χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles  (Αναγνώστηκε 2227 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« στις: Μάιος 06, 2008, 04:40:49 πμ »
 MAΡΙΝΑΔΑ
1/2 κουταλιά σως από Chili και σκόρδο ή νιφάδες από κόκκινο chili
2 κουταλιές σόγια σως
1 κουταλιά ξηρό σέρι
2 κουταλιές σησαμέλαιο

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
250 g τόφου συμπιεσμένο και κομμένο σε φέτες των 6-7 χιλ
1/4 φλυτζάνι φυτικό λάδι
1 κουταλιά τζίντζερ κομμένο
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη
1,5 φλυτζάνι μανιτάρια κομμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα διαγώνια
2 μίσχοι σέλερι κομμένοι διαγώνια
1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε φέτες

ΣΑΛΤΣΑ
1 κουταλιά σόγια σως
1 κουταλιά σησαμέλαιο
1/2 κουταλιά σως από Chili και σκόρδο
1 κουταλιά κορνφλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιά νερό

Εκτέλεση
NOODLES Ανατολίτικες noodles ή ρύζι MAΡΙΝΑΔΑ:
Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά της μαρινάδας. Προσθέτουμε το τόφου και το αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Στο μεταξύ κόβουμε τα λαχανικά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμιγνύοντας όλα τα συστατικά της σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα wok και τηγανίζουμε το μαριναρισμένο τόφου, ώσπου να χρυσίσει από κάθε πλευρά. Το βγάζουμε,το βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε όλο το επί πλέον λάδι. Χύνουμε το επί πλέον λάδι από το wok. Τηγανίζουμε-αναδεύοντας τα λαχανικά κατά τη σειρά που εμφανίζονται παραπάνω. Δεν τα παραβράζουμε. Την τελευταία στιγμή, χύνουμε τη σάλτσα πάνω στα λαχανικά και προσθέτουμε το τόφου. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Σερβίρουμε πάνω στα noodles.

http://www.yumyum.gr
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Vivi

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 246
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Το φάρμακό σου η τροφή σου
Απ: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« Απάντηση #1 στις: Σεπτέμβριος 15, 2012, 08:46:35 μμ »
Τί είναι το σέρι;

Αποσυνδεδεμένος elsa

  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 6819
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Αποσυντονίστηκα...
    • elsa's blog
Απ: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« Απάντηση #2 στις: Σεπτέμβριος 15, 2012, 09:11:27 μμ »
Στην οικογένειά μου λέγαμε τσέρι το λικέρ βίσσυνο, αλλά ξηρό σέρι, είναι είδος κρασιού
http://en.wikipedia.org/wiki/Sherry

Αποσυνδεδεμένος Vivi

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 246
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Το φάρμακό σου η τροφή σου
Απ: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« Απάντηση #3 στις: Σεπτέμβριος 15, 2012, 09:23:39 μμ »
Από αλκοόλ δεν κατέχω και πολλά γιατί ίσως να πιω μια φορά το εξάμηνο... και πολύ λέω. Ευχαριστώ πάντως  :)

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« Απάντηση #4 στις: Σεπτέμβριος 15, 2012, 09:48:01 μμ »
καλά 1 κουταλιά δεν νομίζω ότι θα κάνει την τρομερή διαφορά στη γεύση...

Αποσυνδεδεμένος Δάφνη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1121
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Τόφου πικάντικο με λαχανικά και noodles
« Απάντηση #5 στις: Σεπτέμβριος 16, 2012, 09:07:24 πμ »
 thumbsup

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact