χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Τοφού με σουσάμι, λάχανο και καλαμπόκι  (Αναγνώστηκε 1195 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Τοφού με σουσάμι, λάχανο και καλαμπόκι
« στις: Απρίλιος 06, 2009, 01:37:54 πμ »


Προετοιμασία: 20 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα
2 κ.σ. σουσάμι
1 πακέτο (450 γρ.) τοφού σε κύβους
4 κ.γ. σησαμέλαιο
700 γρ. κινέζικο λάχανο,  σε μακρόστενα κομματάκια
2 κ.σ. φρέσκια πιπερόριζα, ψιλοκομμένη
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα (400 γρ.) καλαμπόκι, το οποίο θα ξεπλύνετε και θα αφήσετε να στραγγίσει

1. Βάλτε το σουσάμι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ρίξτε τα τοφού και ανακινήστε ώστε να καλυφθούν από το σουσάμι. Ρίξτε 2 κ.γ. από το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάλτε το να ζεσταθεί. Κατόπιν, ρίξτε μέσα στο λάδι τα τοφού και αφήστε να ψηθούν για 10΄, γυρίζοντάς τα τακτικά.

2. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα φαρδύ, αντικολλητικό τηγάνι και βάλτε το να ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το λάχανο, την πιπερόριζα και το σκόρδο και ανακατέψτε για 4'. Προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατέψτε για άλλα 2�. Ρίξτε και τα τοφού και ανακατέψτε μέχρι να καταλάβετε ότι έχουν ψηθεί.

Διατροφική αξία ανά μερίδα
241 θερμίδες, 17 γρ. πρωτεϊνες, 11 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. φυτικές ίνες, 14,5 γρ. λιπαρά, 2 γρ. κορεσμένα λιπαρά, 0 mg χοληστερόλη, 368 mg νάτριο

Προσοχή: Για να στραγγίσετε τα τοφού, βάλτε τα για 30'  πάνω σε χαρτί κουζίνας. Θα απορροφήσει τα περιττά υγρά.

Πηγή: Περιοδικό Prevention
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Τοφού με σουσάμι, λάχανο και καλαμπόκι
« Απάντηση #1 στις: Απρίλιος 06, 2009, 08:30:08 πμ »
πολύ ωραίο φαίνεται! νομίζω πως θα μοιάζει με το κινέζικο που έφτιαξα την περασμένη εβδομάδα

http://www.veganforum.gr/index.php?topic=3062.0

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Τοφού με σουσάμι, λάχανο και καλαμπόκι
« Απάντηση #2 στις: Απρίλιος 06, 2009, 07:21:06 μμ »
Έχεις δίκιο Blueheart!! angel
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact