χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού  (Αναγνώστηκε 6911 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« στις: Απρίλιος 08, 2009, 02:42:55 μμ »
Νομίζω ότι είναι η καλύτερη συνταγή που έχω βρει. Είναι χωρίς αλουμινόχαρτο, που πάντα με ενοχλούσε (να πετάω τόσο αλουμινόχαρτο)

http://www.deliaonline.com/cookery-school/how-to/how-to-cook-jacket-potatoes,42,AR.html

Προθερμαίνουμε φούρνο στους 190C και βάζουμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου..
Πλένουμε πατάτες, στεγνώνουμε καλά, τρυπάμε με πηρούνι, τρίβουμε φλούδα με λίγο ελαιόλαδο, μετά τριβουμε με λίγο χοντρό αλάτι.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 1,5 με 2 ώρες.

Σερβίρουμε αμέσως.

Για σως προτείνω μία ωμή η μία μαγειρεμένη σως από το The Ultimate Uncheese Cookbook (ISBN-13: 978-1-57067-151-7)


ΩΜΗ (I can't believe it's not Cheese Sauce, p. 68)

1/3 κούπα ταχίνι
2 κσ διατροφική μαγιά
2 κσ χυμό λεμονιού
2 κσ μιζο (ελαφρυ ή από ρεβύθι)
1/4 έως 1/2 κγ αλάτι
2/3 κούπες νερό.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός του νερού. Μετά ρίχνετε το νερό σιγά-σιγά χτυπώντας με ένα πηρούνι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η υφή.

Φτιάχνονται 1,3 κούπες. Ανά 1/4 κούπας: 110 θερμίδες, 5γρ πρωτείνη, 8γρ λίπος, 8γρ υδατάνδρακες, 65mg ασβέστιο, 325mg αλάτι (sodium).

Παραλλαγές
1. Για καπνιστή γεύση προσθέτουμε μερικές σταγόνες liquid hickory smoke
2. Για ελαφρώς πορτοκαλί χρώμα, προσθέτουμε 1/4 κγ πάπρικα (γλυκειά ή καυτερή)

MAΓΕΙΡΕΜΕΝΗ (Ηοt or Cold Tangy Chedda Sauce, p. 69)

1/4 κούπα κάσιους
1 κούπα νερό (ή φυτικό γάλα)
1 κούπα ψητές κόκκινες πιπεριές (χωρίς πετσα και σπόρους), ή κομματάκια Pimiento (δική μου πρόταση: λιαστές ντομάτες, καρότα ή τίποτα)
1/3 κούπας διατροφική μαγιά
1/4 κούπας ταχίνι
3 κσ χυμό λεμονιού (φρεσκο πάντα)
2 κγ σκόνη σκόρδου (εγώ χρησιμοποιώ 2 σκελίδες)
3/4 κγ αλάτι
1/4 κγ σκόνη κρεμμυδιού (εγώ χρησιμοποιώ 1/4 μικρού κρεμμυδιού)
1/4 κγ τριμμένο κορίανδρο
1/8 κγ τριμμένο μπαχάρι (allspice)

Ξεκινάμε τρίβοντας τα κάσιους στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπάμε μέχρι νά γινει κρεμα. για να σερβίρουμε ζεστό, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βγάζει φούσκες. Για να σερβίρουμε κρύο, το βάζουμε στο ψυγείο.

Φτιάχνονται 2 κούπες. Ανά 1/4 κούπας: 89 θερμίδες, 5γρ πρωτείνη, 6 γρ λίπος, 6γρ υδατάνδρακες, 38mg ασβέστιο, 208mg αλάτι (sodium).

bon apetit!!
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος Veggie Wedgie

  • www.veggie-wedgie.com
  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 911
  • Φύλο: Γυναίκα
    • VeggieWedgie
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #1 στις: Απρίλιος 08, 2009, 04:24:13 μμ »
Δεινομάχη μου, ακριβώς την ίδια συνταγή είχα βρει και εγώ και είχα φτιάξει και όντως βγαίνουν τέλειeς! Είχα ποσρτάρει τη συνταγή και στο μπλογκ μου με βίγκαν sour cream dressing!
I wake to see the world go wild.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #2 στις: Απρίλιος 08, 2009, 05:39:35 μμ »
Ax πολύ χαίρομαι που είναι δοκιμασμένη η συνταγή και από άλλους. Δεν βάζεις και το λινκ σου για να υπάρχει;
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #3 στις: Απρίλιος 08, 2009, 05:56:11 μμ »
κι εγώ την είχα βρει αυτή τη συνταγή!!! είναι απλά οι πιο τέλειες πατάτες ever...
συνήθως γεμίζω αραβικές πίτες με λαχανικά και τις σερβίρω με αυτές τις jacket potatoes με σως μαγιονέζας-μουστάρδας.

ναι veggie βάλε το link σου να πάρουμε καμιά ιδέα  :P

Αποσυνδεδεμένος Veggie Wedgie

  • www.veggie-wedgie.com
  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 911
  • Φύλο: Γυναίκα
    • VeggieWedgie
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #4 στις: Απρίλιος 08, 2009, 07:23:22 μμ »
Πω πω το είχα βάλει οταν είχα πρωτοαρχίσει το μλογκ και οι φωτογραφίες ειναι δράμα :P
http://www.veggie-wedgie.com/?p=52
I wake to see the world go wild.

Αποσυνδεδεμένος Veggie Wedgie

  • www.veggie-wedgie.com
  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 911
  • Φύλο: Γυναίκα
    • VeggieWedgie
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #5 στις: Απρίλιος 14, 2009, 05:20:21 μμ »

 >:D
I wake to see the world go wild.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #6 στις: Απρίλιος 24, 2009, 08:59:20 μμ »
Κόλαση η φωτό...Αμάν ρε veggie τι μου κάνεις. Δεν είναι αυτά τα ποστ για εγκύους! Μου τρέχουν τα σάλια xoxox
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #7 στις: Απρίλιος 24, 2009, 09:12:22 μμ »
χαχαχα φόξυ μόλις τις έβγαλα από το φούρνο! κρίμα που δεν είμαστε κοντά να πεταχτώ να σου φέρω  :P

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #8 στις: Απρίλιος 24, 2009, 09:12:50 μμ »
Ax! Δεν πειράζει η σκέψη μετράει! :-* :-* :-*
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #9 στις: Απρίλιος 24, 2009, 09:15:22 μμ »
εεε όταν με το καλό μετακομίσουμε στην Αμερική θα έρθω να σε επισκεφτώ! με πατατούλες, κουλουράκια, γλυκάκια και δωράκια για το μωρό  :D!!!

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #10 στις: Απρίλιος 24, 2009, 09:34:46 μμ »
 :D Κοίτα μόνο να έρθετε πριν μετακόμισουμε εμείς Ελλάδα !  ;D ;D
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Franchesca

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1875
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #11 στις: Ιανουάριος 11, 2010, 12:06:03 μμ »
Εγώ τις έφτιαξα με την μαγειρεμένη σως. Τη μία με και την άλλη χωρίς πιπεριές.
Ομολογώ ότι χωρίς πιπεριές ήταν πιο ωραία. Γενικά η συνταγή είναι άπαιχτη!!
Την έφτιαξα σε φίλους και με ρώταγαν "Καλά, αφού εσύ δεν τρως τυρί πώς έφτιαξες τη σως;;"
Δεν πίστευαν ότι δεν είχε τυρί μέσα! Η γεύση είναι ΙΔΙΑ!
~*Σε κάθε κλουβί, σε κάθε φυλακή κρύβεται στα κάγκελα μια ελεύθερη ζωή.*~

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #12 στις: Οκτώβριος 27, 2010, 08:48:49 μμ »
Τις έφτιαξα χθες για βραδινό. Προτίμησα τη μαγειρεμένη σως και ήταν όνειρο!!!!
Η φωτό δεν λέει πολλά αλλά ήταν απίστευτα γευστική συνταγή!



Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #13 στις: Οκτώβριος 27, 2010, 09:30:59 μμ »
αυτό το δίπλα στην πατάτα τι είναι  blush

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Jacket potatoes στο φούρνο με σως τιριού
« Απάντηση #14 στις: Οκτώβριος 27, 2010, 11:17:47 μμ »
Τα λαχανικά είναι σωταρισμένο kale και το άλλο είναι field roast. Το ρίξαμε έξω  :D
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact