Μπιφτέκια Σόγιας

[sardela]

Υλικα:
2 κουπες κιμας σογιας
3/4 κουπας τριμμενο κρεμμυδι
1-2 μετριες πατατες βραστες
1 σκελιδα σκορδο τριμμενο
1 μικρη ντοματα τριμμενη
1 κουταλακι ριγανη
1 κοταλακι θυμαρι
3 κουταλιες σογια σως
1/2 κουπας λαδι
100 γρ. ψωμι μπαγιατικο μουσκεμενο
αλατι
πιπερι

Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα υλικα σε ενα μπολ, μεχρι να γινει ενα αφρατο μιγμα που να πλαθετε.
Αφου τα ανακατεψουμε, το μιγμα ισως να ειναι αραιο και να μην "παιρνει σχημα".
Μπορουμε να προσθεσουμε οσο αλευρι χρειαζεται εως οτου γινουν σφιχτα.
Ειτε τα ψηνουμε στο φουρνο για 20(περιπου) λεπτα, ή τηγανιζουμε μπαλακια-μπαλακια στο τηγανι μεχρι αν ροδοκοκκινισουν.

(Βικυ δεν ξερω αν υπαρχει πουθενα η συνταγη...δεν την βρηκα παντως) 

[stella!]

ΕΦΑΓΑ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΓΙΑΣ Κ ΕΙΝΑΙ ΚΑ-ΤΑ-ΠΛΗ-ΚΤΙ-ΚΑ!! ΑΠΟΡΩ ΠΩΣ ΔΕΝ ΤΑ ΕΙΧΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕΙ ΝΩΡΙΤΕΡΑ! ;D ;D ;D ;D

[Φενια Veggie]

Ναι, είναι καταπληκτικά!

[Δεινομάχη]

Υλικα:
2 κουπες κιμας σογιας
3/4 κουπας τριμμενο κρεμμυδι
1-2 μετριες πατατες βραστες
1 σκελιδα σκορδο τριμμενο
1 μικρη ντοματα τριμμενη
1 κουταλακι ριγανη
1 κοταλακι θυμαρι
3 κουταλιες σογια σως
1/2 κουπας λαδι
100 γρ. ψωμι μπαγιατικο μουσκεμενο
αλατι
πιπερι

Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα υλικα σε ενα μπολ, μεχρι να γινει ενα αφρατο μιγμα που να πλαθετε.
Αφου τα ανακατεψουμε, το μιγμα ισως να ειναι αραιο και να μην "παιρνει σχημα".
Μπορουμε να προσθεσουμε οσο αλευρι χρειαζεται εως οτου γινουν σφιχτα.
Ειτε τα ψηνουμε στο φουρνο για 20(περιπου) λεπτα, ή τηγανιζουμε μπαλακια-μπαλακια στο τηγανι μεχρι αν ροδοκοκκινισουν.

(Βικυ δεν ξερω αν υπαρχει πουθενα η συνταγη...δεν την βρηκα παντως) 

Όταν λες κιμάς σόγιας εννοείς μουλιασμένος και σουρωμένος?
Το αλεύρι τι είδους αλεύρι είναι?

[sardela]

Υλικα:
2 κουπες κιμας σογιας
3/4 κουπας τριμμενο κρεμμυδι
1-2 μετριες πατατες βραστες
1 σκελιδα σκορδο τριμμενο
1 μικρη ντοματα τριμμενη
1 κουταλακι ριγανη
1 κοταλακι θυμαρι
3 κουταλιες σογια σως
1/2 κουπας λαδι
100 γρ. ψωμι μπαγιατικο μουσκεμενο
αλατι
πιπερι

Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα υλικα σε ενα μπολ, μεχρι να γινει ενα αφρατο μιγμα που να πλαθετε.
Αφου τα ανακατεψουμε, το μιγμα ισως να ειναι αραιο και να μην "παιρνει σχημα".
Μπορουμε να προσθεσουμε οσο αλευρι χρειαζεται εως οτου γινουν σφιχτα.
Ειτε τα ψηνουμε στο φουρνο για 20(περιπου) λεπτα, ή τηγανιζουμε μπαλακια-μπαλακια στο τηγανι μεχρι αν ροδοκοκκινισουν.

(Βικυ δεν ξερω αν υπαρχει πουθενα η συνταγη...δεν την βρηκα παντως) 

Όταν λες κιμάς σόγιας εννοείς μουλιασμένος και σουρωμένος?
Το αλεύρι τι είδους αλεύρι είναι?

Oυπς, το πιο σημαντικο ξεχασα...
 ???
Στην συνταγη δεν εγραφει\ τιπα.
Παρολαυτα, απο ενα αλλο σαιτ, που βρηκα μια παρομοια συνταγη  εγραφε οτι πρεπει να ειναι μουλιασμενος.

Οταν σταματισα να τρωω κρεας, τα εφτιαξα 3-4 φορες(δεν μουλιασα την σογια, την ξεπλυνα με καυτο νερο μεχρι να "καθαρισει")και τα εβαζα στην καταψυξη(πριν τα ψησω).
Καθε φορα που δεν ειχα κατι αλλο να φαω, ξεπαγωνα 1-2 και τα εψηνα.

Αλευρι δεν χρησιμοποιω καποιο συγκεκριμενο.
Ειτε αγοραζω απο το σουπερ μαρκετ ή φερνω απο τη χιο που το φτιαχνουν εδω.

[Δεινομάχη]

thanks. Σε ρωτάω για το αλεύρι, γιατί σε κάποια άλλα που έφτιαξα με λιωμένα μαυρομάτικα, έβαλα και αλεύρι ολικής, και ... βασικά ήταν σαν να μασας ωμό αλεύρι.

Εσένα δεν σου "φαίνεται" το αλεύρι στη γεύση?

[sardela]

thanks. Σε ρωτάω για το αλεύρι, γιατί σε κάποια άλλα που έφτιαξα με λιωμένα μαυρομάτικα, έβαλα και αλεύρι ολικής, και ... βασικά ήταν σαν να μασας ωμό αλεύρι.

Εσένα δεν σου "φαίνεται" το αλεύρι στη γεύση?

Αν βαλω πολυ, φαινεται.
Αλλα δεν χρησιμοποιω ολικης αλεσης, γιατι η γευση του ειναι πολυ εντονη.
Γι'αυτο, πρεπει να στραγγιζονται καλα ολα τα υλικα(κυριως ο κιμας σογιας) για να μην εχει πολυ νερο το μιγμα.

Οταν τα σερβιρω, βαζω μπολικο λεμονι για καλυτερη γευση.
Κατι ασχετο:μια φορα εβαλα παραπανω κρεμμυδι, και πικρισαν πολυ. Γίάυτο, προσοχη στο κρεμμυδι.

[Touloumbaki]

Δεν θα ήταν πιο νόστιμα και πιο μυρωδάτα αν αντι για θυμάρι και ρίγανη βάζαμε κίμινο, κάρυ και μοσχοκάρυδο; θα είχανε και πιο γεμάτη γεύση νομίζω. Τι λέτε; Ετσι γίνονται και κάπως πιο πικάντικα!!  Τώρα.....μίλησε η Κωσταντινοπολίτισα μέσα μου αλλά νομίζω ότι ακόμα και ώς υποκατάστατο είναι ένα θαυμάσιο πλήρες γεύμα που μπορείς να το πάρεις και στην δουλειά και να την ταρατσώσεις θαυμάσια!!!

[Θανάσης]

Ρε παιδιά πως τα καταφέρνετε μ αυτά τα προϊόντα; Εμένα δεν μου φτουράνε… Σήμερα βρήκα για πρώτη φορά φυτικά μπιφτέκια TOFU, πήρα ένα κουτί που έχει δυο μπιφτέκια, πήρα κι ένα τόφου, τα έφαγα σε μια φορά πάει τελείωσαν, και είναι ακριβά. Τα μπιφτέκια 200g 5.50€
Το τοφου 200g κι αυτό, 2.50€. Ακριβά δεν είναι; Ή καλά είναι;

[AVS]

Τα ετοιμα ειναι πανακριβα Θαναση και πιστευω καθολου υγιεινα,γιατι δεν παιρνεις κιμα σογιας να φτιαξεις μονος σου?θα βγουν πολυ οικονομικα και αρκετα και σιγουρα ξερεις τι βαζεις μεσα

[Incognito]

Βασικά δεν φτουράνε εγώ έτοιμα tofu, seitan και τέτοια δεν παίρνω μόνο κανένα tofu το σκ για το τσακιρ κεφι!   yay Η καμία περίεργη συνταγή για δοκιμή. Ειδικά κάτι seitan burgers που είχα πάρει ήταν μια μπουκιά το ένα!!  sadface

[elsa]

Πάντως, εγώ παίρνω όπως έχω ξαναπεί (ούτε διαφήμιση να έκανα!) τα Taifun "Corn Pepper" από το Βιολογικό Kύκλο, τα 2 μπιφτέκια 200g προς 3,60€.
Συστατικά:
τόφου από σόγια* (52%), ρύζι μπασμάτι (26%), καλαμπόκι*(7,3%), πιπεριά*(7,3%), ντομάτα*, κρεμμύδι*, ζωμός λαχανικών (θαλασ. αλάτι, εκχύλ. μαγιάς άμυλο πατάτας*, πράσο*, καρότο*, ηλιέλαιο, μοσχοκάρυδο*, μαιντανός*, σέλινο*), σκόρδο*, καρότο*, πιπεριά καυτερή*, ξύδι από λευκό κρασί, κορίανδρος*, πάπρικα*, ρίγανη*, κίμινο*.

*βιολογικής γεωργίας

Είναι πολύ νόστιμα και μια πολύ καλή λύση για μένα που δεν έχω πολύ χρόνο ούτε... έφεση στην κουζίνα, καθώς και για τα παιδιά που με 2 λεπτά ζέσταμα σε ένα τηγανάκι, λίγη σαλάτα και ένα-δυο αραβικά πιτάκια, φτιάχνουν ένα γεύμα μια χαρά!  biggestgrin

[Incognito]

Εννοεί υποκατάστατα που κάποιοι ψάχνουν για να τους θυμίζει κρέας. Και εγώ ας πούμε σόγια δεν παίρνω δεν με νοίαζει να φάω κάτι που μοιάζει με μπιφτέκι (βέβαια εμένα δεν μου πολυάρεσε το κρέας).

[elsa]

Α, μπα! Εγώ δεν το παίρνω έτσι! Τα μπιφτέκια δεν τα πολυέτρωγα άλλωστε ποτέ...και το τόφου, ειδικά σε αυτά τα προϊόντα δε μου θυμίζει καθόλου κρέας.
Αλλά,  εκτός από τα υπέροχα φαλάφελ που προανέφερε ο α-πανκ, και στην ελληνική κουζίνα έχουμε απίθανους ρεβυθοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες κλπ. Πιο πολύ αυτές τις γεύσεις μου θυμίζουν τα Taifun.

[leica]

Εννοεί υποκατάστατα που κάποιοι ψάχνουν για να τους θυμίζει κρέας. Και εγώ ας πούμε σόγια δεν παίρνω δεν με νοίαζει να φάω κάτι που μοιάζει με μπιφτέκι (βέβαια εμένα δεν μου πολυάρεσε το κρέας).

Σωστα, ουτε εμενα με ενδιαφερει να "αντικαταστησω" το κρεας, ουτε γευστικα ουτε υφη. Οι κεφτεδες απο λαχανικα ειναι αλλη ιστορια...μιαμ...