χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή  (Αναγνώστηκε 12588 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8565
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« στις: Οκτώβριος 28, 2007, 05:54:50 μμ »
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το γάλα γιατι περιέχει κορεσμένο λίπος, χοληστερόλη, αλλεργιογόνες πρωτεΐνες, λακτόζη, και συχνά ίχνη μόλυνσης, ή απλά επειδή δεν αισθάνονται καλά μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προιόντων. Το γάλα επίσης συνδέεται με τον (νεανικό) διαβήτη τύπου 1 και άλλες σοβαρές παθήσεις. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές άλλες καλές πηγές ασβεστίου.

Το να διατηρήσετε τα κόκκαλά σας γερά εξαρτάται περισσότερο από τη παρεμπόδιση της απώλειας ασβεστίου από το σώμα σας παρά από το να ενισχύσετε την εισαγωγή ασβεστίου σας.

Μερικοί πολιτισμοί καταναλώνουν λίγα ή καθόλου γαλακτοκομικά προιόντα και τυπικά παίρνουν λιγότερα από 500 μιλλιγκράμ ασβεστίου την ημέρα. Όμως, αυτοί οι άνθρωποι γενικά έχουν χαμηλά ποσοστά οστεοπόρωσης. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η άσκηση και άλλοι παράγοντες έχουν περισσότερο να κάνουν με την οστεοπόρωση από ότι η πρόσληψη ασβεστίου.

ΤΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΣΤΟ ΣΩΜΑ


Σχεδόν όλο το ασβέστιο στο σώμα είναι στα κόκκαλα. Υπάρχει ένα μικρό ποσοστό στο αίμα, το οποίο είναι υπεύθυνο για σημαντικές λειτουργίες όπως η σύσπαση των μυών, η διατήρηση του χτύπου της καρδιάς, και η μεταφορά των νευρικών ερεθισμάτων. Εμείς χάνουμε ασβέστιο από το αίμα σε κανονική βάση μέσω των ούρων, του ιδρώτα, και των περιττωμάτων. Αυτό ανανεώνεται με ασβέστιο από τα κόκκαλα ή από τη διατροφή. Τα οστά συνεχώς αποδομούνται και ανανεώνονται. Μέχρι την ηλικία των 30 ή κάπου εκεί, χτίζουμε περισσότερη οστική μάζα απ’ όση χάνουμε. Αργότερα, τα οστά τείνουν να αποδομούνται περισσότερο από το να ξαναχτίζονται. Η απώλεια υπερβολικού ασβεστίου από τα οστά μπορεί να οδηγήσει σε εύθραυστα κόκκαλα ή οστεοπόρωση.

Πόσο γρήγορα χάνεται το ασβέστιο εξαρτάται, εν μέρει, από το είδος και την ποσότητα της πρωτεΐνης που τρώτε, καθώς επίσης και από άλλες επιλογές στη διατροφή και στο τρόπο ζωής.

ΜΕΙΩΝΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

Ένας αριθμός παραγόντων επηρεάζουν την απώλεια ασβεστίου από το σώμα:

▪ Η διατροφή που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη κάνει να χάνεται περισσότερο ασβέστιο μέσω των ούρων. Η πρωτεΐνη από ζωικά προιόντα είναι πολύ πιο πιθανό να προκαλέσει απώλεια ασβεστίου από ό,τι η πρωτεΐνη από τις φυτικές πηγές. Αυτός μπορεί να είναι ένας λόγος που οι βετζετέριαν τείνουν να έχουν ισχυρότερα κόκκαλα από τους κρεατοφάγους.

▪ Η διατροφή που είναι πλούσια σε αλάτι αυξάνει τις απώλειες ασβεστίου μέσω των ούρων.

▪ Η καφεΐνη αυξάνει τον ρυθμό με τον οποίο χάνεται το ασβέστιο μέσω των ούρων.

▪ Το κάπνισμα αυξάνει την απώλεια ασβεστίου από το σώμα.

Ένας αριθμός παραγόντων αυξάνουν τη παραγωγή ασβεστίου στο σώμα:


Η άσκηση είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στη διατήρηση της υγείας των οστών.

▪ Η έκθεση στο φως του ήλιου επιτρέπει στο σώμα να παράγει τη βιταμίνη D που βοηθάει στο χτίσιμο των οστών.

▪ Η κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών βοηθάει να διατηρηθεί το ασβέστιο στα κόκκαλα.

▪ Η κατανάλωση ασβεστίου από φυτικές πηγές, ειδικά από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα φασόλια, προσφέρει ένα από τα δομικά υλικα για το χτίσιμο των οστών.


ΠΗΓΕΣ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ



Η άσκηση και μια διατροφή μέτρια σε πρωτεΐνη θα βοηθήσουν να προστατεύσουν τα κόκκαλά σας. Οι άνθρωποι που τρώνε φυτικά βασισμένη διατροφή και είναι δραστήριοι έχουν πιθανόν λιγότερες ανάγκες ασβεστίου. Όμως,είναι ακόμα σημαντικό να τρώνε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο κάθε μέρα. Ο πίνακας "Ασβέστιο στις Τροφές" δίνει το ποσό ασβεστίου που βρίσκεται σε μερικές θαυμάσιες φυτικές πηγές. Μια γρήγορη ματιά δείχνει πόσο εύκολο είναι να καλύψουμε τις ανάγκες ασβεστίου. Τα δείγματα μενού στη σελί-δα 5 προσφέρουν το καθένα περίπου 1000 μιλλιγκράμ ασβεστίου.


ΠΗΓΗ: Βετζετέριαν Οδηγός για να ξεκινήσετε
της ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΙΑΤΡΩΝ ΓΙΑ THN ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΙΑΤΡΙΚΗ
PHYSICIANS COMMITTEE FOR RESPONSIBLE MEDICINE

από το μπλογκ του Ecochirs http://xortofagia.blogspot.com
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #1 στις: Μάιος 08, 2009, 08:10:10 πμ »
Μία εξαιρετικά διαφωτιστική και αποκαλυπτική ομιλια του John McDougall.

Θέμα: the perils of dairy products

http://video.google.com/videoplay?docid=-2348910096409126100&ei=Hb0DSszILYby2wKtjIjkCQ&q=McDougall

Βλέποντάς την δεν μπόρεσα παρά να σκεφτώ πόσο κρίμα είναι που τόσοι πολλοί Έλληνες δεν ξέρουν αγγλικά και χάνουν τέτοια πολύτιμη πληροφόρηση.

Το θέμα της είναι τα γαλακτοκομικά και τα προβλήματα υγείας που προέρχονται από αυτά.

Υπάρχει και ένα άλλο βίντεο, καλό είναι να το δείτε και αυτό.

Θέμα: marketing milk and disease
http://video.google.com/videoplay?docid=-2398866507129480161&ei=vr0DStSMEJmu2wKGoM2TCw&q=John+McDougall

Eδώ εξηγεί πιο αναλυτικά τα κόλπα των εταιρειών για να κάνουν τον κόσμο να πιστεύει ότι τα γαλακτοκομικά είναι υγιεινά και απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.

To site του γιατρού McDougall είναι
http://www.drmcdougall.com/

Έχει αρχείο για όλα τα newsletters που στέλνει.
http://www.drmcdougall.com/newsletter/archive.html

και φυσικά μπορείτε να γραφτείτε για να λαμβάνετε τα newsletters του.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #2 στις: Μάιος 24, 2009, 11:16:53 πμ »
Ειμαι πολυ απογοητευμενη με την προσπαθεια μου να καψω τα γαλακτοκομικα  sadface Εχω προβλημα με τους παραθυρεοειδεις αδενες και πρεπει να παιρνω ασβεστιο σε χαπια και απο τα γαλακτοκομικα οπως μου ελεγε η ενδοκρινολογος μου.

Τον περασμενο μηνα εκοψα τελειως τα γαλακτοκομικα και βεβαια συνεχιζα τα χαπια ασβεστιου + D και πολυ προσεγμενη διατροφη που ετσι και αλλιως κανω εδω και ενα χρονο.Μεσα σε 10 μερες εχασα τελειως το ασβεστιο μου και επαθα τετανια.Την επομενη μερα αρχισα παλι με δυο γιαουτρια βιολογικα και ενα ποτηρι γαλα την ημερα και μεσα αμεσως ειδα διαφορα και αφου περασε περιπου ενα δεκαημερο με γιαουρτια-γαλα εδω και  λιγες μερες ειμαι τελειως καλα.

Αναρωτιεμαι αν αυτες οι μελετες εχουν γινει σε υγιεις ανθρωπους μονο γιατι τελικα σε μενα εφερε τα αντιθετα αποτελεσματα  questionmark

 

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #3 στις: Μάιος 24, 2009, 11:46:24 πμ »
AVS,

ποια ακριβώς είναι η διάγνωσή σου για τους παραθυρεοειδείς;

από το λίγο που έψαξα, η τετανία σχετίζεται και με έλλειψη βιταμίνης D και όχι μόνο με έλλειψη ασβεστίου. επίσης η έλλειψη φωσφόρου οδηγεί σε μείωση απορρόφησης ασβεστίου και συνεπώς τετανία - αν κάνω λάθος, δώσε μου κάτι να διαβασω. Έχεις κοιτάξει το φώσφορο που λαμβάνεις από την τροφή σου?

δηλαδή, οι μηχανισμοί που κατάλαβα ότι ισχύουν είναι :
βιτ. D -> ασβέστιο -> τετανία
φώσφορος -> ασβέστιο -> τετανία
βιτ D -> απορρόφηση φωσφόρου και ασβεστίου

Στο mednutrition γράφει τα εξής για το φώσφορο:
Η απορρόφησή [φωσφόρου] του εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως: Η σχέση Ca/P (ασβεστίου/ φωσφόρου), το PH του εντερικού περιεχομένου, η πρόσληψη λακτόζης, οι διαιτητικές προσλήψεις Ca –P -βιταμίνης D, η πρόσληψη σιδήρου, αλουμινίου, μαγγανίου και λίπους και ιδιαίτερα εξαρτάται από την περιεκτικότητά της δίαιτας σε καθένα από αυτά τα στοιχεία.
http://www.mednutrition.gr/content/view/1143/146/

σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να πάρεις 2η και 3η γνώμη, όχι απαραιτήτως από έλληνες γιατρούς. Επίσης να ξέρεις ότι τα φαρμακευτικά συμπληρώματα δεν είναι εξαιρετικά βιοαπορροφήσιμα, δηλ. μπορεί να καταπίνεις κάτι με ονομαστική περιεκτικότητα Χ μιλιγκραμ αλλά να απορροφάς πολύ λιγότερο, όχι λόγω βιταμίνης D ή φωσφόρου, αλλά λόγω της κακής ποιότητας του σκευάσματος. Κάποιες αρκετά ψαγμένες βιταμίνες είναι οι solgar.

δες και στο σάιτ του MacDougall μήπως έχει κάτι.

τέλος, η βιτ D2 (εργοκαλσιφερόλη) είναι καταλληλη για vegans ενώ η D3 (χοληκαλσιφερολη) δεν είναι.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #4 στις: Μάιος 24, 2009, 11:55:35 πμ »
AVS,

ποια ακριβώς είναι η διάγνωσή σου για τους παραθυρεοειδείς;

από το λίγο που έψαξα, η τετανία σχετίζεται και με έλλειψη βιταμίνης D και όχι μόνο με έλλειψη ασβεστίου. επίσης η έλλειψη φωσφόρου οδηγεί σε μείωση απορρόφησης ασβεστίου και συνεπώς τετανία - αν κάνω λάθος, δώσε μου κάτι να διαβασω. Έχεις κοιτάξει το φώσφορο που λαμβάνεις από την τροφή σου?

πριν απο δεκα χρονια εκανα αφαιρεση θυροειδη και μαζι μου αφαιρεσαν τους 2 απο τους 4 παραθυρεοειδεις,τοτε εφτασα στο σημειο για να μην παθαινω τετανιες να παιρνω 10.000 mg ασβεστιου+μαγνησιο+σιδηρο και με πολυ ψαξιμο και με βοηθεια ομοιοπαθητικου τα κατεβασα στα 1000 την ημερα.Οταν επαθα την πρωτη τετανια και πηγα με ασθενοφορο στα επειγοντα μου εβαλαν ορο ασβεστιου και συνηλθα μεσα σε λιγα λεπτα,ειμαι σιγουρη οτι ειναι απο το ασβεστιο αλλα και η βιτ.D παιζει τεραστιο ρολο αλλα και το φωσφορο που πρεπει να το κραταω χαμηλα
Παράθεση
σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να πάρεις 2η και 3η γνώμη, όχι απαραιτήτως από έλληνες γιατρούς.
δεν μπορεις να φανταστεις ποσες γνωμες εχω παρει,να ειναι καλα ο ομοιαπαθητικος γιατρος που με εσωσε
Παράθεση
Επίσης να ξέρεις ότι τα φαρμακευτικά συμπληρώματα δεν είναι εξαιρετικά βιοαπορροφήσιμα, δηλ. μπορεί να καταπίνεις κάτι με ονομαστική περιεκτικότητα Χ μιλιγκραμ αλλά να απορροφάς πολύ λιγότερο, όχι λόγω βιταμίνης D ή φωσφόρου, αλλά λόγω της κακής ποιότητας του σκευάσματος. Κάποιες αρκετά ψαγμένες βιταμίνες είναι οι solgar.
αυτο παιρνω της σολγκαρ
Παράθεση
δες και στο σάιτ του MacDougall μήπως έχει κάτι.
ψαχνω στο google να βρω για τον MacDougall να δω την βιογραφια του αλλα δεν βρισκω κατι εκτος απο τα αρθρα και τα βιβλια για διαιτα και διατροφη που εχει γραψει,ειναι γιατρος διαιτολογος?


Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #5 στις: Μάιος 24, 2009, 12:18:44 μμ »
http://www.drmcdougall.com/
Δες κι εδω που εχει θεματα για το ασβεστιο ... http://www.drmcdougall.com/med_hot_calcium.html

Κι εδω σχετικα με προβληματα θυρεοειδη. http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/december/thyroid.htm
o mcdougall ειναι φοβερος, θα δω μηπως μπορεσω να κανω καμια πειρατια και κατεβασω τα βιβλια του, αν τα καταφερω θα σου τa στειλω με mail AVS!

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #6 στις: Μάιος 24, 2009, 12:54:11 μμ »
http://www.drmcdougall.com/
Δες κι εδω που εχει θεματα για το ασβεστιο ... http://www.drmcdougall.com/med_hot_calcium.html

Κι εδω σχετικα με προβληματα θυρεοειδη. http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/december/thyroid.htm
o mcdougall ειναι φοβερος, θα δω μηπως μπορεσω να κανω καμια πειρατια και κατεβασω τα βιβλια του, αν τα καταφερω θα σου τa στειλω με mail AVS!

 thanks

διαβασα λιγο ενα newsletter και με παραξενεψε αυτο που γραφει εδω..

http://www.nealhendrickson.com/mcdougall/030100putherightdiet.htm

Therefore, to save your skeleton and prevent kidney stones, you need to follow a (vegan) diet based on starches, vegetables, and fruits; and limit rich foods to special events, such as turkey for Thanksgiving and fish for a special night out.  Bone loss is reversible,5 and there is every reason to believe that with a healthy starch-based diet and exercise the skeleton will become stronger and the possibility of fractures will be lowered.

δηλαδη δινει σε εξαιρετικες περιπτωσεις κρεας η ψαρι?Αν αναφερει την γιορτη των ευχαριστιων η οταν βγαινει καποιος εξω για μια γιορτη,αυτο το περιπου μια φορα τον μηνα και δεν εχει καμμια σχεση με τη χορτοφαγια  questionmark και ενας γιατρος που προτεινει κρεας λεει να τρωμε σπανια γιατι το πολυ κρεας κανει το ασβεστιο να χανεται,δεν ειναι κατι που το λενε μονο οσοι υποστηριζουν την χορτοφαγια

Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #7 στις: Μάιος 24, 2009, 01:04:14 μμ »
Δεν ειναι βιγκαν με κινητρο τα δικαιωματα των ζωων αλλα με κινητρο την υγεια και απευθηνεται σε Αμερικανους πολιτες που δεν μπορουν να φανταστατουν με τιποτα τη ζωη χωρις γαλοπουλα την ημερα των ευχαριστιων, τους λεει λοιπον να τρωνε αν πια δεν αντεχουν λιγο ψαρι ή γαλοπουλα μονο σε εξαιρετικες περιπτωσεις, γιατι οντως 1 ή 2 φορες το χρονο αν καποιος φαει κρεας δεν θα αρρωστησει. Υποστηριζει τον περιορισμο των ζωικων, αλλα δεν εχει καμια σχεση με την ηθικη εννοια του βιγκανισμου οπου καθε τι προερχεται απο ζωα (πχ το λιπ γκλος με λανολινη ή κερι μελισσας) ειναι ταμπου. Στον βιγκανισμο ειναι τελειως παλαβο να λες ΑΑα! εγω τρωω μονο το πασχα λιγο αρνι αλλα ειμαι βιγκαν.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #8 στις: Μάιος 24, 2009, 01:08:08 μμ »
δεν νομιζω οτι αναφερεται στο μια δυο φορες το χρονο,αν δεις ποσες γιορτες υπαρχουν ειναι σιγουρα μια φορα το μηνα,και το θεμα δεν ειναι τι προτεινει αλλα αν οι ερευνες του εχουν γινει σε ανθρωπους που τρωνε μια φορα το μηνα κρεας,τοτε μιλαμε για κατι σαν την μεσογειακη διατροφη και οχι για χορτοφαγια.
Αλλο να εχει γραψει βιβλια για διαιτα η καλη υγεια και αλλο για μια διατροφη για χορτοφαγους που πρεπει να ειναι πολυ προσεκτικα σχεδιασμενη.Η ζωικη πρωτεινη εστω και μια φορα το μηνα αλλαζει πολλα πραγματα

Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #9 στις: Μάιος 24, 2009, 06:35:06 μμ »
Δεν διαφωνω, η προσεγγιση του ειναι λιγο περιεργη σε καποια πραγματα αλλα τουλαχιστων υποστηριζει σε σχετικες γραμμες οτι μια ελευθερη απο ζωικα συστατικα διατροφη ειναι καλη για τον οργανισμο. Πανω απο ολα ειναι ενας γιατρος που πουλαει μια διαιτα, με πρωτο στοχο την απωλεια βαρους και μετα την αντιμετωπιση διαφορων παθολογικων προβληματων  (που συσχετιζονται με τη παχυσαρκια). Υποστηριζει οτι με μια διατροφη βασισμενη σε σιτηρα και φρουτα και λαχανικα, κανει πιο καλο απο το να περνουμε φαρμακα για την πιεση πχ. 
Παρολαυτα η "διαιτα του" ειναι οντως καλα σχεδιασμενη γιαυτο και ειναι δημοφιλης στους χορτοφαγους. Απλα ειναι μονο εστιασμενος μονο στη διατροφη και δεν εχει αναφερθει ποτε στο βιγκανισμο σαν ιδεολογια . Κακως να χρησιμοποει τη λεξη βιγκαν βεβαια επρεπε να μιλαει για χορτοφαγια  γιατι  δεν αναφερεται  ποτε σε βιγκαν τροπο ζωης.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #10 στις: Μάιος 24, 2009, 08:00:54 μμ »
Υποστηριζει οτι με μια διατροφη βασισμενη σε σιτηρα και φρουτα και λαχανικα, κανει πιο καλο απο το να περνουμε φαρμακα για την πιεση πχ.  
Παρολαυτα η "διαιτα του" ειναι οντως καλα σχεδιασμενη γιαυτο και ειναι δημοφιλης στους χορτοφαγους.

οτι ειναι καλυτερα να βασιζομαστε στη διατροφη παρα στα φαρμακα ειναι σιγουρα σωστο,ομως διαβαζοντας καποιες απο τις συνταγες του,δεν μου αρεσουν καθολου,δεν χρησιμοποιει καθολου λιπαρα αλλα απο την αλλη χρησιμοοποιει σαλτσα σογιας λες και ειναι πιο υγιεινη απο το ελαιολαδο,βασιζεται πολυ στην ασπρη πατατα και στο ρυζι,δυο επιλογες που εγω δεν τις θεωρω και τις καλυτερες για μια υγιεινη διατροφη και διαβαζω και πραγματα που μου φαινονται περιεργα οπως αυτο σε μια συνταγη του..
http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/may/recipes.htm
Some people are convinced that Hummus without tahini is just not Hummus.  However, I have been making no tahini Hummus for years and it is delicious, plus it is healthier for your body

απο ποτε δεν ειναι υγιεινο το ταχινι?Στις συνταγες του που δεν ειναι για χασιμο βαρους χρησιμοποιει ασπρη ζαχαρη και ασπρο αλευρι,δυο καθολου υγιεινες επιλογες,ασε που σε αλλο newsletter διαβαζα οτι οι γιαπωνεζοι σε ερευνες που εγιναν βγηκαν πιο υγιεις και με πιο μεγαλη διαρκεια ζωης και ενω οι ερευνητες ελεγαν οτι οφειλεται στο ψαρι αυτος ελεγε οτι οφειλεται στο ρυζι! Δεν ξερω αν οντως δεν οφειλεται στο ψαρι αλλα παντως το ασπρο ρυζι αμφιβαλλω πολυ αν ασε κανει πιο υγιη και να ζεις περισσοτερο




Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #11 στις: Μάιος 24, 2009, 09:20:27 μμ »
Να εχεις στο μυαλο σου οτι απευθυνεται σε ατομα με παθολογικη παχυσαρκια, φανταζομαι οτι ενας ανθρωπος 300 κιλων δεν εχει αναγκη το ταχινι. και το ταχινι στις ΗΠΑ δεν ξερω τι ποιοτητας ειναι, μπορει να ειναι υδρογονομενο. Στην Ελλαδα ειναι καλο.

 Οσο για τους Ιαπωνες και τη μακροζωια τους δεν ειναι μονο υπευθηνο το ψαρι ή το ρυζι αλλα πολλοι παραγωντες. Καταρχας οι Ιαπωνες καταναλωνουν καθημερινα 1-2 λιτρα τσαι απο κριθαρι ή πρασινο τσαι, τρωνε παααααρα πολλα λαχανικα, τοφου, κοκκινα φασολια, και καθολου σχεδον κρεας. Οι ποσοτητες του φαγητου ειναι μικρες (αδιανοητα μικρες για τα δικα μας προτυπα), και δεν καταναλωνουν ποτε γαλακτοκομικα ή βουτυρο γιατι τα σιχαινονται (και επειδη δεν υπαρχουν αγελαδες στην Ιαπωνια). Επισης ολοι οι Ιαπωνες περπατουν πολυ, οι ηλικιωμενοι ειναι ενεργοι πολιτες, και οι περισσοτεροι κανουν εθελοντικη εργασια και πολλα σπορ. Οχι οπως στην Δυση που ετσι και παρεις συνταξη γινεσαι φυτο μπροστα στη τηλεοραση, ή την περνας ολη μερα μαγειρευοντας ή στο καφενειο.

Οσο για τις πατατες, μια μετρια πατατα εχει περισσοτερη βιτ C απο ενα μηλο και περισσοτερες πρωτεινες απο ενα αυγο. Η βραστη πατατα δεν ειναι τοσο καλη γιατι κατι γινεται με τις φυτικες ινες, γιαυτο η καλυτερη πατατα ειναι η ψητη.

Επισης καθε αλλο παρα δικηγορος του mcdougall ειμαι, αλλα αυτα που λεει δεν ειναι παραλογα, και οι οδηγοι του ειναι χρησιμοι για ανθρωπους που εχουν προβληματα υγειας που ωφειλονται στην παχυσαρκια.

Υπαρχουν πολυ καλυτερες διατροφες κατα τη γνωμη μου, οπως πχ η ωμοφαγια και η μακροβιωτικη, και ο συνδιασμος τους.

Πιστευω οτι κανεις πρεπει να εχει ανοιχτο μυαλο και να παιρνει τις αποφασεις του μετα απο μελετη, κι οχι σαν προβατο να κανει οτι λεει ο καθε γκουρου της μοδας.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #12 στις: Μάιος 24, 2009, 09:50:58 μμ »
Να εχεις στο μυαλο σου οτι απευθυνεται σε ατομα με παθολογικη παχυσαρκια, φανταζομαι οτι ενας ανθρωπος 300 κιλων δεν εχει αναγκη το ταχινι. και το ταχινι στις ΗΠΑ δεν ξερω τι ποιοτητας ειναι, μπορει να ειναι υδρογονομενο. Στην Ελλαδα ειναι καλο.

γιατι απευθυνεται μονο σε παχυσαρκους?εγω διαβασα και το φορουμ του και δεν καταλαβα κατι τετοιο ισα ισα που εχει συνταγες για διαιτα και για οσους απλα θελουν να κανουν υγιεινη διατροφη (οπως λεει),οπως και να εχει επειδη εδω βρηκα το λινκ του και προσπαθω να κρινω τις ερευνες του σε σχεση με το ασβεστιο γιαυτο το ψαχνω,και οσο το ψαχνω τοσο περισσοτερο πειθομαι οτι δεν πρεπει να δινω καμμια βαση στα γραπτα του.Στο φορουμ του του McDougall και την ενοτητα που απαντα ο γιατρος Jeff Novick σε ερωτησεις πανω στη διατροφη "why no oil?" γραφει..

We should treat oil for what it really is (junk food) and the same way we treat other foods in the same category.

Oil is junk food. Pure and simple. Treat it like the junk food it really is.

If you choose to include a small amount of junk food in your diet, that is up to you

και προτεινει αν καποιος θελει να βαλει το λαδι στην διατροφη του σε πολυ μικρη ποσοτητα να ειναι το canola oil μονο.



Παράθεση
Οσο για τους Ιαπωνες και τη μακροζωια τους δεν ειναι μονο υπευθηνο το ψαρι ή το ρυζι αλλα πολλοι παραγωντες. Καταρχας οι Ιαπωνες καταναλωνουν καθημερινα 1-2 λιτρα τσαι απο κριθαρι ή πρασινο τσαι, τρωνε παααααρα πολλα λαχανικα, τοφου, κοκκινα φασολια, και καθολου σχεδον κρεας. Οι ποσοτητες του φαγητου ειναι μικρες (αδιανοητα μικρες για τα δικα μας προτυπα), και δεν καταναλωνουν ποτε γαλακτοκομικα ή βουτυρο γιατι τα σιχαινονται (και επειδη δεν υπαρχουν αγελαδες στην Ιαπωνια). Επισης ολοι οι Ιαπωνες περπατουν πολυ, οι ηλικιωμενοι ειναι ενεργοι πολιτες, και οι περισσοτεροι κανουν εθελοντικη εργασια και πολλα σπορ. Οχι οπως στην Δυση που ετσι και παρεις συνταξη γινεσαι φυτο μπροστα στη τηλεοραση, ή την περνας ολη μερα μαγειρευοντας ή στο καφενειο.

εγω εγραψα τι διαβασα και τι λεει ο McDougall  δεν ηταν η δικη μου γνωμη
Παράθεση
Οσο για τις πατατες, μια μετρια πατατα εχει περισσοτερη βιτ C απο ενα μηλο και περισσοτερες πρωτεινες απο ενα αυγο. Η βραστη πατατα δεν ειναι τοσο καλη γιατι κατι γινεται με τις φυτικες ινες, γιαυτο η καλυτερη πατατα ειναι η ψητη.

η πατατα εχει στα 100 γρ. μονο 1,7 γρ. πρωτεινη σε αντιθεση με το αυγο που εχει 12,5 γρ. πρωτεινη

Παράθεση
Επισης καθε αλλο παρα δικηγορος του mcdougall ειμαι, αλλα αυτα που λεει δεν ειναι παραλογα, και οι οδηγοι του ειναι χρησιμοι για ανθρωπους που εχουν προβληματα υγειας που ωφειλονται στην παχυσαρκια.

Υπαρχουν πολυ καλυτερες διατροφες κατα τη γνωμη μου, οπως πχ η ωμοφαγια και η μακροβιωτικη, και ο συνδιασμος τους.

Πιστευω οτι κανεις πρεπει να εχει ανοιχτο μυαλο και να παιρνει τις αποφασεις του μετα απο μελετη, κι οχι σαν προβατο να κανει οτι λεει ο καθε γκουρου της μοδας.


οταν καποιος διαβαζει καποιο αρθρο κατα τη γνωμη μου πρεπει να πιστευει αυτον που το εχει γραψει σε ολα,αλλιως αν δεν τον παραδεχεται σαν γιατρο,διατροφολογο η οτιδηποτε αλλο ειναι,γιατι να δεχτει κατι που γραφει?
Φυσικα θα γραφει και πολλα σωστα,αλλα οταν γραφει και πολλες ανακριβιες τοτε για μενα δεν αξιζει να διαβασω και να δεχτω τιποτα απο αυτον γιατι δεν μπορω για παραδειγμα να ξερω αν οντως το γαλα της αγελαδος μου κανει καλο η κακο,απο τους επιστημονες που εχουν κανει ερευνες περιμενω να μου το αποδειξουν με επιχειρηματα,αλλα οταν διαβαζω ολα αυτα που εγραψα παραπανω για τον McDougall και δεν τα δεχομαι γιατι να δεχτω και το αρθρο του για το γαλα?

αυγη η συνταγη του για παρδειγμα με την ασπρη ζαχαρη και το ασπρο αλευρι για ποιους ειναι υγιεινη?για τους παχυσαρκους που θελουν να αδυνατησουν η για αυτους που θελουν να ακολουθησουν μια υγιεινη διατροφη?

Cranberry Cookies

1 cup finely ground walnuts
½ cup brown sugar
½ cup white sugar
2/3 cup applesauce
1 teaspoon vanilla
1 cup whole wheat flour
1 ¼ cup unbleached white flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 cup dried cranberries


Αποσυνδεδεμένος leica

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 837
  • Φύλο: Γυναίκα
  • (●^ω^●)
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #13 στις: Μάιος 24, 2009, 11:06:26 μμ »
100 γρ πατατας, εχουν 1.6 γρ πρωτεινης, αρα μια μετρια πατατα (περιπου 250 γρ) εχει 4 γρ πρωτεινης.
Ενα αυγο φυσιολογικο (οχι γιγας) εχει 3 γρ πρωτεινης, και μια πατατα εχει 4 γρ πρωτεινης. Αυτο ειπα οτι μια πατατα εχει περισσοτερες πρωτεινες απο ενα αυγο.

Παράθεση
οταν καποιος διαβαζει καποιο αρθρο κατα τη γνωμη μου πρεπει να πιστευει αυτον που το εχει γραψει σε ολα
Δεν καταλαβαινω, για να διαβασω κατι πρεπει να το πιστευω πρωτα??? Δηλ αν διαβασω το Κορανι πρεπει να ειμαι μουσουλμανα? dunno

Το να τρως ζαχαρη ή λιπαρα ειναι καθαρα προσωπικη επιλογη, επειδη εχει συνταγη με ζαχαρη, δεν λεει τιποτα, δεν το προτεινει ως κατι απαραιτητο στην καθημερινη διατροφη.
 Δεν υποστηριζει οτι οι υδατανθρακες κανουν κακο αλλα οτι τα ζωικα προιοντα κανουν κακο.

Το οτι καταδικαζει τα λιπαρα ειναι μια αποψη, προφανως γιατι τα φυτικης προελευσης τροφιμα εχουν αρκετα λιπαρα (σποροι, καρποι, και μερικα φρουτα) και δεν χρειαζεται ο ανθρωπος παραπανω απο αυτα που του προσφερει η φυση. Η μαργαρινη ειναι ανθρωπινο κατασκευασμα , οταν κανεις τρεφεται καλα απο ολες τις ομαδες, δεν χρειαζεται μαργαρινη. Ειδικα τα μαγειρεμενα λιπαρα δεν ειναι καθολου καλα, αρα ναι τα λιπαρα ειναι σκουπιδια.

Αποσυνδεδεμένος AVS

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 313
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισμένη Διατροφή
« Απάντηση #14 στις: Μάιος 25, 2009, 07:47:53 πμ »
Το πιο μικρο αυγο,ετσι οπως προσφερεται στη συσκευασια σαν μικρο,εχει 4,7 γρ. πρωτεινης,και μετα υπαρχουν αλλα 3 μεγεθη πανω απο αυτο που φτανουν τα 7,3 γρ. πρωτεινης στο ενα αυγο,αλλα το αυγο δεν ειναι το θεμα.

Φυσικα τα λιπαρα και η ζαχαρη ειναι προσωπικη επιλογη,οταν ομως τα προτεινει ενας γιατρος και θα αγορασω το βιβλιο του για να ακολουθησω τις συμβουλες του δεν παιρνω ενα μυθιστορημα,αγορασω το αποτελεσμα των ερευνων καποιου επιστημονα,και αν του McDougall οι ερευνες λενε οτι το ρυζι κανει μακροβιοτερους τους Γιαπωνεζους,αν πρεπει να τσιγαριζω σε σαλτσα σογιας αντι για ελαιολαδο,αν τα ελαια ειναι junk food,αν μου προτεινει συνταγες με ασπρο αλευρι και ζαχαρη,και δεν ξερω τι αλλες βλακειες θα διαβασω παρακατω,για μενα ειναι ενα αχρηστο βιβλιο και δεν μπορω να πιστεψω στα αρθρα του

Το να διαβασω απλα ενα βιβλιο ειναι  διαφορετικο απο το να το δεχτω και να τα εφαρμοσω,για να διαβασεις το κορανι φυσικα και δεν χρειαζεται να εισαι μουσουλμανα αλλα αν εισαι χριστιανη  η καθολικη η αθεη απλα δεν θα ακολουθησεις στη ζωη σου αυτα που γραφει το κορανι.Μπορεις να διαβασεις και ενα βιβλιο για το πως θα μαγειρεψεις το καθε κομματι απο ενα ζωο αλλα αν εισαι χορτοφαγος δεν θα το κανεις και αν εχω αποφασισει να γινω χορτοφαγος πως θα ακολουθησω και θα πιστεψω τα αρθρα καποιου που γραφει οτι τις γιορτες μπορουμε να τρωμε γαλοπουλα,σε εξαιρετικες περιπτωσεις ψαρι και οτι τα αυγα ειναι για το πασχα?

Παράθεση
Το οτι καταδικαζει τα λιπαρα ειναι μια αποψη, προφανως γιατι τα φυτικης προελευσης τροφιμα εχουν αρκετα λιπαρα (σποροι, καρποι, και μερικα φρουτα) και δεν χρειαζεται ο ανθρωπος παραπανω απο αυτα που του προσφερει η φυση. Η μαργαρινη ειναι ανθρωπινο κατασκευασμα , οταν κανεις τρεφεται καλα απο ολες τις ομαδες, δεν χρειαζεται μαργαρινη. Ειδικα τα μαγειρεμενα λιπαρα δεν ειναι καθολου καλα, αρα ναι τα λιπαρα ειναι σκουπιδια

και το ελαιολαδο ,και το σισαμελαιο και ολα τα ελαια που τα κατεταξε σαν junk food τα προσφερει η φυση κανεις δεν ειπε για μαργαρινες,δεν βαζει λαδι πουθενα ουτε στις ωμες σαλατες και στα μαγειρευτα διαλλεγει την σαλτσα σογιας και μια αλλη που δεν θυμαμαι πως την εγραφε

Αυτα που εγραψα παραπανω και οτι  καταδικασε ολα τα λαδια και μονο αν θελει καποιος οπωσδηποτε να βαλει λιγο λαδι  του δινει σαν επιλογη το canola oil που ειναι και αμερικανικο προιον,μου λενε οτι ολα ειναι για να πουλησει τα βιβλια του και τα προγραμματα του πλασαροντας κατι διαφορετικο σε ανθρωπους που εχουν βαρεθει τα ιδια και γιαυτο και βγαινουν συνεχεια και νεες διαιτες και νεα μοντελα διατροφης

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής