χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Ωμή "πατατοσαλάτα" από την Alissa Cohen  (Αναγνώστηκε 926 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος mazikeen

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2702
  • Φύλο: Γυναίκα
Ωμή "πατατοσαλάτα" από την Alissa Cohen
« στις: Νοέμβριος 25, 2007, 06:01:38 μμ »
Η συνταγή είναι της Alissa Cohen, γνωστής σεφ και υποστηρίκτρια της ωμοφαγικής διατροφής.

Υλικά:

1 κιλό/3 κούπες jicama*, κομμένο σε κυβάκια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 1/2 ωμό καλαμπόκι
2 μίσχους σέλινο, κομμένο σε μικρά τεμάχια
1 κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια
1/2 κούπα ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1/3 κούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά φρέσκο κόλιαντρο
1 κουταλιά φρέσκο άνηθο
1 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι σκόνη τσίλι (προαιρετικό)
1-2 κουταλιές θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το ταχίνι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, το κόλιαντρο και μπαχαρικά σε ένα μικρό μπωλ. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ, περιχύνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρουμε.


* Το jicama είναι μία ρίζα (όπως η πατάτα ή το παντζάρι) από την Κεντρική Αμερική. Περισσότερες πληροφορίες εδώ: http://en.wikipedia.org/wiki/Jicama



 
"Futurama is brought to you by: Glagnar's Human Rinds - It's a buncha, muncha, cruncha... human" - Futurama

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής