χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: λαχανικά με σάλτσα από κάρυ και ρύζι μπασμπάτι  (Αναγνώστηκε 2147 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
λαχανικά με σάλτσα από κάρυ και ρύζι μπασμπάτι
« στις: Αύγουστος 28, 2008, 05:04:52 μμ »
Υλικά

50 γρ. φυτικό βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μήλο ξυσμένο στον τρίφτη κρεμμυδιών
1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας κάρυ
1/4 ποτήρι του νερού πολτό ντομάτας
1 ποτήρι ζωμό λαχανικών (κύβο) 
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1 πατάτα κομμένη σε φέτες
1 καρότο κομμένο σε φέτες
μανιτάρια
1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες


Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε ελαφριά το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το αλεύρι (σιγά-σιγά), το μήλο και το κάρυ κι ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό και τη ντομάτα καθώς και τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
Αφού πάρει μια βράση η σάλτσα ρίχνουμε μέσα την πατάτα, το καρότο, τα μανιτάρια, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και το κολοκυθάκι κι αφήνουμε να βράσουν όλα σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νεράκι. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και ρύζι μπασμπάτι


   

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact