Σως "γιαουρτιού"

[mazikeen]

Υλικά:

1 φλυτζάνι κάσιους
3/4 φλυτζανιού νερό
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
1-2 κουταλιές ριζόξιδο/άσπρο ξίδι/μηλόξιδο
χυμός από ένα λεμόνι
2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικό)
2 κουταλιές φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κάσιους σε food processor και αλέθουμε μέχρι να κορνιοτοποιηθούν. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε για αρκετά λεπτά, μέχρι να αρχίσει να "δένει" το μείγμα. Η σως αυτή δένει ακόμα καλύτερα στο ψυγείο και μπορεί να ετοιμαστεί από πριν. Ταιριάζει σε σαλάτες και είναι και ωραίο ντιπ.

Επίσης δοκιμάστε και παραλλαγές με πάπρικα ή με άλλα μπαχαρικά/φρέσκα μυρωδικά.

[psyhunterson]

πολύ εύκολο και απλό ακούγεται. Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία. Ευχαριστούμε


p.s. Αντί για το ξύδι, μπορούμε να βάλουμε μόνο λεμόνι, ή θα χαλάσει η γεύση?

[mazikeen]

πολύ εύκολο και απλό ακούγεται. Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία. Ευχαριστούμε


p.s. Αντί για το ξύδι, μπορούμε να βάλουμε μόνο λεμόνι, ή θα χαλάσει η γεύση?

Δεν νομίζω να κάνει μεγάλη διαφορά, αλλά εγώ μπορεί να έβαζα λίγο παραπάνω υγρά (για να είναι πιο ρευστή η σως).

[foxy vegan]

Την έφτιαξα για να συνοδεύσω ντολμαδάκια ( ή σαρμαδάκια όπως τα λέμε στο Βόλο). Πολύ καλή! thanks!

[mazikeen]

Χαίρομαι που σ'άρεσε!

Μήπως θα μπορούσες να διορθώσεις και το τυπογραφικό που έχω κάνει στην εκτέλεση και να κάνεις το "κορνιοτοποιηθούμε" "κορνιοτοποιθούν";   Cheers!!

[foxy vegan]

  got it.

[mazikeen]

Yay! Thank you!

[ΕΛΕΝΗ]

Χαίρομαι που σ'άρεσε!

Μήπως θα μπορούσες να διορθώσεις και το τυπογραφικό που έχω κάνει στην εκτέλεση και να κάνεις το "κορνιοτοποιηθούμε" "κορνιοτοποιθούν";   Cheers!!

  πλάκα έχει!

[antismoke]

Την έφτιαξα για να συνοδεύσω ντολμαδάκια ( ή σαρμαδάκια όπως τα λέμε στο Βόλο). Πολύ καλή! thanks!

Καλά βρε θηρίο, έφτιαξες σαρμαδάκια στην Αμερική; 

[foxy vegan]

Την έφτιαξα για να συνοδεύσω ντολμαδάκια ( ή σαρμαδάκια όπως τα λέμε στο Βόλο). Πολύ καλή! thanks!

Καλά βρε θηρίο, έφτιαξες σαρμαδάκια στην Αμερική; 

Αμέ! Τι με πέρασες; Αν έχεις τα υλικά, παντού φτιάχνεις τα ελληνικά φαγητά 

[antismoke]

Αμέ! Τι με πέρασες; Αν έχεις τα υλικά, παντού φτιάχνεις τα ελληνικά φαγητά 

   Συμφωνώ. Αλλά έχει η Αμερική αμπελόφυλλα και φρέσκο κρεμμυδάκι; Γιατί δεν τους έχω να τα τρώνε... :

[foxy vegan]

Αμέ! Τι με πέρασες; Αν έχεις τα υλικά, παντού φτιάχνεις τα ελληνικά φαγητά 

   Συμφωνώ. Αλλά έχει η Αμερική αμπελόφυλλα και φρέσκο κρεμμυδάκι; Γιατί δεν τους έχω να τα τρώνε... :

Τα πάντα έχει. Αρκεί να θες να τα βρεις. Ειδικά εδώ που μένω εγώ είμαστε μέσα στη φύση και τα περισσότερα λαχανικά
είναι από το δικό μας κήπο οπότε...Αλλά έχει και στα καταστήματα. Μέχρι πιπεριές φλωρίνης είχα βρει (απλά ήταν από την Τουρκία
και δεν τις αγόρασα λόγω του ότι ήταν αντι-οικολογικές).

Διόρθωση για το αν τα τρώνε αυτά : Γενικά τα φαγητά τους εδώ ειδικά,
είναι πολύ της μεξικάνικης κουζίνας (τορτίγιας, μαύρα φασόλια κλπ), κρέας και πατάτες (κλασσικά)
και δεν φτιάχνουν λαδερά όπως εμείς ή πολλά φούρνου. Τα περισσότερα φαγητά τους είναι στο τηγάνι ή ψητά.

[antismoke]

Μέχρι πιπεριές φλωρίνης είχα βρει (απλά ήταν από την Τουρκία
και δεν τις αγόρασα λόγω του ότι ήταν αντι-οικολογικές). [/color]

Τι εννοείς; Εισάγουν δικές μας πιπεριές οι Τούρκοι και τις συσκευάζουν και τις πουλάνε για Τούρκικες ή απλά μας έχουν κλέψει την ποικιλία και την ονομασία;  ??? Και γιατί είναι αντιοικολογικές σε σχέση με τις δικές μας τις αυθεντικές; Μήπως και οι δικοί μας στη Φλώρινα δεν ρίχνουν λιπάσματα;

[foxy vegan]

Μέχρι πιπεριές φλωρίνης είχα βρει (απλά ήταν από την Τουρκία
και δεν τις αγόρασα λόγω του ότι ήταν αντι-οικολογικές). [/color]

Τι εννοείς; Εισάγουν δικές μας πιπεριές οι Τούρκοι και τις συσκευάζουν και τις πουλάνε για Τούρκικες ή απλά μας έχουν κλέψει την ποικιλία και την ονομασία;  ??? Και γιατί είναι αντιοικολογικές σε σχέση με τις δικές μας τις αυθεντικές; Μήπως και οι δικοί μας στη Φλώρινα δεν ρίχνουν λιπάσματα;

Οι πιπεριές που βρήκα δεν ονομάζονταν Φλωρίνης αλλά ήταν ακριβώς ίδιες. Τις πουλούν με την ονομασία Fire Roasted Peppers με προέλευση Τουρκία.
Είναι αντι-οικολογικές γιατί έρχονται από την άλλη πλευρά του πλανήτη (εγώ αγοράζω μόνο βιολογικά οπότε δεν εννοούσα από θέμα λιπασμάτων κλπ).
Και από την Ελλάδα να ερχόντουσαν πάλι θα ήταν αντι-οικολογικό. Γενικά καλό είναι να προσπαθούμε το φαγητό μας και οι πρώτες ύλες για τα γεύματά μας να προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς ή όσο πιο κοντά γίνεται εκεί που βρισκόμαστε. Έτσι έχουμε πολύ μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα (και τα τρόφιμα που παράγονται κοντά στον τόπο που μένουμε είναι πιο φθηνά σε γενικές γραμμές). 

[elsa]

Είναι αντι-οικολογικές γιατί έρχονται από την άλλη πλευρά του πλανήτη (εγώ αγοράζω μόνο βιολογικά οπότε δεν εννοούσα από θέμα λιπασμάτων κλπ).
Και από την Ελλάδα να ερχόντουσαν πάλι θα ήταν αντι-οικολογικό. Γενικά καλό είναι να προσπαθούμε το φαγητό μας και οι πρώτες ύλες για τα γεύματά μας να προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς ή όσο πιο κοντά γίνεται εκεί που βρισκόμαστε. Έτσι έχουμε πολύ μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα (και τα τρόφιμα που παράγονται κοντά στον τόπο που μένουμε είναι πιο φθηνά σε γενικές γραμμές).  [/color]

Εύγε Φόξυ!
Με τις μπανάνες, τι κάνουμε; Έρχονται απο το Εκουαδόρ οι άτιμες!