χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: πουρές λαχανικών με μανιτάρια  (Αναγνώστηκε 3625 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« στις: Σεπτέμβριος 01, 2008, 11:10:05 πμ »
Υλικά

3 μεγάλες πατάτες
1 μικρό μπρόκολο
4-5 κολοκυθάκια
1 κονσέρβα ολόκληρων μανιταριών
3 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
1 κρέμα γάλακτος σόγιας
1 μεγάλο κρεμμύδι
φυτικό βούτυρο
αλάτι-πιπέρι
κύβος λαχανικών

όσοι τρώνε τυρί μπορούν να προσθέσουν και λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στα 4 και τις ρίχνουμε σε νερό που βράζει αφού έχουμε προσθέσει τον κύβο λαχανικών
Μόλις αρχίσουν οι πατατούλες να βράζουν προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες και το μπρόκολο κομμένο σε ματσάκια.
Σε ένα γουόκ ρίχνουμε λίγο φυτικό βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια κονσέρβα κομμένα στα 2 και τα πορτομπέλο κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε κι αυτά στο γουόκ. Ανακατεύουμε ώστε να αρχίσουν τα λαχανικά μας να γίνονται πουρές και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι όσο θέλουμε και πιπέρι.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και πιπέρι!


Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« Απάντηση #1 στις: Νοέμβριος 10, 2009, 12:55:47 μμ »
αντί για παρμεζάνα, δοκιμάστε διατροφική μαγιά.
δίνει σούπερ (και cruelty-free) γεύση σε κάθε πουρέ.  yay
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« Απάντηση #2 στις: Νοέμβριος 10, 2009, 01:03:54 μμ »
αντί για παρμεζάνα, δοκιμάστε διατροφική μαγιά.
thumbsup εχεις απολυτο δικιο, ειναι απαιχτη η γευση σου πουρε

αληθεια... θελω να ρωτησω. η διατροφικη μαγια χανει αρκετα απο τα οφελιμα συστατικα της οταν μαγειρευτει?? σιγουρα η Β12 χανεται...

Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« Απάντηση #3 στις: Νοέμβριος 10, 2009, 11:54:33 μμ »
Δεν έχει Β12 η διατροφική μαγιά!! Απλά αν θυμάμαι καλά υπάρχει μια μάρκα αμερικάνικη Red Star που είναι εμπλουτισμένη με Β12.

Αποσυνδεδεμένος apokalupsh

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 498
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« Απάντηση #4 στις: Νοέμβριος 11, 2009, 12:18:56 πμ »
Δεν έχει Β12 η διατροφική μαγιά!! Απλά αν θυμάμαι καλά υπάρχει μια μάρκα αμερικάνικη Red Star που είναι εμπλουτισμένη με Β12.

η δικη μου ειναι της Solgar και εχει... οπως και να εχει, εκτος της Β12, γνωριζετε αν με το μαγειρεμα χανονται τα υπολοιπα η οχι??

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: πουρές λαχανικών με μανιτάρια
« Απάντηση #5 στις: Νοέμβριος 11, 2009, 11:08:50 πμ »
αυτή της Solgar δεν είναι διατροφική μαγιά - αν δεις το κουτί γράφει brewer's yeast και όχι nutritional yeast.

αυτή δεν είναι εύγευστη όπως η διατροφική μαγιά, και δεν θα την μαγείρευα (όπως δεν θα μαγείρευα τις βιταμίνες μου)

όμως η διατροφική μαγειρεύεται κανονικά.

τώρα το τι χάνεται και τι όχι, δεν ξέρω. αυτό που ξέρω είναι ότι οι Β και C είναι υδατοδιαλυτές, συνεπώς, αν δεν πετάς το ζουμί που τις μαγειρεύεις δεν θα έχεις μεγάλες απώλειες.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact