sweet & sour tofu με ρύζι

[blueheart]

Συστατικά
1/4 φλ. ξύδι
1/4 φλ. ζάχαρη
1 1/2 κ.σ. αλάτι
1/2 φλ. φρέσκια πορτοκαλάδα
1/2 φλ. χυμό ανανά
1/2 φλ. ντοματοχυμό
1 κρεμμύδι κομένα σε φέτες
κομματάκια ανανά και μήλου
1 καρότο κομμένο σε φέτες
λίγα αμπελοφάσουλα
tofu κομμένο σε sticks

Οδηγίες

Ανακατεύουμε τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 20'.
Δοκιμάζουμε τη σάλτσα ώστε να δούμε ότι όλες οι δένουν αρμονικά. Αν είναι έντονο το ξύδι βάζουμε κι άλλη ζάχαρη, ενώ αν είναι γλυκιά βάζουμε ξύδι. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε το tofu και σιγοβράζουμε για επιπλέον 10-15 λεπτά.
Είναι απλά τέλειο αν το μαγειρέψετε σε γουόκ. Σερβίρεται με ρύζι μπασμάτι!

[Δεινομάχη]

Φαινεται τελεια σως. Φαντάζομαι μπορούμε να παραλείψουμε το ξύδι ή να το αντικαταστήσουμε με λεμονάκι.

[blueheart]

δεν το έχω φτιάξει με λεμόνι αλλά φαντάζομαι πως θα είναι μια χαρά!

[foxy vegan]

Όντως η σως πρέπει να είναι πολύ νόστιμη. Θα τη δοκιμάσω και θα σου πω!

[Ge0rgia]

Αυτή η συνταγή με έκανε να αλλάξω γνώμη για το τόφου! Μέχρι τώρα μόνο 2 φορές είχα αγοράσει. Τη πρώτη μου φάνηκε απαίσιο γιατί δεν ήξερα καν ότι μαγειρεύεται (ήταν πριν σας βρω  biggestgrin)! Τη δεύτερη ήταν κάπως καλύτερα αλλά πάλι ένιωθα πολύ έντονη τη γεύση του και δεν μπορούσα να το φάω με ευχαρίστηση τουλάχιστο.
Αυτή τη φορά λέω θα είναι η τελευταία του αλλά ήταν τέλειο με νούντλς! Πραγματικά είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα αυτά τα γλυκόξινα και από τότε που είμαι vegan τα στερήθηκα λίγο επειδή στα κινέζικα τα φτιάχνουν συνήθως με κρέας.