Μπιφτέκια λαχανικών

[blueheart]

2 βρασμένες πατάτα
6 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κούπα αρακά
2 καρότα
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 μπύρα (εγώ έβαλα heineken )
αλάτι-πιπέρι
λάδι

Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τρίβουμε τα καρότα. Τα τσιγαρίζουμε σε λαδάκι για 2 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά και τσιγαρίζουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Σε ένα μπολ φτιάχνουμε χυλό ανακατεύοντας το αλεύρι με τη μπύρα. Ρίχνουμε στο χυλό τα τσιγαρισμένα λαχανικά μας, τις βρασμένες πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να λιώσουν οι πατάτες και να έχουμε ένα αμιγές μείγμα. Πλάθουμε σε σχήμα μπιφτεκιού και ψήνουμε σε φούρνο.

Επίσης το ίδιο μείγμα μπορούμε να το πλάσουμε σε σχήμα κεφτέ και να τα τηγανίσουμε.

Σερβίρονται με γιαούρτι σόγιας, τηγανιτές πατάτες και δροσερή σαλάτα!!!

Καλή όρεξη!

[LiZaArD]

Πολύ πολύ ενδιαφέρον.. ούτε που το είχα σκεφτεί πως μπορούν να γίνουν μπιφτέκια από πατάτες.. με ιντριγκάρει πολύ αυτή η ιδέα... κρίμα που αυτές τις μέρες δεν έχω χρόνο για να περνάω στην κουζίνα... με γέμισες ιδέες ευχαριστώωω

[blueheart]

πολύ χαίρομαι  τώρα που σας βρήκα μου φαίνεται πως θα αρχίσω να βγάζω φωτογραφίες τα φαγητά που φτιάχνω 
λατρεύω να μαγειρεύω χιχιχιχχι δυστυχώς όμως δεν έχω αρκετό χρόνο

[LiZaArD]

Να το κάνεις, να το κάνεις τέλειααα

[leica]

Εχω κανει κι εγω τετοια μπιφτεκακια και ειχα βαλει και καρρυ μεσα και ηταν μουρλια!!! πανε ωραια με κετσαπ.

[ecoChris]

Μπιφτέκια λαχανικών


ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΊΤΕ
2 μελιτζάνες
2 ντομάτες
4 κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια φρέσκα
1 πράσο
1 πατάτα
1 πιπεριά φλωρίνης
Λίγος δυόσμος
Λίγο μαϊντανό
Λίγο αλάτι & πιπέρι
Αλεύρι
...............................

Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα λαχανικά μέχρι να γίνουν πολτός.

Βάζουμε ένα κόσκινο πάνω σε μια λεκάνη, και αδειάζουμε τον πολτό για να στραγγίσει.

Το υγρό που μαζεύεται το ρίχνουμε στο ταψί.

Αναμειγνύουμε τον στραγγισμένο πολτό με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.

Κατόπιν πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε στο ταψί.

Τα αλείφουμε στο επάνω μέρος με λίγο λάδι και τα χαράζουμε ελαφρά σαν να είναι στη σχάρα.

Τα ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά.

Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε και στη σχάρα.

Σερβίρουμε με λεμόνι και ρίγανη και πράσινη σαλάτα.

[velvy]

Βρε παιδιά, πήγα να τα κάνω το Σάββατο και έκανα όοτι λέει η συνταγή. Αλλά δεν πλάθονταν! Απλά κόλλαγαν στα χέρια μου και δεν πλάθονταν με την καμία! Αλεύρι ολικής χρησιμοποίησα και ένα κουτακι μπύρα Άμστελ. Τι έκανα λάθος; Μου πήρε ώρα γμτ να το ετοιμάσω και αφού το έβαλα λίγο στο ψυγείο μπας και κρυώσει και δέσει, έριξα κι άλλο αλεύρι, τπτ! Ε με έπιασαν τα κλάματα   :'(

[blueheart]

δεν καταλαβαίνω  ??? εγώ τα έφτιαξα χτες ξανά και βγήκαν τέλεια  ???

[velvy]

θέλω κι εγώωω..  :-[
πόσο άχρηστη μαγείρισσα είμαι  ???

[aliena]

Γενικά μαγειρεύεις? Μπορεί να είσαι σαν κι εμένα, που "δεν το 'χω". Είναι ανεξήγητο, υπάρχει κάτι μαγικό στο μαγείρεμα, που άλλοι το έχουν κι άλλοι απλά δεν το έχουν. Εμένα μερικές φορές μπορεί να βγει κάτι τέλειο, αλλά δεν ξέρω πώς το έχω κάνει. Μπορεί να κάνω το ίδιο την επόμενη και να μην τρώγεται. Δεν έχω βγάλει συμπέρασμα, αλλά είναι και η εμπειρία, και η θέληση. Δηλαδή κι εγώ σιγά-σιγά τελευταία αρχίζω να την παλεύω. Πιστεύω ότι αν πάρω λίγο τα πάνω μου και νιώσω αυτοπεποίθηση θα τα καταφέρω.
Συμβαίνουν κι ανεξήγητα. Για κάποιο λόγο δε σου στεκόταν η ζύμη. Ανεξήγητα για μας εννοώ, όχι αναίτια  άντε, σταματάω γιατί μ' έπιασε το μεταφυσικό μου τώρα.
Αλλά όχι να σε πιάσουν και τα κλάματα βρε παιδάκι μου! 

[aliena]

...Συμπέρασμα: Ξαναπροσπάθησε!   

[velvy]

χιχι!
Βασικά απελπίστηκα τόσο, επειδή ήμασταν με τον φίλο μου στο εξοχικό του και ήθελα όλο το σκ να φάμε βέγκαν πραγματάκια (είναι κρεατοφάγος). Και το πάλευα τόση ώρα και στεναχωρέθηκα πολύ.. Μη με παρεξηγήσετε, αλλά πρώτα που έτρωγα τα πάντα, έτρωγα πολλά έτοιμα επειδή βαριόμουν αλλά και επειδή δεν το κατέχω το θέμα. Τώρα λοιπόν που δεν μπορώ να τρώω τα έτοιμα και πρέπει να μαγειρεύω για να ζήσω, μου την έχει δώσει! (όχι τόσο βέβαια για να σταματήσω!)
Επίσης η κουζίνα στο σπίτι που νοικιάζω είναι απελπιστικά μικρή (καλά όλο το σπίτι αλλά τέσπα) και σκέφτομαι ότι δεν τα κατάφερα εκεί που είχα την άπλα μου, θα τα καφέρω σπίτι μου; Ε και με ρίχνει  :-[

[foxy vegan]

Velvy, μην απελπίζεσαι! Σιγά σιγά θα μάθεις.
Εγώ στην αρχή δεν ήξερα να κάνω τίποτα (έτρωγα αρκετά ετοιματζίδικο φαγητό λόγω δουλειάς, ακόμη και ως χορτοφάγος).
Ειδικά όσον αφορά γλυκά και πίτες και τέτοια πραγματάκια που θέλουν...δημιουργικότητα, δεν ήξερα που παν τα τέσσερα.
Έχω καταστρέψει εγώ κέικ...! χαχα Όλα θέμα εξάσκησης είναι, πίστεψέ με.
Ξαναπροσπάθησε.

[aliena]

Αχ, πώς σε νιώθω, πώς σε νιώθω. Μα δεν ξέρεις πόσο, πραγματικά!
Εκείνος μαγειρεύει τέλεια (το 'χει), κι εγώ προσπαθώ να περνάω βίγκαν κουζίνα  8), αλλά αυτό δεν γίνεται αν δεν μαγειρέψω κι εγώ. Κι αν φάω ήττα στο μαγείρεμα, χαλάει κι όλη η προσπάθειά μου να "περάσω" το φαγητό  :'(. Δεν ξέρεις τι άγχος είναι κάθε φορά αν θα μου πετύχει κάτι.
Τώρα έχω αρχίσει να φτιάχνω μόνη μου σπίτι, για να τα δοκιμάζω πρώτα εγώ, κι αν πετύχει κάτι πολύ, το επιχειρώ.  8)
Μην απογοητεύεσαι, εγώ έχω βελτιωθεί πολύ 

[velvy]

ουφ.. θα ξαναπροσπαθήσω..
απλά το φαγητό μου ήταν πάντα κάτι που πρέπει να κάνω για να ζήσω.
Να στε καλά για την εμψύχωση!