χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Γλυκοπατάτες φούρνου  (Αναγνώστηκε 15056 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Γλυκοπατάτες φούρνου
« στις: Ιούνιος 29, 2008, 12:39:21 πμ »
Είχα γλυκοπατάτες σπίτι και έφτιαξα το παρακάτω ως γρήγορο side dish. Είναι απλό και πεντανόστιμο!

Υλικά:

3-4 γλυκοπατάτες, από αυτές με την πορτοκαλί σάρκα
Ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά πάπρικα
1  κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1/4 κουταλακίου πιπέρι καγιέν ή τσίλι

Εκτέλεση:


Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπωλάκι. Πλένουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κομμάτια σαν μισοφέγγαρα περίπου, περίπου 1-2 εκατοστά σε πάχος. Τις βάζουμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν εντελώς οι γλυκοπατάτες με λάδι. Πασπαλίζουμε σιγά σιγά το μείγμα των μπαχαρικών και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουν οι γλυκοπατάτες μία "κρούστα" από τα μπαχαρικά. Ψήνουμε στο φούρνο σε υψηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας τις γλυκοπατάτες 1-2 φορές.

Εγώ τις έψησα σε χαμηλότερη φωτιά, στους 160 περίπου, γιατί έψηνα και seitan ταυτοχρόνως στο φούρνο (και είπα μιας και θα ανάψω φούρνο, ας κάνω και πατάτες), οπότε οι γλυκοπατάτες βγήκαν μαλακές (σαν λουκούμια ήταν, οι άτιμες), αλλά αν τις ψήσετε σε υψηλότερη φωτιά μπορεί να γίνουν πιο τραγανιστές απ΄έξω και μαλακές εντός.

"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Γλυκοπατάτες φούρνου
« Απάντηση #1 στις: Ιούνιος 29, 2008, 01:58:14 μμ »
Τις λατρευω τις κοκκινες γλυκοπατατες!!! Για ενα μηνα στο Τοκυο ηταν το καθημερινο μου πρωινο, μαζι με σαλατιτσα, & τσαι απο κριθαρι!!!!!

Στην ελλαδα δεν βρισκω, μονο τις ασπρες που ειναι λιγο αγευστες και σκληρες.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γλυκοπατάτες φούρνου
« Απάντηση #2 στις: Μάρτιος 09, 2009, 07:21:16 μμ »
Κι εμένα τον τελευταίο καιρό οι γλυκοπατάτες είναι απο τα αγαπημένα μου φαγητά. Απορώ γιατί δεν τις είχα δοκιμάσει νωρίτερα.
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Γλυκοπατάτες φούρνου
« Απάντηση #3 στις: Μάρτιος 09, 2009, 11:05:18 μμ »
Καλά, εσύ δικαιολογείσαι να εκδηλώνεις νέες μανίες... ::)
Εγώ όταν ήμουν έγκυος είχα ταράξει τις σπανακόπιτες! Ποπάι  βγήκε το παιδί!

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Γλυκοπατάτες φούρνου
« Απάντηση #4 στις: Μάρτιος 09, 2009, 11:26:11 μμ »
 :D :D
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact