χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: απαραιτητα αμινοξεα  (Αναγνώστηκε 3217 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Mariel

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 62
  • Φύλο: Γυναίκα
απαραιτητα αμινοξεα
« στις: Μάρτιος 28, 2007, 03:15:17 πμ »
σημερα ειχα μια συζητηση με μια φιλη μου που ειναι φοιτητρια Ιατρικης.οταν λοιπον της ειπα οτι ειμαι χορτοφαγος μου ειπε οτι καποια απαραιτητα αμινοξεα που δεν μπορει να συνθεσει ο οργανισμος μας τα βρισκουμε μονο στις ζωικες τροφες.γνωριζετε κατι σχετικο??

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #1 στις: Μάρτιος 28, 2007, 09:15:27 πμ »
Γειά σου Mariel.
Είναι πολύ σύνηθες να ακούς από φοιτητές ιατρικής ή ακόμη και γιατρούς ότι δεν μπορείς να πάρεις πρωτείνες και αμινοξέα παρά μόνο από ζωϊκά προϊόντα. Πράγμα που προσωπικά με κάνει να αναρωτιέμαι τι στο καλό τους μαθαίνουν στη σχολή. (Εμείς οι vegans φαίνεται είμαστε θαύματα της φύσης που ζούμε μόνο από φυτικής προέλευσης τροφή χαχα  ;)) Τελοσπάντων, για να σοβαρευτώ---->

Όλα τα αμινοξέα υπάρχουν σε φυτικής προέλευσης τροφές.
(Για παράδειγμα το αβοκάντο, έχει από μόνο του όλα τα απαραίτητα αμινοξέα)

Τα αμινοξέα είναι είκοσι, όμως ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται απαραίτητα τα 9 από αυτά, αφού δεν μπορεί να τα συνθέσει. Αυτά καλούνται απαραίτητα αμινοξέα και είναι η ιστιδίνη, η λευκίνη, η ισολευκίνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη, η φαινυλαλανίνη, η θρεονίνη, η τρυπτοφάνη και η βαλίνη. Τα υπόλοιπα αμινοξέα μπορούν να παρασκευασθούν στον ανθρώπινο οργανισμό και καλούνται μη απαραίτητα αμινοξέα.

Οι χορτοφάγοι παίρνουν όλη την πρωτεΐνη και τα αμινοξέα που χρειάζονται από την κατανάλωση μιας κανονικής ποικιλίας ολικής αλέσεως (ψωμί σίτου, καφέ ρύζι), φασολιών, καρυδιών, και σόγιας (συν των υποπροϊόντων της). Η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων πρέπει να είναι μεγαλύτερη δεδομένου ότι το πρωτεϊνικό ποσοστό σε αυτά τα τρόφιμα είναι συγκριτικά χαμηλότερο απ'ό,τι σε παρόμοια ποσότητα κρέατος.
Μερικές φυτικές πρωτεϊνικές πηγές υστερούν σε ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα. Παραδείγματος χάριν, τα σιτάρια και τα καρύδια είναι χαμηλά σε λυζίνη και τα όσπρια είναι χαμηλά σε μεθιονίνη. Η επίτευξη της ικανοποιητικής πρωτεϊνικής εισαγωγής είναι σπάνια ένα πρόβλημα στις αναπτυγμένες χώρες και η χαμηλότερη πρωτεϊνική εισαγωγή των χορτοφάγων έχει προταθεί ακόμη και ως πιθανή αιτία για μερικά από τα οφέλη υγείας.

---
Κατάλληλοι συνδιασμοί τροφών μπορούν να αποδώσουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Παραδείγματα τέτοιων συνδυασμών είναι τα φασόλια με το ρύζι, ο αρακάς με το καλαμπόκι, το ψωμί με τις φακές,  κ.α.


Ελπίζω να βοήθησα Μάριελ!
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος V3G4N

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1322
  • Red Blood Black Tears
    • Αντισπισιστική Δράση
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #2 στις: Μάρτιος 28, 2007, 11:20:08 πμ »
Μπράβο foxy...
For animals, every second is a 9/11 attack. This is a fuckin' war. GO VEGAN

Αποσυνδεδεμένος giaslas

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 14
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #3 στις: Μάρτιος 29, 2007, 03:37:10 μμ »
epishs na pros8esw pws yparxoun kapoies fytikes trofes oi opoies periexoun apo mones tous ola ta aparaithta aminoksea gia th syn8esh twn prwteinwn opote den xreiazetai o syndyasmos tous me alles. 2 ap' tis pio shmantikes einai h sogia kai h quinoa.
oson afora to syndyasmo, den einai aparaithtos na ginei sto idio piato alla arkei diaforetikes trofes oi opoies allhlosymplhrwnoun ta elleiph aminoksea na katanalwnontai mesa se diasthma 24 wrwn.

Analytikoteres plhrofories gia tis proteines kai ta aminoksea stis selides:
http://en.wikipedia.org/wiki/Amino_acids
http://en.wikipedia.org/wiki/Protein

kai edw opou parousiazontai ta "aparaithta" aminoksea, dhladh ayta pou o organismos de mporei na syn8esei kai prepei na parei apo tis trofes.
http://en.wikipedia.org/wiki/Essential_amino_acids

giwrgos

Αποσυνδεδεμένος Mariel

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 62
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #4 στις: Μάρτιος 29, 2007, 04:15:53 μμ »
σας ευχαριστω πολυ για την απαντηση.μερικες φορες για να ειμαι ειλικρινης με τρομαζει η ελλειψη γνωσεων μερικων γιατρων οταν σκεφτομαι τι συμβουλες δινουν σε ανθρωπους που τους εμπιστευονται τυφλα...

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #5 στις: Μάρτιος 29, 2007, 07:12:57 μμ »
Γιωργο thanks για τα link!!!
Μαριελ δεν το είχα συνειδητοποιήσει πόσο αδαείς είναι μερικοί γιατροί
μέχρι που άρχιζα να διαβάζω περί διατροφής μόνη μου
και διαπίστωσα πως μερικοί έχουν μαύρα μεσάνυχτα...
Άστα.
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος V3G4N

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1322
  • Red Blood Black Tears
    • Αντισπισιστική Δράση
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #6 στις: Μάρτιος 29, 2007, 09:33:35 μμ »
Έτσι ακριβώς είναι δυστυχώς...
Είτε είναι γιατροί, είτε διατροφολόγοι, είτε ό,τι άλλο, μαθαίνουν 5 λανθασμένα πράγματα στις σχολές τους και πάνε και τα κάνουν πράξη...
For animals, every second is a 9/11 attack. This is a fuckin' war. GO VEGAN

Αποσυνδεδεμένος psyhunterson

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2140
  • human mind is a parachute.It works when it is open
Απ: απαραιτητα αμινοξεα
« Απάντηση #7 στις: Απρίλιος 12, 2007, 10:28:43 μμ »
Οι σύγχρονοι "συμβατικοί" γιατροί που τα παίρνουν απο τις χημικές βιομηχανίες τους νοιάζει μόνο να υπογράφουν συνταγές με χημικά και να συνεχίσεις να πηγαίνεις, και να συνεχίσουν να λαδώνονται....   ακούγομαι απόλυτος αλλά έχω καεί από δαύτους! σε κάθε πρόβλημα έχουν και ένα χάπι ή μια συνταγούλα έτοιμη! έχω κανα δυο φίλους φοιτητές ιατρικής και τους κράζω από τώρα ;D

Διάβασμα και πληροφόρηση χρειάζεται. συμφωνώ και με όσα είπε η φοξυ.
Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΕΠΙΜΟΝΗ ΨΕΥΔΑΙΣΘΗΣΗ...     Άλμπερτ Αϊνστάϊν

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact