Ντουλτσένα Μάντζα
νόστιμη, Βαλκάνια σαλάτα !
Υλικά * 10 πιπεριές πράσινες ψημένες
* 1 κόκκινη πιπεριά ψημένη
* 1 ντομάτα ψημένη
* 2 μελιτζάνες ψημένες
* 2 σκελίδες σκόρδο
* ελαιόλαδο
* αλάτι
ΔιαδικασίαΑρχικά, ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σαλάτα. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τη ντομάτα και τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια πολτοποιούμε, με γουδοχέρι και γουδί, τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες, την ντομάτα και τέλος το σκόρδο. Στο τέλος βάζουμε λάδι και αλάτι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και η σαλάτα είναι έτοιμη.
http://www.nistikoarkoudi.gr/recipe.asp?rl=1&rc_id=316
