χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο  (Αναγνώστηκε 3667 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ


Για δύο μερίδες

Υλικά:

    * 250 γραμμάρια ταλιατέλες από σπανάκι
    * 200 γραμμάρια σπαράγγια
    * 130 γραμμάρια πέστο βασιλικού (ένα μικρό βαζάκι)
    * χυμός λεμονιού

Οδηγίες:

   1. Αφαιρούμε τις σκληρές άκρες των σπαραγγιών. Στη συνέχεια κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά κομματάκια.
   2. Ρίχνουμε τα σπαράγγια σε μία μικρή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
   3. Ζεματίζουμε για 3-4 λεπτά και τα απομακρύνουμε από τη φωτιά. Τα ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό, και αφήνουμε στην άκρη.
   4. Βράζουμε τα ζυμαρικά, και μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε.
   5. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπωλ, προσθέτουμε τη σάλτσα πέστο και ανακατεύουμε.
   6. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και λίγο χυμό λεμονιού.
   7. Σερβίρουμε ζεστά με τραγανιστό ψωμί και μία δροσερή σαλάτα.

Πηγή : http://www.vegalicious.org/
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος maroulaki

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 673
  • Φύλο: Γυναίκα
  • Vegan. Because the alternative is unthinkable.
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα π
« Απάντηση #1 στις: Σεπτέμβριος 06, 2010, 11:13:33 πμ »
το έφτιαξα χθες με τις κανονικές ταλιατέλες και ήταν μουρλια.
Με τα σπαράγγια ταιριάζει άψογα κι όλας.

Για το πέστο βασιλικου εκανα τα εξής: Μάζεψα ένα φλιτζάνι φυλλαράκια, έκοψα 2 μικρά κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι-λίγο, 4-5 καρύδια, κι όλα στο μπλέντερ κι έγινε.
Το κρατάω στο ψυγείο σε γυάλινο βαζάκι,με λίγο λάδι πάνω πάνω.
"Our lives begin to end, the day we become silent about things that matter."
"Οι ζωές μας τελειώνουν όταν σιωπούμε για πράγματα που έχουν σημασία."

Αποσυνδεδεμένος VegDalia

  • Πλήρες μέλος
  • ***
  • Μηνύματα: 215
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #2 στις: Νοέμβριος 23, 2010, 10:59:47 μμ »
την περασμένη εβδομάδα έφτιαξα την συνταγή και σπιτική σάλτσα πέστο... ήταν απλά υπέροχη !!! μόλις πριν λίγο έκανα μια παραλαγή στην σάλτσα - με ότι υλικά είχα - και βγήκε επίσης υπέροχο.....

υλικά για σάλτσα:

μεγάλο κρεμμύδι
2 μικρές πράσινες πιπεριές
5-6 ελιές
βασιλικός
κάπαρη
μια μικρή ντομάτα
άνηθο
καρότο
πάπρικα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

τα περνάμε όλα από το μπλέντερ, ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι, και περιχύνουμε την μακαρονάδα!!!

μου άρεσε επίσης πολύυυυυ !!!!

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #3 στις: Νοέμβριος 24, 2010, 01:41:02 μμ »
σάλτσα πέστο

1 κούπα φυλλαράκια βασιλικού
1/4 κούπας κουκουναρόσπορο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. διατροφική μαγιά
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι - πιπέρι

όλα μαζί τα χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα. Επειδή μας αρέσουν και λίγο τα πικάντικα συνήθως βάζω κι 1 κ.γ. πάστα wasabi

Αποσυνδεδεμένος Tessarion

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 134
  • Lost in space...
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #4 στις: Απρίλιος 11, 2011, 02:25:51 μμ »
Ρε παιδια να ρωτησω κατι επειδη αναρωτιεμαι εδω και χρονια;  questionmark questionmark questionmark questionmark

ως φανατικη μακαρονου τρελαινομαι να πειραματίζομαι με τις σάλτσες αλλα αυτη την πεστο ποτε δεν την εχω φτιαξει

η ερωτηση ειναι μηπως γνωριζετε που μπορω να βρω βασιλικο εκτός απο τις γλάστρες του μπαλκονιου (που δεν εχω)

προσπαθησα να φτιαξω μια φορα υποκατάστατο χρησιμοποιώντας ροκα και σπανακι αλλα βγηκε ψιλομαπα  yuk
Venceremos?

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #5 στις: Απρίλιος 11, 2011, 02:34:56 μμ »
Ρε παιδια να ρωτησω κατι επειδη αναρωτιεμαι εδω και χρονια;  questionmark questionmark questionmark questionmark

ως φανατικη μακαρονου τρελαινομαι να πειραματίζομαι με τις σάλτσες αλλα αυτη την πεστο ποτε δεν την εχω φτιαξει

η ερωτηση ειναι μηπως γνωριζετε που μπορω να βρω βασιλικο εκτός απο τις γλάστρες του μπαλκονιου (που δεν εχω)

προσπαθησα να φτιαξω μια φορα υποκατάστατο χρησιμοποιώντας ροκα και σπανακι αλλα βγηκε ψιλομαπα  yuk

Σε μαναβικα, μεγάλα σουπερμάρκετ και ντελικατεσσεν εχω βρει πλατυφυλλο βασιλικό, που ενδείκνυται για πέστο. Πάντως, υπάρχουν και πολλές παραλλαγές. Εγώ συνήθως φτιάχνω χειμωνιάτικο πέστο με μαϊντανό, καρυδια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Μ'αρέσει φυσικά και το pesto genovese, αλλά ο βασιλικός είναι πανάκριβος, οπότε δεν αγοράζω συχνά.

Δες και δω: http://www.veganforum.gr/index.php/topic,1600.0.html
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Alitakos

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 874
    • Ζώα και Αυτοδιάθεση
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #6 στις: Απρίλιος 11, 2011, 02:41:19 μμ »
Γιατί δεν παίρνετε βρε παιδιά μια γλαστούλα πλατύφυλλο?
Εμείς είχαμε μια και ήμασταν μια χαρά μέχρι.....να μας τον καταστρέψουν οι γατες! :D

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #7 στις: Απρίλιος 11, 2011, 02:46:12 μμ »
Γιατί δεν παίρνετε βρε παιδιά μια γλαστούλα πλατύφυλλο?
Εμείς είχαμε μια και ήμασταν μια χαρά μέχρι.....να μας τον καταστρέψουν οι γατες! :D

Ήδη μου έχουν πεθάνει βασιλικοί... Αν μπορείς να κάνεις ένα βασιλικό να επιβιώσει στην Βόρεια Αγγλία όπου ζω, σε παρακαλώ να έρθεις και να με δείξεις, η πόρτα μου ανοιχτή με εγγυημένο catering!  :D
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Alitakos

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 874
    • Ζώα και Αυτοδιάθεση
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #8 στις: Απρίλιος 11, 2011, 02:53:48 μμ »
Ναι, όντως αυτό δεν το είχα υπολογίσει. blush
Θέλει άφθονο ήλιο.

Ούτε καλοκαίρι δεν παίζει να αντέξουν ε?

Αποσυνδεδεμένος blueheart

  • Powered by Tofu
  • Συντονίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 2225
  • Φύλο: Γυναίκα
  • The Spaghetti Incident?
    • VegLite
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #9 στις: Απρίλιος 11, 2011, 03:03:39 μμ »
εγώ έχω 4 γλαστρούλες  :) 3 για δική μας χρήση και μία χωριστά του Φυστίκου  :D τρελαίνεται για βασιλικό.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #10 στις: Απρίλιος 11, 2011, 03:06:26 μμ »
Ναι, όντως αυτό δεν το είχα υπολογίσει. blush
Θέλει άφθονο ήλιο.

Ούτε καλοκαίρι δεν παίζει να αντέξουν ε?

Βρε, ειδικά έναν τον είχα αγοράσει σχεδόν πεθαμένο, τον ανέστησα, πήγαινε καλά, και μετά έπρεπε να τον αφήσω στη φροντίδα της συγκατοίκου μιας και εγώ έλειπα. Πάει, ξεράθηκε (στα ξένα χέρια....). Το καλοκαίρι, 1ον δεν έχουμε ήλιο (άντε, καμιά βδομάδα συνεχόμενα) και 2ον λείπω συχνά, οπότε δεν μπορώ να τον φροντίζω.

Δεν πειράζει, ό,τι χρειάζομαι το αγοράζω - άλλωστε, νομίζω ότι διστάζω να κόψω πολύ από δική μου γλάστρα, γιατί ανησυχώ για το φυτό. Πρέπει να είναι θεριεμένο για να αντέξω να κόψω πιο πολύ. Τώρα σχεδιάζω να φυτέψω μέντα, διότι αντέχει το κλίμα.
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

Αποσυνδεδεμένος Alitakos

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 874
    • Ζώα και Αυτοδιάθεση
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #11 στις: Απρίλιος 11, 2011, 03:30:12 μμ »
Αχα...Ε, ναι είναι κομματάκι δύσκολο  huh?
Πάντως και με τον δικό μας δεν είχαμε και πολλές μέρες "δόξας", μέχρι να τον πάρουν πρέφα τα παιδιά.. Αν και στις 1-2 εβδομάδες που άντεξε και κόψαμε λίγο 1-2 φορές αν θυμάμαι καλά, δεν φαινόταν να άλλαξε κάτι ιδιαίτερα στην "υγεία" του. (όσο μπόρεις να το ελεγξείς, μέσα σε τόσο μικρο χρονικό διάστημα)

Καλή επιτυχία με την μέντα! winking

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ζυμαρικά από σπανάκι με σπαράγγια και σάλτσα πέστο
« Απάντηση #12 στις: Απρίλιος 11, 2011, 03:49:01 μμ »

Καλή επιτυχία με την μέντα! winking

Ευχαριστώ! Έχω και άνηθο, αλλά τον φοβάμαι... Αλλά όπως λες, έστω και λίγο να μπορείς να έχεις φρέσκα μυρωδικά, αξίζει.  :)
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact