν τι εννοείς.  Περισσότερες πιθανότητες έχεις χρησιμοποιώντας την Αγγλική ονομασία ή ζητώντας αποξηραμένες φράουλες και τσεκάρεις αν ειναι απλά αποξηραμένες ή freeze-dried εφόσον η όψη τους είναι εντελώς διαφορετική! Καλή τύχη...

[Peace_in_the_world]

Veggie Wedgie, γίνονται με απλές αποξηραμένες φράουλες;; Γιατί έχω μόνο αποξηραμένες και δεν μπορώ να βρω πουθενα freeze dried...